[炎陵特产] - 中国四大特产

一、中国四大特产

其实中国有很多特产，远远超过四种。不过你偏要追求“四大”的话，我可以为你总结出最具代表性的四个：瓷器、丝绸、茶叶、大熊猫。你别笑，野生大熊猫只有中国有哦！赠送大熊猫是我国外交上的最高礼品啊。

中国特产很多，比如说龙井茶 江南丝绸 野生灵芝 祁门红茶 太平猴魁 黄山贡菊 笋衣 笋尖 茶笋 小笋 玉兰片 黑木耳 木耳 红耳 扣菇 木头菇 茶树菇 花菇 外贸菇 猴头菇 红菇 山核桃

不只四种，全国各地都有,因此可以说中国的特产是无数的

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二、安徽九华山有没有比较好的特产

早在明代，九华山就有“珍品毕致，肴食甲 于官府；城市所无，常从僧人得之”记载，可见 当时九华的繁华。时至今日，世界各地的游客 纷至沓来，各种商品荟萃，特别是当地产的土 特产篇和佛教用品最受欢迎。

九华素斋

九华素斋

九华山素斋风味属于寺院素斋系。后运用 现代烹饪技艺，南北风味为一体，结合九华山 地方特色，将当地野菜、山珍、土菜等引入素 斋，形成如今的九华“素食”。

素食主要取材于本山出产的黄精、百合、 石耳、木耳、竹笋、黄花菜、胡萝卜等蔬菜， 配以豆腐、面筋、素油，或清炒、或火煨、或 清炖、或烘烤，一般不加佐料调色调味，以清 淡为本色，可制作100多个品种。菜肴香、脆 、鲜、嫩，因不着酱料香辛，别有一番清新、 澹然的意境，且营养丰富，久食不腻。

虽然是素菜，但多起一些荤菜名，颇有些 从俗的意思，且价格较贵。佛家名菜主要有“红 烧石鸡”、“清蒸山凤凰、“凤凰烧鸡”、“天台双 冬”、“冰山雪球 ”、“双龙戏珠”、“佛珠肉”、“素 全鱼”“素鸡”、“素香肠”、“九华三耳”（木耳、 石耳、银耳）、“天台双冬”、“纯鲜扣菇”、“石 耳肉汤”、“红烧四鲜”等。

黄精

在九华山普遍生长，是多年生的百合科草 本植物，又名“鸡头参”、“老虎姜”，多生长在 阴湿山坡或沟谷两侧，一枝多叶，叶短似竹， 花绿白色，三至五朵集成伞状，花梗下垂，根 茎横生，肥大肉质。加工考究，一般经九蒸九 晒工序，通称“九制黄精”。黄精加工成品，油 润、气香、味甜，既可药用，也可食用。具有 补中益气，除风温、安五脏、强筋骨、止寒热 、填精髓之功效，能补诸虚，久服神清气爽， 延年益寿之功效。相传明代高僧海玉大师在九 华山百岁宫山洞内苦修，不进米饭，食黄精为 生，终年110岁。唐代杜甫诗曰：“扫除白发黄 精在，君看他年冰雪容。”

竹笋

俗名“竹萌”、“芽芽”。九华山盛产毛竹和 元竹，冬春笋芽出土，山农将部分不易成竹的 笋芽采回，加工成笋干、笋尖、笋衣或笋片。 竹笋味鲜可口，历来为九华山名特产。今九华 街大小商店销售给旅游者的竹笋制品不仅品种 多且数量大，极受欢迎。

三、安徽代表性的特产是什么？

安徽食品特产

义门苔干

产地：中国安徽涡阳。

历史：据传说，300年前创制于一个叫“张绣楼”的村庄，所以，起初得名“绣楼苔干”。又因义门 集称“庙集”，故又叫“庙集苔干”。苔干制成后一般打包运往各地销售，开包以后，清香扑 鼻，因此被湖广和香港客商称之为“香菜”。这种苔干风味独特，人们视为珍品。清朝乾隆 年间（公元1736-1795年），已作为“贡菜”进奉皇帝。

