[新田特产] - 扁豆怎么做好吃，炒扁豆的家常做法

一、扁豆怎么做好吃，炒扁豆的家常做法

主料

扁豆

200g

尖椒

50g

辅料

鸡精

2g

盐

2g

花椒

5粒

步骤

1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝

2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；

3.锅中放油加入花椒炸香

4.倒入焯好水飞扁豆翻炒

5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可

二、干炒扁豆丝怎么做好吃

干炒扁豆丝的做法步骤

干炒扁豆丝的做法步骤：1 1扁豆洗净切成丝，干辣椒切小段

干炒扁豆丝的做法步骤：2 2锅内热油，下干辣椒爆香

干炒扁豆丝的做法步骤：3 3下扁豆丝干炒

干炒扁豆丝的做法步骤：4 4加入盐翻炒（扁豆要多炒一会，不熟的话吃了会食物中毒的）

干炒扁豆丝的做法步骤：5 5加入味精翻炒一会据可以起锅了

三、长扁豆怎么做好吃，长扁豆的吃法

用料

主料

大米200克

扁豆500克

辅料

猪肉

80克

老抽

15毫升

蒜末

20克

食盐

5克

玉米油

20毫升

葱

15克

清水

300毫升

蒜

3瓣

扁豆焖饭的做法

1.

准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉

2.

大米清洗两遍倒入电饭煲内

3.

加入300毫升清水

4.

盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作

5.

将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱、姜切碎

6.

炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒

7.

猪肉丝变色后加入葱、姜爆香

8.

然后加入切好的扁豆翻炒

9.

待扁豆变色加入5克盐

10.

加入15毫升老抽翻炒均匀盛出

11.

等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子

12.

剁一些蒜末备用

13.

等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去

14.

用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃

烹饪技巧

加盐时要考虑到米饭，所以比平时炒菜要多加一些。

四、肉末扁豆怎么做好吃，肉末扁豆的家常做法

肉末扁豆的做法步骤

1. 【肉末扁豆】扁豆摘洗干净，切成段，下开水煮至熟透；锅内下油烧热，加入肉末炒散；小火炒至肉末泛黄，加盐、姜末和葱花翻炒；下扁豆，大火翻炒均匀，继续炒三分钟；淋入生抽，炒匀出锅。