1、都斛菜花
都斛菜花,学名椰菜花,十字花科芸薹属,原产地中海东海岸,在一百多年前由旅美乡亲引入栽种改良,主要在都斛圩周围的竞丰、大纲、都阳、银塘等村种植,以都阳村委会水边里所产为最佳,种植面积约2000亩,年产量约5000吨。
2、北峰山上白云茶
台山白云茶,主要产于北峰山,以长于终年白云缭绕的山高处得名。白云茶分为野生白云茶和深山白云茶。
3、台山大米
台山大米,广东省江门市台山市特产,全国农产品地理标志。台山市种植水稻历史悠久。自隋代(公元600年左右)以来,台山已有农事活动的记述。
4、台山鳗鱼
台山鳗鱼,广东省台山市特产,中国国家地理标志产品。 2011年11月30日,原国家质检总局批准对“台山鳗鱼”实施地理标志产品保护。
5、广海咸鱼
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特,历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制,鱼头向下,鱼尾向上。适时取出后,鱼身硬直、干爽,鱼肉结实、鲜明。
以上内容参考:百度百科-台山鳗鱼
以上内容参考:百度百科-台山大米
以上内容参考:百度百科-四九镇
以上内容参考:百度百科-都斛镇
以上内容参考:百度百科-广海镇
1、水步四九香薯,是一种略带粉红色双层薄皮,黄肉白糖心而可以抵饥的番薯。虽然台山各地都有出产,但以水步地区附过所出产的最为著名,其肉略具黄色,煮熟之后,白心松化而香甜,焗干之后,香气四溢,和普通番薯有别,故名香薯;
2、广海咸鱼,是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特,历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制,鱼头向下,鱼尾向上。适时取出后,鱼身硬直、干爽,鱼肉结实、鲜明。食用时,把咸鱼切成小片,放在碟上,再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花,然后淋上花生油,放在镬里蒸十五分钟即熟;
3、北峰山上白云茶,主要产于北峰山,以长于终年白云缭绕的山高处得名;《新宁县志》说白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上,性最凉,能解积热;不可过饮。
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