配料:精制面粉、熟猪油、白沙糖、米粉、豆沙、食用油、玫瑰酱、桂花 制作方法: 1.精粉、熟猪油加水和成水油面团,做皮面用,称外皮。 2.将精粉加熟猪油和成油酥面,将油酥面包入皮面中,称内皮。压平后卷成长条,分切成块。 3.熟面粉和熟猪油混合成团,制成饺馅。 4.将分成块的油酥面团逐个压平,包入饺馅,馅为玫瑰豆沙馅放盐,然后包成饺子形。 5.锅中倒入食油,至八九成热,将包好的饺子入锅油炸,呈金黄色时捞起。 6.将捞起的饺子放在糖粉和桂花的容器内搅匀,滚上糖粉,就制成了雪饺。
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