[炎陵特产] - 春笋没有天气怎么晾干？

春笋没有天气怎么晾干？

阴雨天晾晒笋子，笋干不仅晒不干，而且时间长了还会长霉斑点变质。所以，在制作笋干前，一定要查询近一周的天气预报，毕竟天然晾晒出来的效果最佳，万一遇到阴雨天，可采取以下四个方法补救。

方法一：水煮冷藏或冷冻

① 将刚摘下来的笋子，洗去外皮的泥巴和灰尘，沥干表皮水分，再沿笋尖处将笋外皮划开，口子呈直线状一直延续到底部（这样方便剥去笋外皮）；

② 剥去笋衣，将底部老硬的部分切除，若是小笋则不需要切开，若是大笋还需切成长薄片，厚度大约为0.5厘米左右；

③ 锅内倒入清水烧沸，转中火，将笋子放入沸水中，加入少许食盐煮至柔软或熟透，捞出，一般煮6~10分钟，控干水分，冷却后用保鲜袋装好；

④ 查询近几天的天气预报，若有晴好天，就将煮好的笋子放入冰箱冷藏室里保存，若未来几天连续阴雨天，则需将笋子放入冷冻室里保存，最好等到连续晴天再晒。

方法二：小火烘烤

第一步至第三步与上述方法基本相同，在这里就不在重述了。

这里指的小火烘烤有两种：一是在炭火上放入铁架，并铺上铁丝网，再将煮熟的笋子放入铁丝网上烘烤，大致烤3天便可干透；二是将笋子放入灶上的铁锅中，用小火慢慢烘烤，就像焙鱼一样。

方法三：烤箱烤

此方法需要家中有烤箱，将煮熟沥干水分的笋子放入烤箱架上，烤箱预热170℃后，将烤制时间设为90分钟，根据笋子的大小和厚度调整，烤至笋子变色变硬拿出冷却。

方法四：烟熏

这个方法在湖南炎陵广为运用，并成为当地特产叫烟笋干，颜色黝黑，有烟香味。先将煮好的笋子沥干水分后，放入通风处阴干2~3天，再将其用绳子或铁丝串起来，悬挂在灶上方，任其煮饭和炒菜的冷烟熏干，亦可加入适量食盐腌渍后再烟熏，其实此法有点类似六熏腊肉。

方法五：沙藏和土埋

将刚挖或者摘的笋子，尖顶朝上，直接放入泡沫箱里，将湿润的沙子或者泥土将其全部掩盖住，再将泡沫箱放置无风无光直射的湿暗处，沙土要保持潮湿，见干便喷些水雾，直到晴好天才拿出来晾晒。

河南新乡特产

延津小麦 

延津小麦延津县金粒小麦协会延津小麦，河南省延津县特产，中国地理标志产品。延津县小麦种植历史悠久，地理位置独特。

太行裘皮羊

布于太行山东西两侧冀、晋、豫三省接壤地区，面积较广，在山西省境内分布在晋东南、晋中两地区东太行山区各县。

延津菠菜 

延津菠菜延津县果蔬专业技术协会延津菠菜，古为朝廷贡品。据《延津县志》载：“菠菜来自西域颇棱国（今尼泊尔），远涉重洋到此。

新乡罗锅肉

辉县柿子醋

辉县酿造柿子醋的历史，可以上溯到公元前270年前战国时期。

新乡小麦 

新乡小麦是河南新乡的特产。新乡地处中原，占尽天时地利，政通人和，农业发达。常年粮食播种面积1100万亩，是全国优质产品。

卫辉杜记牛肉

卫辉杜记牛肉是河南省新乡市卫辉市的特产。卫辉杜记牛肉以豫北地区1至3岁的黄牛为原料，用几十种名贵中草药为佐料制作而成。

封丘树莓 

封丘树莓是河南省新乡市封丘县的特产。封丘树莓果实大、口感好、产量高、无污染。2008年封丘县树莓被选进奥运会指定水果。

封丘卷尖

封丘卷尖是河南省新乡市封丘县的特色美食。封丘卷尖属于豫菜系。此菜味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜，满口生津。

