[新田特产] - 小炒鸡翅怎么做好吃

小炒鸡翅怎么做好吃

小炒鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。那么小炒鸡翅要怎么做才好吃呢?一起来看看吧!

所需食材

鸡翅400克、青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克。

制作方法

1.鸡翅解冻、洗净、滤干水分;

2.鸡翅剁成小块、豆鼓置于碗中备用;

3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状;

4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄;

5.下入豆鼓;

6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火;

7.收至水分八成干时，开盖;

8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

食用须知

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的`维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡翅怎么做比较好吃？你有哪些心得？

鸡翅怎么做比较好吃？

翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

鸡翅的做法真的很多：烧、烤、煎、h。

一、孜然鸡翅

原料：鸡翅(中段)、孜然粉、香菜。

做法：

（1）鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

（2）适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

（3）切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

（4）每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

（5）油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

（6）火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

（7）洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

（8）加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

（9）大约5分钟后收汁后上碟。

（10）在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰即可。

二、熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅、酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺。

做法：

（1）鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟。

（2）然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。

（3）中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟即可。

鸡翅的营养价值：

鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，及骨骼的发育，促进人体的生长以及精子的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质，具有维持钠钾平衡，消除水肿的功效，可以治疗营养不良性水肿，还能提高机体免疫力，有利于生长发育，调节血压，缓解贫血。所含有的铜元素，有益于人体中枢系统、免疫系统、头发、皮肤、骨骼、心、脑、肝等的发育和功能。所含有的脂肪，可以维持人体的体温，还有保护人体内脏的功效。

先把鸡翅入味烤着吃是相当的好吃了！

做法：

1.用刀在鸡翅前后斜拉3几条口，为了以后更加入味。

2.放点蒜末，盐，鸡精，咖喱粉，孜盐粉，愿意打个鸡蛋也行，然后抓匀，入味半个小时到一个小时。

3.往鸡翅上倒入少量的油，用钎子串起来放在火上烤

4.用辣椒酱，蜂蜜，孜盐，芝麻，加一点点儿水搅成酱等快烤熟的时候用刷子刷上再吃，老好吃了！~

如果你怕麻烦，做可乐鸡翅也好！

做法：

1.锅半热后放油，油热后放葱段姜丝炸锅

2.鸡翅下锅翻炒，少加酱油，炒的差不多的时候倒入可乐，末过鸡翅就可以的量

3.等可乐基本靠干入味就差不多了，少加一点盐。

呵呵，我认为的两种最好吃的方法，其实怎么做都挺好吃的！

最简单的做法就是把鸡翅在清水中泡过之后，然后做可乐鸡翅，放一些可乐吃的鸡翅又嫩又滑，还比较适合孩子们的口味。

鸡翅怎么做比较好吃？你有哪些心得？我个人觉得像这种鸡翅一般情况下，可以用来做啤酒，鸡翅味道还是很错的

首先帮鸡翅清洗干净 ，最好用盐水泡一会儿 去除血沫 多洗几遍。然后把鸡翅中间划开 ，早上。调料，酱油，香油，麻油 再加少许的盐 基鸡精，抓至均匀 腌制半个小时 。然后起锅烧油 ，加葱姜蒜 爆香 ，放入腌好的鸡翅 煸炒 ，加入适当的料酒和水 。中火煮15分钟即可