特点：苔干是用涡阳县义门集一带的秋苔菜茎去皮晾晒而成，具有清香嫩脆的特点。调制：先取出适量苔干，放入温水内浸泡两小时，尔后切成二指长的片，拌入虾米、姜丝、辣椒和 食盐为咸拌；加入白糖为甜拌。尤其是在数九寒天，餐桌上出现一道碧绿香脆的凉菜――苔 干，顿时会使人感到春意盎然。工艺：苔干收获后应立即切晒，切晒是苔干生产的关键，要经过除叶、削皮、切片、晾晒等工序。 切时要求：刀刀笔直，苔片厚薄、长短一致，根部一端仍相连，便于搭晒。苔片大部分水分 蒸发，萎蔫后就可以扎把上市出售。

芜湖芝麻香菜

产地：中国安徽芜湖。

特点：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料，配以适量的 细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经 过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风 味别具。工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠 著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜 逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、 小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。

濉溪酱包瓜(菜中菜)

产地：中国安徽濉溪。

历史：濉溪酱包瓜首创于清朝同治年间，距今已有120多年的生产历史。

特点：清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜，甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。吃起来酱香浓郁，脆嫩爽口，风味独特。工艺：濉溪酱包瓜选料讲究，制作精细，风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为原料。此瓜呈鼓形，色泽青黄，清润丰满，而且要求每颗重量五百克至七百五十克，坚持随采 摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。制作时，首先在包瓜的梗处以圆盖状切开，挖去瓜瓤，再经过初腌、日晒、酱制等工序，使瓜壳呈琥珀色；然后，筛选取优质杏仁、花生仁、黄瓜、线瓜、豆角、苔子、苤蓝、生姜、鹿角菜、陈皮等作为配料，并经过酱制之后切碎作馅，充填于酱好的包瓜壳内。最后将先前切下来的圆瓜皮盖再盖上，捆扎为原鲜包瓜的形状即为成品。生产企业：中国安徽元昌斋酱品厂。

芜湖腐乳

产地：中国安徽芜湖。

品种：有红方、青方、糟方等，各具风味。红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；糟方腐乳加 入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白，臭中有奇香， 非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。

特点：芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。

功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香浓味鲜，能补中健身，抗 病延寿；多味腐乳由于加入多种香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种味感，颇为消费 者喜欢。工艺：先将豆腐切成小方块，压去一些水分，置于室内竹笼中，撒上经过人工培植提纯的毛霉菌种， 加盖保温，让其发酵。当豆腐块发霉，腐面上的白绒毛长至二、三厘米厚时，装入坛中，配 以辅料，倒入配制好的盐水（每一百毫升水加食盐二十克）浸渍，盐水以淹没最上层豆腐块 一、 二厘米为适度。再用湿泥密封坛口，让其融去菌毛，继续发酵，促使大豆蛋白进一步分 解为氨基酸，使辅料的鲜香味汁渗透进腐乳坯块中。数月之后，即成熟为腐乳。发酵期越长， 质量越好，味道越美。装坛时，加入不同辅料，又制成了多种风味的腐乳。

胡玉美蚕豆辣酱

产地：中国安徽安庆。

历史：胡玉美蚕豆辣酱已有一百多年生产历史。据史料记载，清道光十年（公元1830年），徽州酱 贩胡兆祥挑着一副酱坛子进了安庆城与舅家甘姓合伙在安庆北门外南庄岭开设了“四美酱 园”。清咸丰二年（公元1852年），胡兆祥的长子长龄、次子长杰继承父业，制造元缸酱、 酱油、酱麻油等出售，这就是“胡玉美”的雏型。清同治二年（公元1863年），胡家独资在 安庆商业中心四牌楼开设“胡玉美酱园”。蚕豆辣酱原是四川特产，川中、川东一带几乎处 处生产，尤以郫县豆瓣和重庆的金钩豆瓣最为有名。胡家慕名三次派人入川，把川酱生产工 艺学到手，接着按照长江下游人们的口味，创造性地生产出源于川酱，别于川酱，具有自己 独特风味的蚕豆辣酱。经过几十年的惨淡经营，到辛亥革命前，以振风古塔为商标的“胡玉 美”蚕豆辣酱这一后起之秀挤进了名产行列。与当时以“山城”为商标的四川重庆豆瓣酱并 驾齐驱，名噪一时。特点：成品胡玉美蚕豆辣酱为鲜艳的绛红色，味道鲜美，稍甜而带微辣，富有营养。功效：可开胃助消化，是理想的佐餐小菜和调味品。工艺：原料选择时，蚕豆必须选择粒状饱满成色最好的。红辣椒要鲜红肥硕、肉厚糖多、辣味小的。 种曲选用宁波绿色的酱油曲精。红曲用福建古田红曲。制作过程是：浸豆、脱壳、漂豆、蒸 豆、拌面和种曲、制曲、后期发酵、加辣椒酱、再经过一定时间的存放，即为成品。奖项：在1910年至1929年，胡玉美蚕豆辣酱先后参加了巴拿马万国商品博览会、汉口“南洋商品 劝业展览会”、安庆“安徽商品陈列展览会”、上海“西湖博览会”，共获得九枚银质、铜质 奖章。

