炎陵黄桃适合做罐头。炎陵黄桃品质优异，以靓、脆、香、甜享誉市场，享有“天上仙桃，炎陵黄桃”的美誉。尤其是具有桃形周正、着色均匀、果面亮泽、桃核周围果肉鲜红、甜度适中、酥脆可口、香气浓郁等特有品质，备受广大消费者的推崇。每颗炎陵黄桃都有一颗红亮的心。
炎陵黄桃果肉金黄色，可溶性固形物含量12%～15%，风味浓甜微酸，香气浓；外表无色斑缺陷而闻名市场
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