[新化特产] - 湖南新化特产：新化麻辣豆腐

一、湖南新化特产：新化麻辣豆腐

新化麻辣豆腐的基本介绍

薄薄的、烤得金黄的豆腐片，用十几种香料熬制出来，辣辣的、香香的、鲜鲜的，吃一片满口生津，若是有一点感冒，吃上几片，出一身辣汗后边豁然而愈。

新化麻辣豆腐有什么营养价值？

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

新化麻辣豆腐的产品特点有哪些？

香辣并齐，微辣的香浓四溢，口感俱佳，较有嚼劲。

新化麻辣豆腐的历史是怎么由来的？

相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。

二、湖南新化特产有哪些

湖南新化特产

1. 新化红薯粉

新化红薯粉是湖南新化的特色产品。新化红薯粉主要以当地特产的红心薯为原料，经过特殊工艺制作而成。其特点是口感细腻，柔滑有弹性，无论是煮汤、炒菜还是制作糕点，都具有良好的口感和营养价值。

2. 新化酱油

新化酱油也是当地的一大特产。新化酱油以其独特的酿造工艺和浓郁的香味著称。采用优质的黄豆和当地特殊的泉水，经过长时间的天然发酵，酿造出醇厚的新化酱油，深受食客们的喜爱。

3. 新化黑茶

新化黑茶是湖南黑茶中的佼佼者，以其独特的制作工艺和品质闻名。新化黑茶具有独特的发酵工艺，茶叶色泽乌黑油润，汤色红亮，口感醇厚，具有独特的陈香。长期饮用新化黑茶有助于降脂、降压、助消化等功效。

4. 新化山椒

新化山椒是湖南新化的特色辣椒制品。新化山椒以其辣中带甜、味道浓郁的特点著称。当地的山椒制品如剁椒鱼头、辣椒酱等，都是以新化山椒为主要原料，深受辣食爱好者的喜爱。

湖南新化的特产包括新化红薯粉、新化酱油、新化黑茶和新化山椒等。这些特产都以其独特的制作工艺、优良的品质和丰富的口感著称，是湖南新化的独特风味代表，也是馈赠亲友的极佳选择。

三、湖南新化特产：新化金银花茶

新化金银花茶的基本介绍

金银花茶产于1600米的高寒山区，自然环境得天独厚，无任何污染，新鲜的金银花带清香，含花蜜较多；金银花系列产品采用传统工艺和现代技术加工精制而成，无论单饮还是配入茶叶、枸杞、红枣共饮，花香四溢，味醇淡雅，令饮者心旷神怡。

新化金银花茶有什么营养价值？

金银花含有异氯原酸、番木鳖甙、木樨草素、氯原酸、肌醇等成分，并富含挥发油，油中成分主要是双花醇、芳樟醇等。

主治痈肿疔毒初起，红肿热痛，外感风热，温病初起，热毒血痢，暑热烦渴，咽喉肿痛。

新化金银花茶的历史是怎么由此此来的？

清咸丰年间，太平天国起义军因发生内讧，后被湘军攻克南京，天国灭亡。宝庆义军亦被李成典击败，首领尧惠将军带上三百余名残兵，逃至天龙瞎森山。当时正值四月，天龙山的野生金银花漫山开放，香气扑鼻，尧惠心中大喜，当即安营所民寨，安顿伤磨扒亩兵，后来用金银花和山上其它治伤的野生药材制成药剂，治好伤兵。从此尧惠带领部下一边生产，一边练兵，以图东山再起。每年，尧惠把山上的金银花和其它野生药材采集起来，再卖到宝庆府换回钱粮，在山上专门种植金银花、红薯、玉米，日子倒而过得去。五年后，由于宝庆的商人告密，清延派重兵征剿尧惠，尧惠带领部下血战三天三夜，终寡不敌众，全部壮烈牺牲。清兵放火烧了山寨，薰薰烈火，烧灭了山寨，烧灭了起义军，但烧歪了历史的前进，烧不了漫山遍野的金银花。第二年，天龙山上的金银花又是傲然怒放，香气弥漫数十里，后来，当地的老百姓把种植金银花的产业继承了下来，为了纪念英勇的农民起义军首领，定名为“湘惠”金银花，把尧惠住过的山寨定义为“尧公寨”，现尧公寨的三棵参天古杉是湘中的重要文化遗产，当年是尧惠将军拴马用的。

新化金银花茶如何鉴别真假？

不同成色的金银花如何鉴别，金银花商品国家标准分为四等：

一等：货干，花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变；

二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%；

三等：货干，花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变；

四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。只有知道如何鉴别金银花，才可以确保购买到好的金银花，这样才能更好地治疗疾病。