[新田特产] - 许昌特色小吃有哪些

一、许昌特色小吃有哪些

许昌烩面是河南许昌的传统名吃，其制作的工艺十分精细，选用优质的面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的烩面不仅面筋道，而且还有一定的滋补作用，烩面如果做得好，一般一碗就是一根面。

许昌特产二：景家麻花:

景家麻花是河南许昌极具传统特色的地方名点，有着非常悠久的历史，起源于明朝末年，在清朝的时候就非常出名了，还曾经被列为贡品，至今已有三百多年的历史。景家的麻花是选用优质的面粉为主要原料，在经过兑面、和面、切齐等多道复杂的工艺制作而成，较后制作出来的麻花香甜酥脆、芳香可口。

许昌特产三：花石羊肉汤:

花石羊肉汤是河南许昌较传统的特色小吃，同时也是禹州较具特色的一大美食，也是历史悠久的地方名吃。花石羊肉汤选用优质的羊肉为主要原料，在以禹州粉皮与多种中药材为辅，较后制作出来的羊肉汤吃起来肥而不腻，汤浓味美，食后回味无穷，还含有丰富的营养。

许昌特产四：禹州焖子:

禹州焖子是河南省许昌禹州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，至今已有600多年的历史了。选用优质的红薯粉条为主要原料，在经过传统而复杂的执着工艺制作而成，焖子食用方法多样，可以红烧，可以炒，也可以用来油炸，焖子还含有各种丰富的维生素、胡萝卜素等丰富营养。

许昌特产五：石象豆腐:

石象豆腐是河南许昌的传统名吃，有着悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用豆腐、葱为主要原料，采用传统制作方法制作而成，所制作出来的石象豆腐质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香。

二、许昌有什么好吃的

许昌又称莲城，位于河南省中部，河南经济强市，中原城市群、中原经济区核心城市，中西部非省会强市，中国历史文化名城。

许昌特色美食主要由以下几点：

1、曹家胡辣汤：

曹家胡辣汤在原料上选用了南阳3～5岁黄牛的嫩牛肉、正阳优质花生米、上海海带丝、家制红薯粉条等30多种原料加中药配制，并经过19道传统工艺10余个小时煨制而成。

在味道上，曹家胡辣汤辣而不爆、肥而不腻、入口爽滑、余味悠长，具有开脾健胃、明目利肝、滋补身体、延年益寿之功效。

2、合记烩面：

合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。

另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。

下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。

上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。

3、鸡蛋不翻儿：

该食品在制作过程中不需反煎， 故因此得名，鸡蛋不翻儿系河南民间风味小吃。

历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。

鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵。

加入各种特制调料，搅拌均匀，后用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，不需反煎， 只需一分钟即可出锅；

再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎， 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟，这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。

此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。

4、羊肉汤：

喝羊肉汤也算是许昌美食的一大特色。在许昌，不论干力气活的还是文人雅士，都喜欢围到一堆儿喝羊肉汤。

磨盘般的锅里堆着骨头和肉，在火上咕嘟咕嘟地滚着，那白生生的汤，浓浓的味儿，顺风能飘出半道街，包管你闻香而至。

细瓷大碗中粉白的汤内飘着几叶绿油油的香菜，光闻闻就能让人垂涎欲滴。

古朴浓烈、原汁原味的鲜汤铸就了人们的热情、实在、讲义气的秉性，使许昌人有一种刚烈、果敢而豁达的气质，这也许就是喝羊肉汤在这里长盛不衰和充满魅力的原因吧。

5、粉条炖菜：

粉条炖菜 又名“大杂烩”，该食品为当地风味小吃，流传已久，深受大众喜爱。

“大杂烩”故名思义， 即将各种蔬菜、肉类和粉条烩在一起翻炒而成。

首先将猪肉或牛肉、鸡肉做成熟食(炒、煮均可)，再将各种蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒；

后加入水，水沸之后， 将粉条放入水中，加入准备好的猪肉、各种调味品焖制好可。

三、许昌个人认为比较好吃的特色小店介绍几个呗

继大道商校门口的火烧豆腐片

健康路小学对面的擀面皮和小笨牛牛肉面

古槐街中段路东马武糊辣汤、毓秀路北口路东的糊辣汤

东关大街文峰路交叉口饹馍卷鸡蛋豆腐片

文汇街桥西路南饹油馍（晚上卖）

古槐街古槐店门口南的刘记砂锅米线

聚奎街清真寺对面的砂锅炖菜

西湖公园南门西面皮老店的麻辣烫、炒凉粉、西关桥西灌汤包和紫菜汤（最中间一家）

胖东来五一店对面的卤面香的卤面

向阳路北头路西开封灌汤包

南九曲街东口路北的臭豆腐

劳动路西巷东口路南的油酥火烧

繁城路口向南一百米左右路东卤肉店的肘子

古槐街中段路东乡村手工面里的手工面

古槐街与北九曲街交叉口糖梨大王的糖梨和炝锅面

桂花热干面

智慧热干面

中立交西桥南的老刁婆热干面（和桂花的不一风味）

春秋广场天一阁对面吴老大羊肉汤

健康路禹州十三碗的粥、饼子和酱豆

健康路十一中对面清真烩面里的豆干

玉皇阁路县一高对面西四十米烩面店的烩面

西大街姐弟土豆粉

西大街帕提古丽烧烤里的烤鱼

八一路与西河堤交叉口向南100米路西的北京小龙虾和烤鱼

前进路一品炖菜

秦妈老火锅店

六一路德庄

新兴路百年老妈

湖滨路香牌坊

南关大街小天鹅

豫园中区阿里郎烧烤和老房子酒楼的酸梅汤、粥和羊脊髓

古槐街豫园的王氏毋米粥

很有特色许昌人家的大骨头和肘子

群英会里辣子脆鳝很不错

许昌宾馆后院二层楼做的元鱼汤很有味

财税学校后门路对面的许记洋肉泡

八一路中段的许昌烩面

八中那里的冰豆、鸡丁米线、各种粥、鱼汤、蜀国面、聚合面

春秋广场的麻辣烫

春秋影剧院楼下的米粉

文化宫那里的喜洋洋巴西烤肉

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回民街的羊肉汤

豫园美食城的味酷串吧