一、基础设施
邵阳至永州铁路
零陵至道县高速公路
衡阳至永州高速公路
永州至零陵高速公路
永州至新宁清江桥高速公路
湘江永州至衡阳三级航道改扩建工程
涔天河水库扩建工程灌区项目
毛俊水库工程
神华国华永州电厂
永州国际农产品智慧冷链物流商贸中心
祁阳现代铁路物流园
二、生态环保
永州市湘江流域生态综合治理项目(滨江新城段)
永州中连新材料科技有限公司碳酸钙综合利用绿色产业链建设
宁远县新型环保建材产业园项目
三、社会民生
祁阳县职业中专异地新建项目
四、产业发展
九嶷山全域旅游示范区建设项目
祁阳现代农业产业园
永州市零陵区电子信息产业园
江华电机产业园
蓝山县皮具箱包科技产业园
道县数字智造产业小镇建设项目
祁阳现代纺织特色产业园
袋装的泡馍,乾县锅盔,腊牛肉,琼锅糖,三原熏鸡,水晶饼,绿豆糕,各类果干。
泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无 ,又有暖胃之功能。牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称羊羹,宋代苏轼有陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
琼锅糖是名誉三秦的地方特产,尤以富平县流曲镇生产的琼锅糖驰名四海,该糖全部采用手工精心制作,因其香脆,口食味美,做工考究,为纯天然食品,亦有消食润肺,健脾补肾之功效,而成为馈赠亲朋好友的上乘礼物。
腊牛肉的做法是:1、先用一个大容器,把要弄的腊肉或者其他东西装起来放上盐,花椒淹两天左右,注意盐要放适量,不能太少不能太多。2、这样两天后就可以开始熏制了用柏树枝和橘子皮木屑灰灰来熏制,在肉上用铁钩钩起来挂在一个可以密封的铁铜里,铁桶下面开孔烧火熏烤,不能用明火,只能用熏的,看见快要燃起来的时候放写木屑灰灰在上面多拍打火几下就然不起来了。铁桶我们家有个专用的(铁桶找起来比较麻烦,,我们是买了一个可以装220公斤油的铁桶)然后找师傅改装的,
做法是:1、铁桶上面盖子部位完全去掉,用几根可以承受重量的铁条代替
2、铁桶靠近下方的横切面去掉一块30*40的方形洞用来加柴火
这样就完成了
3、肉挂在铁桶里的时候上面要盖些木板这样才可以熏制
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宁远县在湖南省永州市南部,有17个乡镇,688个行政村,土地总面积2498平方公里,总人口79.23万,其中县城面积32平方公里。
泰州特产——嵌桃麻糕
原料配方:
炒熟糯米粉23千克芝麻粉20千克绵白糖54千克核桃仁5千克
工艺流程:
配料→湿糖拌粉→嵌桃炖制→切片烘制→冷却包装
制作方法:
1.湿糖拌粉:制作前先将糖用水润湿、拌透,然后将湿糖、芝麻粉、糯米粉拌均擦透。再用筛子将糕粉全部过筛。
2.嵌桃炖制:先把糕粉的1/2放入糕模内,压平糕粉,把核桃仁排在糕粉上,每模四排,桃仁嵌好后再加入另一半糕粉,复压实,按平糕面。将糕模放入锅上水蒸或汽蒸,约7分钟。炖制时汽量一定要掌握得当。炖制后参照雪片糕方法回汽。将回汽后的糕体切成4条放入木箱静置,隔日后切片。
3.切片烘烤:把长方形糕条切成糕片,厚度为1.5毫米,每条糕切100片。糕片厚度可视具体重量而定,大则厚,小则薄。切片后把糕片整齐摊平在烤盘内,炉温为130~140℃,烤5分钟后出炉。
4.冷却包装:烤制后的水分只有2%左右,极易吸湿,因此,糕冷却后,要及时包装封口。
质量标准:
形态:条形端正,糕片整齐。内嵌桃仁呈蝴蝶状。
色泽:黄色。
组织:糕粉细腻,结构紧密,无杂质。
口味:芝麻香味纯正,入口脆酥易化。
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