[新化特产] - 腊八节手抄报文字

腊月最重大的节日是腊八节，它在十二月初八这一天。从先秦时代起，腊八节被用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除了祭祖敬神的活动外，还有逐疫的习俗。这项习俗源于古代的傩，即驱鬼避疫的仪式。在史前时代，医疗方法之一就是驱鬼治疾。古代的腊月击鼓驱疫习俗，至今在湖南新化等地仍有留存。

据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也是腊月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。

腊八节的习俗包括吃腊八粥，腊八粥也称为“七宝五味粥”。据说腊八粥源自印度，佛教的创始者释迦牟尼原是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子。他见到众生受生老病死等痛苦的折磨，不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。经过六年的苦行，在腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，他每日仅食一麻一米。后人为了纪念他所受的苦难，每年腊月初八都会吃粥。

我国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八，无论是朝廷、官府、寺院还是民间家庭，都会制作腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更加盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都会向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米面、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也会做腊八粥，祭祀祖先，同时家人团聚一起食用，并馈赠亲朋好友。

各地腊八粥的花样繁多，其中以北平的最为讲究。腊八粥中的配料包括红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等，总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上开始忙碌，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，用微火炖，直到第二天的清晨，腊八粥才算熬好。

有些讲究的人家还会先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放入锅中煮。特别有特色的是在腊八粥中放入“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物，用烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁作为狮尾，然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活像一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才能见到。

腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖，然后赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下的，被认为是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

腊八粥在民间还有巫术的作用。如果院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。

腊八这一天，除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的习俗。

其他食俗包括腊八豆腐、翡翠碧玉腊八蒜、煮“五豆”和腊八面等。腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，翡翠碧玉腊八蒜是华北地区的习俗，煮“五豆”和腊八面则在不同地区有不同的做法和意义。