敬亭绿雪

产于敬亭山,历史悠久,品质独特,为茗中珍品, 明清时代列为贡茶.

琴鱼

泾县琴溪盛产琴鱼,龙鳍果腹,长不盈寸别具鲜味,古为贡品. 至今本地人于盛产季节仍按传统技法精制上市.是佐茶珍品.

葛

葛根可制淀粉,亦可供药用,有发汗,解热等功效.

芮(玉)枣

双仁枣,果大,肉厚,皮薄,核小,双仁,味甜鲜嫩,有一定的药用价值

山核桃

产于中国山核桃之乡、中国元竹之乡━宁国市,壳坚肉脆, 味 香浓,营养丰富, 极具滋补作用.

安徽著名特产。主产于黔县海拔350-700米的深山河谷之中。香榧是我国稀有的土特产品，主要分布在皖南和浙西地区，而皖南山区以黔县产品最为称著。其品种资源极为丰富，冠于全国。常见品种有小圆榧、圆榧、木榧、小米榧、长榧、转筋榧、羊角榧等。此外，还有不少是优良的孤株品种，其中甲溪村一株“和尚榧”的产品曾在历史上作过贡品。香榧富含油脂和蛋白质，炒熟后香脆可口，为人们所爱食，商品价值很高。冷榨的榧子油呈浅黄色，是著名的食用油。榧仁入药，有润肺、化痰、止咳、消痔、驱虫等功效。

