道县的饮食文化丰富多彩，主要特色饮食有鱼泡丸子，是把鱼肉捣碎，加入一点点肥猪肉，制成丸子，很香，松口，容易消化，适合老人吃。道州灰鹅也不错，特别是清明节，家家户户都要买鹅吃。道州灰鹅的肝脏，很好吃，在香港很畅销，据说有防癌养颜的功效。
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