[新田特产] - 湖南耒阳特产：耒阳茶油

一、湖南耒阳特产：耒阳茶油

耒阳茶油的基本介绍

茶子油，在耒阳俗称茶油，也叫茶籽油。为湖南耒阳市特产之一，西方人称之为“东方的橄榄油”。是中国最古老的木本食用植物油之一，其栽培历史已有2300多年。

耒阳茶油有什么营养价值？

主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

1.单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；

2.不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准；

3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；

5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。

耒阳茶油的历史是怎么由来的？

耒阳油茶，源远流长。早在1800年前，耒阳人就开始栽培油茶树，其油素以品质纯正、营养丰富而香飘万里，闻名于世。1976年，湖南定耒阳为油茶商品基地县。1983年8月下旬，联合国粮食计划署派来两名1专程到中国耒阳考察油茶林。一年后，一项由联合国援助的、命名为WFP——中国26962工程的耒阳油茶林改造工程项目正式启动，获湖南省“更新改造”双优奖，名列全省第一。该工程的成功实施，大幅提高了耒阳茶籽油的产量、质量。通过多年的垦、改造和更新，耒阳市已有油茶林120万亩，常年产茶油400余万吨，其面积、产量均居全国首位，素有“湖南油海”之称。

耒阳茶油的制作方法

1. 粗加工：采收→堆沤→翻晒→脱壳→热炒→碾粉→蒸→压榨→过滤→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脱酸→水洗→脱水→脱色→过滤→脱臭→冬化→过滤→精茶油→罐装→压盖→封口→贴标→装箱→检验→出厂

耒阳茶油的品尝吃法

1.凉拌

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2.热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3.煎炸

煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4.烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5.汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

6.清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

二、茶油有什么好处？那个牌子的茶油比较好？

茶油含有天然抗氧化剂维生素E，有助于防止脑衰老，对预防老年性痴呆症有帮助。买茶油的话还是建议你选择七善茶油

茶油主要产区在江西、湖南、广西等地，是一种纯天然的木本植物油类，在产地上没有什么好坏之分，不过是要看地方的自然环境，环境好的自然污染就少。至于品牌现在大卖场卖的润心的好像比较好。茶油能给人的皮肤及时的补充水分而且具有很好的保湿的功效，长期使用的话，它能使皮肤保持光滑和柔嫩，如果皮肤比较干燥的话可以多使用一点。另外长时间的使用茶油的话，还可以对皱纹和斑有一定的缓解的作用，它还具有一定抗衰老的作用。

三、湖南山茶油价钱几多钱一斤？

1、日常大大都人们家里的食用油都须要市场上或者大型商超进行购置，可是相较于一些农村家庭来说，他们有着得天独厚的地理环境，家里吃的油都是本身采摘然后压榨出来的，比较习见的就有山茶油，尤其是湖南地域这边，那么湖南山茶油价钱几多钱一斤?湖南山茶油价钱几多钱一斤?湖南株洲市攸县山茶油66.67元每斤；湖南株洲市荷塘区山茶油50元每斤；湖南衡阳市耒阳市山茶油54.83元每斤；湖南衡阳市衡东县山茶油72.33元每斤；湖南邵阳市隆回县山茶油65元每斤；湖南常德市桃源县山茶油60元每斤；湖南益阳市沅江市山茶油70元每斤；湖南郴州市北湖区山茶油46.33元每斤；湖南永州市蓝山县山茶油50元每斤；湖南怀化市会同县山茶油67.25元每斤；湖南怀化市鹤城区山茶油57.67元每斤；湖南湘西土家族苗族自治州龙山县山茶油50元每斤等。

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四、哪些地方产茶油比较多？什么品牌的山茶油质量比较好？

山茶油的主要产地包括江西、湖南、湖北、广东、福建、浙江等地，其中江西省宜春市更是被称为“中国油茶之乡”，因其山茶树种植面积和产量较大而闻名。至于哪个山茶油品牌更好，虽然个人对品牌的好坏有不同的看法，但从原料、技术等客观因素来看，润心有机山茶油更值得选择。在江西的山茶油品牌里，润心是当地的知名品牌，22年来专注研发高品质有机山茶油产品。以生产工艺来说，润心采用低温物理压榨工艺和使用了世界前沿的阿法拉伐软塔精炼技术，更大程度保留了油茶果的维生素E、角鲨烯、多酚等营养成分，而且提高了山茶油口感、品质，我自己家吃润心是比较多的，确实更放心一些。