[炎陵特产] - 农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出售？

一、农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出售？

农村野竹笋是山区土特产，怎样保鲜到春节出售？

的确，农村野竹笋是山区土特产没有错误，竹笋含有丰富的维生素，纤维素，能通肠胃，降血脂。大家平时用新鲜的竹笋来炒肉吃，开汤吃，下火锅，腌着吃，泡着吃，晒干了吃，用烟熏着吃，大家都非常的喜欢了，味道儿也非常不错的。不过野竹笋要想保鲜到春节的时候出售，七星老农从小一到大还真没有见到过，如果你春天山上的野竹笋，你除非是吃新鲜的，是没有办法保存到春节去卖的。

就算你是把春竹笋用土埋起来，用冰箱冷藏起来，到了过年也会烂掉的，就连把春竹笋去壳用盐水浸泡好，再用真空塑料袋包装好，它的保质期也只有半年，也到不了冬天，除非你是福建沿海地区一带的苦竹笋，才有机会保存到过年去卖。

如果你是咱们南方农村山上的毛竹笋，只有把它们剥壳焯水，通过压榨晒干了，作为干笋才有希望留到过年去卖的。再有另外一种竹笋，我们当地人叫它为冬笋，每年十二月开挖的，这种冬笋一般情况下冬天不会出土，只能够凭着你自己的老经验去采挖，一个冬笋的重量一般情况下在250一500克之间，象这种笋子我们老家人一般挖了过年待客来吃，主要是用水下火锅开汤喝，味道甜美细嫩。

冬笋的保鲜方法很简单的，它来自于土壤中，你可以把它们放在地上，把挖烂的挑选出来先吃掉，用干细土把那些好冬笋用土壤盖住，既保温保湿，又保鲜，而且还不会腐烂掉的。当然你有条件的话，还可以把冬笋藏于地窑之中去保鲜的，不过你必须要用干燥的箩筐预先把它装好，让冬笋表面泥土晾干了，才进地窖去，以免腐烂了。

所以，个人认为，山上的野生春笋是无法保鲜到过年去出售的，而只有冬天在山上挖的野生冬笋，留下没有被锄头挖烂的好冬笋，用干燥的泥土覆盖，或者是把它放入地窑之洞，才能够保湿保温到过年的时候出售了。大家认为呢？

可以干燥保存，当然有一定条件的，也可以做这个冷库冷藏，这样才能够有效的保鲜，不过这个冷库的成本要精确的计算，要不然很有可能会导致亏损。

一，冬笋，毛竹笋一般在冬季采挖，冬笋采挖的时间晚，距离春季比较近，所以，一般的贮藏方法，都可以存放春节前后出售。

二，沙藏法，其实这种贮藏竹笋方法，最为普遍和经典，也比较容易实施最关键的地方，我感觉在3个地方。：沙子的均匀和湿度、竹笋的完整性、适当的存放位置。

可以放在水里，不需要放盐，这样泡着，就可以很好的保存。

二、冬笋是哪里产的？

冬笋是浙江临安的特产。

临安是一个竹笋产区，而且历史悠久。早在汉唐时代就有笋为佳蔬的记载，宋朝以后，天目笋干已为世人所称道。在临安满山遍野郁郁葱葱，层层叠叠绿竹无垠，出产的竹笋多达四五十个品种，四时不乏，“甲于诸蔬”。

在隆冬季节从毛竹林中挖掘出来的嫩笋，为冬笋。冬笋外形象船，根小头尖中间大，壳薄质嫩白，味道鲜美，无论切成片、丝、粒、块，采取炒、烩、焖、炖皆宜，冬笋炒肉丝，火腿邺冬笋等均上名宴。大峡谷内毛竹资源丰富，冬笋素负盛名。

冬笋产自武夷山脉的高山.幽山.深山.雩山山脉钩刀咀峰的岩背.....

冬笋是立秋前后由竹子的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的，是春笋的前身。

冬笋的图片 看了 就知道了

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一般冬季的时候 菜市场 有的买！ 现在也有保鲜装的冬笋 一般的大超市 都有。

回答者：ss3721 - 高级魔法师 七级 9-20 11:27

冬笋，指的是二季笋。也可以说是秋季笋，长不高的。

三、毛竹笋是什么？

毛竹笋的主要特征：

毛竹笋是江西省地方品种，栽培历史悠久。为江西省名特产，该省山区均有分布。笋箨莲座着生，密披棕色茸毛。冬笋单个重150～500克，春笋单个重2～2.5克。性喜阴凉湿润环境。嫩笋质脆味鲜，品质优良，供熟食或加工笋干、罐头用。本文介绍了毛竹笋的品种来源、主要性状、适宜范围和栽培技术要点。

四、井冈山特产有哪些？

1、井冈竹笋 

竹笋是井冈山有名的古老特产，主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、百泥湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。

竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同，可分为毛竹笋和小竹笋；冬笋和春笋；闽笋、烟笋和玉兰片。冬笋、春笋和小竹笋还可制成罐头及加工成咸笋，属蔬菜半成品，可供餐馆、家庭直接配料做成各种菜肴。

2、井冈红米

井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的红米饭，南瓜汤指的就是这种米。因此，井冈山红米在政治上有深远的意义。

井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它饭味香浓，口感好，不扩大生产量，井冈山市已建立了培育基地，井冈山红米又将为该市的旅游业发展作出新的贡献。

3、井冈蜜柚 

巍井冈，蜜柚成林。这片红色土地，绿意盎然，一派生机勃勃，井冈蜜柚，清甜飘香，无疑是其中十分亮丽的一道景色，地处典型中亚热带湿润季风区的吉安井冈山周边，雨量充沛，无霜期长，适宜绝大部分柑橘类果树的栽培。

4、野生初榨茶油

“五百里井冈”初榨茶油是以井冈山区野生优质山茶籽为原料，采用“返朴归真”的工艺榨出的第一道原生茶油，它浓香、质纯、色淡、既保留了传统土榨茶油的天然风味和滋味。

5、井冈豆皮王

“嘎格耶”豆皮王产自遂川县西溪乡，它以井冈天然山泉和当地优质黄豆为原料，经多道独特传统工艺精心制作而成。明时，豆皮列为贡品，盛名于世。

它之所以品质超群，特色鲜明，是因为遂川县西溪乡的山泉源于五指峰，终年水清如镜，富含矿物质，内聚力强，是豆皮最理想的制作用水；工艺独特，在西溪乡，制作豆皮的绝活“三口风”从不外传，仍沿袭“父传子，兄传弟”的传统，且一代更比一代强。