[新田特产] - 永州美食(永州江永特产有哪些)

永州美食

永州米粉、零陵喝螺、江永瑶山油茶、祁阳凉粑、永州米豆腐等。

1、永州米粉：永州米粉历史较长，据史料记载，早在明代，零陵、祁阳一带就有米粉。作为食品，先是家常小吃，后来进入餐馆。到民国初年，祁阳、零陵及各县城都兴起米粉，米粉馆遍布大街小巷。

2、零陵喝螺：也称永州喝螺，是永州地区著名的小吃。选用当地产的铁螺丝。喝螺不宜久煮，吃时也有讲究，用嘴紧贴螺头喝出螺肉，故称“亲嘴喝螺”。

3、江永瑶山油茶：喝油茶是瑶族同胞的食俗，在湖南的江永、蓝山、江华以及广西的恭城、富川等地都很盛行。江永瑶山油茶历史悠久，风味独特，早就享有盛名，近年来更是花开四季，香飘八方。

4、祁阳凉粑：祁阳凉粑也叫清凉糍粑，吃起来香甜爽口，清凉沁人。夏天吃凉粑更有祛暑解渴之效能，是祁阳著名特色小吃。采用上好糯米，用石磨制成糯米浆，过滤后，上笼蒸一、两个小时，趁热放入石臼舂槌半小时，然后挤压成糍粑，将花生仁、碎芝麻、薄荷油等酿入，定形即可。传统的凉糕盛行已久，是祁阳人难以忘却的小吃记忆。

5、永州米豆腐：米豆腐在永州不仅是家常的菜食，也是一种很盛行的小吃。如蓝山县的毛俊镇，米豆腐成为当地美食代表作，各家餐馆都有出售。一碗香气四溢的米豆腐，寄托着永州人特有的乡愁乡情。

湖南省永州市有几个县

湖南省永州市有8个县。分别是双牌县、东安县、道县、宁远县、新田县、蓝山县、江永县、江华瑶族自治县。

1、双牌县：故称泷泊，1969年析零陵、道县、宁远县三地山区建立，为湖南省永州市所管辖的一个县。总面积1751平方公里。

2、东安县：位于湖南省西南部，湘江上游；地势西北高，东南低；属中亚热带季风湿润气候区，四季分明；全县总面积2219平方千米。

3、道县：位于潇水中游，东邻宁远县，南界江永县和江华瑶族自治县，西接广西全州县、灌阳县，北连双牌县，素有襟带两广、屏蔽三湘之称。土地面积2447.8平方千米。

4、宁远县：位于湖南省南部，萌渚岭北麓，南有九疑山，北倚阳明山，东连新田县、嘉禾县、蓝山县，南接江华瑶族自治县，西邻道县、双牌县，北界祁阳县金洞林场。土地总面积2510平方公里。

5、新田县：位于湖南省南部、永州市东部，东邻郴州市桂阳县，南界郴州嘉禾县，西连宁远县，北交祁阳县及衡阳常宁市。总面积1022.4平方公里。

6、蓝山县：位于湖南省南部边陲，南岭山脉中段北侧，有楚尾粤头之称，是湘西南通往广东沿海地区的重要门户。县域总面积1806平方公里。

7、江永县：位于湘南边陲，东与江华县、南分别与广西富川、西与广西灌阳县、广西恭城瑶族自治县、北与道县接壤。总面积1629.15平方千米。

8、江华瑶族自治县：位于湘、粤、桂三省（区）结合部，分别与广东、广西各三个县（市、区）相邻，总面积3248平方公里。