歙县的名砚， 泾县的宣纸， 徽州的香墨，

祁门的名瓷， 宣城的宣笔， 绩溪的蚕丝，

曹索功御墨， 天柱山灵芝， 金寨的天麻，

歙县的贡菊， 颍上的泥人， 阜阳的剪纸，

合肥真发绣， 刘麻子剪子， 歙县砖石雕，

怀远的石榴， 灵璧的奇石， 黟县古徽绣，

胡开文墨锭， 岳西桑皮纸， 界首的陶瓷，

芜湖的铁画， 九华山佛像， 南溪镇灵芝，

祁门的祁红， 临泉的生姜， 徽州的雪梨，

休宁竹木器， 蒙城黄牛肉， 新安芝麻糖，

亳州古井贡， 淮北口子酒， 固镇大花生，

黄石溪名茶， 来安的板鸭， 大别山茯苓，

石台天方茶， 涡阳的苔干， 东至云尖茶，

舒城的兰花， 桐城小花茶， 琅琊寺素斋，

石台云雾茶， 屯溪臭鲑鱼， 安庆雪木画，

芜湖牡丹皮， 凤阳的凤画， 徽州臭豆腐，

淮南火烙画， 枞阳黄花菜， 徽州八碗八，

屯溪炸肉圆， 皖西的绿茶， 宁国的乌早，

苏埠的大麻， 太和香椿芽， 潜山的舒席，

定远的桥尾， 宣州宣木瓜， 芜湖的香樟，

天柱山药材， 巢湖虾米虾， 板桥的草席，

无为的板鸭， 寿州的香草， 霍山的黄芽，

采石矶茶干， 滁县贡菊茶， 琅琊的酥糖，

金寨鸭蛋干， 巢湖玉带糕， 萧县大葡萄，

繁昌酱菜好， 九华山素斋， 砀山的酥梨，

岳西县厥菜， 绩溪徽菜帮， 凤台县铁锅，

泾县的竹雕， 桐城的丝枣， 宁国的笋干，

霍邱的柳编， 亳州的中药， 利辛尼龙网，

水东的蜜枣， 萧县葡萄酒， 马坑的香蘑，

东至葛根草， 广德的板栗， 亳州的烟草，

富岱的杨梅， 休宁的孔雀， 长丰的草莓，

黟县的香榧， 六安白蒜多， 滁州滁贡菊，

太和的樱桃， 休宁的笋尖， 明光的绿豆，

肥东的花生， 临泉的贡柿， 凤台淮王鱼，

贵池的鹿群， 庐江的蜂蜜， 金寨的鳜鱼，

明光的特曲， 阜阳的皮丝， 黄山的石耳，

合肥的切糕， 利辛的泡桐， 蒙城的牛肉，

霍山的石斛， 亳州的白芍。

霍山根桩盆景， 金寨推光漆器， 广德的竹根雕， 宣城的山核桃，

瓦埠湖的银鱼， 黄山的猕猴桃， 桐城的水芹菜， 休宁的松萝条，

阜南恋思萝卜， 颍州的红樱桃， 歙县金竹贡菊， 天柱山盏儿糕。

潜山的扒蹄膀， 桐城的麻丰糕， 寿县的大救驾， 安庆江毛水饺。

胡玉美蚕豆酱， 黄山的松子糕， 铜陵的薄皮姜， 休宁县的松萝，

绩溪的玫瑰酥， 余良卿的膏药， 毫州雪湖贡藕， 合肥麻饼烘糕，

马鞍山丝绵画， 界首的古彩陶， 包河的鱼莲藕， 符离集的烧鸡，

天堂寨的吊锅， 八公山的豆腐， 桐城县的丝枣， 安庆五香牛肉，

泗溪的三大宝， 凤台县肥王鱼， 歙县琥珀蜜枣， 亳州的苏赵梨，

萧县的贡葡萄， 黄音坑绿牡丹， 东至县猕猴桃， 铜陵西山丹皮，

横山镇的长枣， 黄山银钩石耳， 宿松凉亭雪枣， 五河沱湖螃蟹，

阜阳玉器玛瑙， 芜湖清水荸荠， 郎溪的水辣椒， 阜南黄岗柳编，

临泉高产薄荷， 贵池的翠微茶， 英坑的竹蜜枣， 宁国的山核桃，

阜阳的枕头馍， 亳州观堂大蒜， 齐云山野味好， 巢湖银鱼珍珠，

砀山县的梨酥， 万佛湖的鲢鱼， 滁州市的蜂蜜， 肖家桥饼油酥，

九华山的冰姜， 黄岭区的大葱， 郎溪的瑞魁草， 歙县极品炒青，

六安的瓜片好， 黄山极品毛峰， 芜湖迎春瓜子， 黄山绿牡丹茶，

霍山小岘春茶， 亳州观堂大蒜， 怀远县的芦笋， 铜陵的白暨豚,

屯溪的猴魁茶， 铜陵的纺棉麻 泾县宣笔宣纸， 歙县的金桔大。

六郎中华绒螯蟹， 天长甘露油饼好， 邢塘脱水蒜姜优，

无为纱灯工艺精， 凤阳御液酒驰名， 合肥小刘瓜子香，

芜湖傻子瓜子精， 宣州的板栗个大， 舒城的贡席进京，

霍邱柳编堆满城， 南溪镇的灵芝多， 新港茶干味正浓，

桐城的蒜鲜红， 安庆墨子酥有名， 泾县酱菜家常备，

明教寺佛茶水圣， 黄山极顶云雾茶， 歙县顶谷大方茶，

泾县涌溪火青茶。 铜官山的铜矿多.

休宁的虎皮毛豆腐， 齐云山的白药黄芽， 泾县育才酱菜制品，

歙县黄山绿牡丹茶， 屯溪市的腌鲜鳜鱼， 亳州豪门贡菊冰茶，

合肥的虎皮金桔蛋， 歙县漳潭三潭枇杷， 怀宁县的顶雪贡糕，

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石耳九华黄金毛豆腐

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