[炎陵特产] - 怀化有啥特色小吃

1、靖州雕花蜜饯

靖州蜜饯，古代中国雕花食品的一种。历史悠久，是妇女们巧夺天宫的技巧制作。

雕花蜜饯是靖州人民智慧的结晶，聪明的先民知道，柚树结果太多柚果就长不大，于是就把多余的幼果摘下—称为“打果”，摘下的幼果丢了很可惜，就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案，描绘生活中美好的物象情趣。

2、沅陵酥糖

沅陵酥糖是湖南怀化市沅陵县地方传统名点。相传明朝中叶开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成。

3、藕心香糖

藕心香糖是怀华市芷江县地方特产， 原名“薄荷酥”，产于芷江。清朝末年开始生产，至今有100多年历史。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，携带方便等特点，深受消费者欢迎。

4、芷江鸭

芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。白条鸭胴体肉色红润，皮薄，骨细软，皮下脂肪少，肌肉发达，切面有光泽，纹理清晰，富有弹性；熟肉酥嫩，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁，不腥不腻。

5、新晃黄牛肉

新晃黄牛肉，湖南省怀化市新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高，开发生产冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种。

6、米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地区少数民族的一种传统小吃。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，这和其他的地方米豆腐大致相同，最主要区别的体现在它的配料上。

湘西米豆腐的颜色一般都是非常的润绿明亮的，口感清香，软滑细嫩。在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质，它可以用于熟食也可以冷食。