[炎陵特产] - 株洲有什么特产？？

一、株洲有什么特产？？

严格的来说，株洲市特产没有，要说就是航空发动机，火车头，玻璃，石棉瓦，铅锌块与硬质刀具，太子奶与唐人神香肠。但株洲市下属几个县倒是特产多，比如：醴陵的瓷器，花炮；攸县的豆腐，麻鸭；茶陵的大蒜，生姜，白芷；炎陵的蘑菇等菌子，竹子和笋（玉兰片），萘李/高山雪晶梨，野味（冬茅老鼠与麂子，野猪肉，野鸡肉），白鹅，胶股蓝等，以及攸县茶陵炎陵的水酒

株洲当然有啊！最有名的就是唐人神了，送礼是不错的选择！还有就是芙蓉王也算可以送的吧~

大型的株洲企业就是唐人神和太子奶。

但是现在长株潭一体化了，湘潭和长沙的特产应该也要以归纳进来。

特产有是有，但是都是哪里都有的那种，只是品牌问题

如唐人神的腊肉和香肠，下面几个县城的一些山货，坛子菜

二、问四川特产形似蘑菇伞部分呈网状是什么？怎样吃？

竹荪，菌类的一种，一般用来煮汤，味道鲜美。

三、口蘑是什么类的蘑菇

1、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。

2、一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

3、口蘑（Tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。

4、口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。口蘑：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。主要产地：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。

四、崔岱远介绍口蘑产地

锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等。

口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原区域。

这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，以是被称为口蘑由于产量不大，需求量大，以是价值昂贵，现在仍然是中国市场上价钱较高的一种蘑菇。

五、蘑菇的烹饪方法

蘑菇的营养价值渐渐为人所知，所以各种蘑菇已成为饭桌上的佳肴，蘑菇的烹饪方法也多样化。其实，不同的蘑菇应该有不同的烹饪方法才能更好地保其营养。下面来看看各种蘑菇的正确烹饪方法。

1. 平菇――手撕

平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。

2. 草菇――大火爆炒

草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C 的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。

3. 金针菇――菌盖做汤，菌柄剁馅

金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。

4. 香菇――干香菇炖肉，鲜香菇炒菜

干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓，适合炖肉。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40 min 为佳，否则其香味和营养都会流失。

5. 杏鲍菇――炒肉或炖汤

杏鲍菇肉质肥嫩，香味浓郁，对烹饪时间长短没有特别要求，因而无论是炒肉还是炖汤，都不会影响其营养和口感。

6. 猴头菇――清炒

猴头菇味道较淡，炖肉时口味会受肉味影响，炒菜时又会被蔬菜左右。因此，猴头菇最适合用来清炒。猴头菇略带苦味，喜欢这种味道的可以直接洗净烹饪，若要去除苦味，洗的时候将其在水中焯一下，苦味会随之流失。

东北地区有大面积的自然保护区，那边每一年常有很多的农货生产，在其中天然的干香菇便是本地最知名的农货土特产之一，是很多人去东北地区时，最爱的选购的地区特色食品。可是一些顾客在东北地区选购了天然的的干香菇之后，回到家却不清楚如何服用他们好。实际上天然的干香菇的吃法有很多，炖食、炮制、炸食都能够，下边就讨论一下干蘑菇的做法大大全吧。

天然的干蘑菇怎么吃

1、天然的干香菇炸制后美味

把天然的干香菇放到水里侵泡，所有泡发之后清理干净，再取一个鸡蛋和小量的小麦面粉与棒子面放到一起做成面浆，把泡好之后野生蘑菇掰成小块，放到湖内打一个滚，随后入锅中炸制，炸到表面橙黄色之后取下就可以服用了。

2、天然的干蘑菇炒肉片

天然的干蘑菇炒肉片也非常美味，大伙儿能够把天然的干香菇用清小水泡发，泡浸时间不可以低于六小时，泡好之后取下切割成块状，再把猪里脊切割成块状，用调味品腌渍一下，随后锅中加点油先把小肉放进炮制掉色之后添加野生蘑菇片，一起炮制，按自身的口感添加调叶料，炒过之后就能起锅。

3、天然的干香菇炖食美味

天然的干香菇能够与多种多样肉类食品食物一起炖制后服用，味儿非常优异，可是无论与哪样食物一起炖制，都需要把天然的干香菇用冷水泡发，要不然里边的碎石子压根不可以洗去，搞好的菜肴味儿也会遭受影响。大伙儿炖食天然的干香菇时能够挑选鸡或是猪排骨，都能做成味儿诱惑的美味可口菜肴。

油焖蘑菇

所需材料：

蘑菇（鲜）、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把蘑菇切去根部，投洗干净

2.锅加水烧开，下入蘑菇焯水，将蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出控净水分。

3.将蘑菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。

5.下入蘑菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。

6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得黏稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。

干炸蘑菇

所需材料：

蘑菇6根、鸡蛋1个、油盐适量、淀粉4-5汤匙、面粉2汤匙、白胡椒粉1茶匙、烧烤料适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料

2.把蘑菇洗净，再把蘑菇切成两段

3.锅加水烧开，下入蘑菇焯水，把蘑菇焯水至变软，将蘑菇捞出，做炸蘑菇时

4.把焯好水的蘑菇凉晾，用手把蘑菇的水分攥净，把蘑菇放在大碗内，磕入一个鸡蛋，再加入白胡椒粉，盐，用手抓匀，加入白胡椒粉有去腥提味

5.然后再往蘑菇内加入面粉和淀粉，用手抓匀，使糊都包裹在蘑菇上，糊呈黏稠的状态就可以了

6.锅内加入油烧热，烧制5-6成热

7.升高油温至7-8成热，下入蘑菇复炸，炸半分钟左右，把蘑菇炸制外表金黄酥香，把蘑菇捞出，沥净油，放在盘内

可以做蘑菇汤，也可以炒鸡蛋，蘑菇或者是油炸蘑菇，其实蘑菇是非常美味的一种食物，烹饪方式也多种多样

蘑菇的种类和做法：

香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。

平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒肉、炖排骨、炒鸡蛋，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。

金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。金针菇味道鲜美，是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。

猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用，保护胃肠。它含多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化、安眠、平喘，修复平滑肌，胃肠不好和哮喘患者适合多吃。猴头菇先要上火蒸，然后烹煮，最好是做得像豆腐一样软烂，营养成分才能完全析出。若和鸡肉等一起煲汤，不仅味道鲜美，还有抗衰老、延年益寿的作用。猴头菇宜用高温、旺火烧煮。

草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇口感很好，适于做汤或素炒。如果是罐头装的草菇，烹调时间宜长些，可以去除异味。

牛肝菌一般用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、预防感冒之效；

茶树菇适合炒制；

杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼；

口蘑较清淡，煲汤口感佳；

松茸、竹荪具有防腐功效，炖肉时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。

总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。

此外，做菜时，尽可能把蘑菇切得小一点，因为它的纤维素不仅不好消化，而且还会影响消化液进入其他食物。

蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄的菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。

菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑，口感好，而到末端的时候营养成分逐步减少，另外，根部也比较难烹制，所以一般把根最末端的部分剪掉，这是最理想的吃法。

要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。