[新田特产] - 贵州的特产有哪些食物？

贵州的特产有哪些食物？

贵州的特产有：

1、水城羊肉粉：

水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，属于黔菜系；该菜品是当今六盘水人早餐的主食；水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。

2、清镇黄粑：

清镇黄粑口感绵软香甜，粘性强；组织形态完整、光滑、无裂纹，切片后组织紧密、细腻；外形糯而不烂，去除包裹叶后，不沾手、不稀皮。清镇黄粑箬叶香气味较浓厚，清香留味时间长，携带方便。

3、丝娃娃：

丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口。

4、青岩豆腐：

青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料，吃了来特别爽口，与四川的味道不同，辣味少了点，但也别有一番风味。

5、花溪牛肉粉：

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。

1、贵州茅台酒

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

2、威宁火腿

威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，可算威宁的名优特产之一。它之所以成为特产，威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料，加之本地特殊的加工制作，形成了威宁火腿特殊的色香味。

3、都匀毛尖茶

都匀毛尖茶，贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国家地理标志产品。都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。

4、赤水乌骨鸡

赤水乌骨鸡，贵州省赤水市特产，全国农产品地理标志。赤水乌骨鸡肉质鲜嫩，富含人体所需氨基酸、微量元素、矿物质和黑色素，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。常食用乌骨鸡及其产品具有增加人体红细胞、调节生理机能、提高机体免疫力、抗衰老等多种医疗和保健作用。

5、梵净山翠峰茶

梵净山翠峰茶，贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。因主产于该县境内武陵山脉主峰——梵净山而得名。产品原料采自梵净山800—1300米海拔高度的福鼎大白茶群体品系茶园，产品具有色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净；清香持久，栗香显露；鲜醇爽口。

以上内容参考 百度百科——梵净山翠峰茶

以上内容参考 百度百科——都匀毛尖茶

以上内容参考 百度百科——威宁火腿

以上内容参考 百度百科——茅台酒

以上内容参考 百度百科——赤水乌骨鸡

威宁的哪些特产因特殊工艺或地理标志而著名?

威宁，这个位于高原的地区，拥有丰富的特产资源。其中最负盛名的包括威宁火腿，它与金华火腿齐名，得益于当地特有的猪种和饲料，以及独特的加工技艺，使其成为了独特的地标美食。威宁小粑粑则是一道享有盛誉的特色小吃，入选了《中华食文化大辞典·黔菜卷》，它由精选的本地荞麦和火腿精心制作，口感香酥可口，深受食客喜爱。

威宁的另一特色糕点是威宁荞酥，其历史悠久的制作工艺使得这款糕点以苦荞面粉为主料，配以菜油、白砂糖和鸡蛋等，口感香甜酥松，清爽宜人。而威宁党参作为特产，以其根条长、毛根少、皮紧密、体坚实等特点，闻名遐迩。其独特的品质使其被列为地理标志保护产品，甜味浓郁，香气四溢。

以上这些特色产品，无论是威宁火腿、小粑粑，还是荞酥和党参，都充分展示了威宁地区丰富的自然条件和深厚的文化底蕴，是了解当地风土人情和美食文化的重要窗口。