原阳凉粉

原阳凉粉是河南省新乡市原阳县的特色小吃。原阳凉粉软而有骨，爽而不脆，绵而不浓，筋道爽口。

毛遂酒

毛遂酒是河南省新乡市原阳县的特产。毛遂酒采用优质原阳大米为原料，继承传统老五甑酿造工艺，结合现代技术精酿而成，醇香甘绵。

高村粉皮

高村粉皮是河南省新乡市长垣县常村镇高村的特产。高村有近一半的农户加工绿豆粉皮，因其颜色透亮、口感筋道，在当地小有名气。

辉县香稻

辉县香稻是河南省新乡市辉县市的特产。辉县香稻其米呈短椭圆型，色泽乳白，具有浓香味，质糯性。辉县香稻，是我国水稻名贵品种之一。

下街杨记烧鸡

下街杨记烧鸡是河南省新乡市卫辉市的特产。下街烧鸡老式煮制方式，保留了传1特风味，具有肉质细腻松软，鸡骨易碎多汁。

青堆树梅制品

树莓属蔷薇科小浆果，风味独特，有红色、黑色、金色三种。树莓在中草药《本草纲目》及多个药典种被称为“覆盆子”。

延大柳编

延大柳编是延大工艺制品有限公司利用延津黄河故道盛产天然柳条采用传统柳编工艺制作而成，主要技法有平编、纹编、勒编、砌编等。

明潞王朱常E唐诗书法碑帖

明 潞王朱常E唐诗书法碑帖，共33页，从潞王陵碑廊保存的三百余方唐诗碑刻打制拓片，再由专业制作人员进行选页、印制、装订成册。

太行桃木工艺品

参考资料

博雅特产网.博雅特产网[引用时间]

第三代水果之王树莓

封丘县青堆树莓专业合作社位于新乡市封丘县留光乡青堆村，北临新长公路，东临“大港”高速和原106国道。其前身是封丘县留光乡新特优果业协会，成立于2003年，2005年组建为封丘县青堆树莓专业合作社。树莓种植面积1500亩，辐射到封丘县赵岗镇、冯村乡、鲁岗乡、潘店乡、陈固乡、长垣县、常村乡等农户或农业公司，初步实现了跨县、乡经营，为大规模发展搭建了框架。通过农业部无公害产地认证和无公害产品认证，最近又被评为中国名优特产，合作社先后被农业部确定为“农民专业合作经济组织项目建设单位”，被河南省确定为“农村科普示范基地”，是河南省科普惠农兴村先进单位、河南省巾帼科技示范基地、新乡市农村科普示范基地、新乡市全市先进民间组织、新乡市农民专业合作经济组织先进单位、新乡市龙头企业、新乡市政府林业科技示范园区，特别值得一提的是封丘县树莓一举被选为2008北京奥运会指定水果。

原阳大米

原阳大米被誉为“中国第一米”，两次被评为全国农业博览会金奖。2006年原阳大米出口加拿大，这是河南大米首次出口世界产粮大国加拿大，也是河南大米首次出口亚洲以外国家。在全国唯一通过国家原产地认证。

黄河鲤鱼

新乡市是我国黄河鲤鱼的主要产区之一。原阳、封丘、长垣三县沿黄河岸有67公里。这里河面宽，水流缓，饵料多，水质肥，是鲤鱼栖息繁殖的良好场所。目前，年产黄河鲤鱼5--8万公斤，但仍远近不能满足市场的需要。黄河鲤鱼又名赤鲤，红尾鱼，龙门鱼等。

金银花

金银花（又名忍冬花，二花）是国家二类贵重药材，花、蕾、叶均能入药。具有清热解毒消热止痛之功效。全国金银花属河南，河南金银花又属封丘所产之质量最佳，数量最大，封丘金银花种植已有数百年的历史。1983年被列为全国生产基地县。封丘县的30万亩金银花中药材质优价廉，在全国唯一通过国家原产地认证。

石榴

封丘石榴是河南省的著名特产之一，其栽培历史悠久，早在清康熙年间，曾作为贡品进献。

大杏

原阳大杏已有近千年的历史，素有“大杏之乡”美称。

芹菜

封丘芹菜是一种远近闻名的优质芹菜，生食脆而无渣，味浓、熟食则鲜香兼有，实为餐桌佳品。

山楂

辉县市山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。

黄金梨

新乡县龙泉黄金梨，河南省唯一，北京奥运推荐果品评选活动在北京市大兴举行，新乡县七里营镇龙泉村高效农业科技园区的主导产品黄金梨在评选中荣获二等奖，也是河南省唯一入选的一家。

封丘卷尖

新乡市封丘县特产――封丘卷尖！因其材料是肉但是味道不腻而为大家所喜爱！到封丘几乎家家可以做卷尖，且样式多样、味道鲜美而不腻。著名的有老贾卷尖等！

辉县的柿饼、核桃、山楂。卫辉的四魁牛肉、空心面。新乡市牛忠喜烧饼、月盛楼的生煎包、解放桥头烧鸡、老城红焖。原阳会面、大米。获嘉条。封丘金银花。延津的火烧。 等等。

牛忠喜烧饼 1.2-1.5之间 很好吃的 便宜实惠

补充下，焦作的铁棍三月