[炎陵特产] - 株洲有哪些家乡美食特产推荐？

一、株洲有哪些家乡美食特产推荐？

一、炎陵酿豆腐

酿豆腐，是客家的常见小吃。制作时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。

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二、醴陵酱板鸭

醴陵酱板鸭是将整只麻仔鸭经腌渍、卤制、烘烤而成的，特点是咸、辣、香、鲜，成品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙，是一道佐酒的佳肴。

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三、建宁腊味合蒸

腊味合蒸以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。也是株洲传统美食中不可错过的一道美味。

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四、黄焖黑山羊

羊肉白煮八成熟，捞出拆骨切块，油爆后以原汤焖之，这是株洲人流行的吃法。

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五、沙坡里水鱼

在株洲，说到吃水鱼，人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴，且原汁原味独极具本地乡土特色。

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六、攸县血鸭

攸县血鸭是一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。

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七、攸县香干

攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现在攸县香干随湘菜闻名全国，攸县香干口感滑嫩、韧性足、口味纯，是一个老少适宜的特色家常菜。

株洲特色美食有攸县血鸭、仙都辣酱鸭、攸县香干、沙坡里水鱼、黄焖黑山羊、建宁腊味合蒸、炎陵酿豆腐、香辣米豆腐、海米芹菜、醴陵伏鱼等。

攸县血鸭：其为一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。攸县血鸭是以攸县麻鸭为主料，血鸭色美味香，鲜嫩可口，是下酒的佳品。

仙都辣酱鸭：其由醴陵仙都加工厂生产，产于醴陵市碧山村。它是以洞庭湖谷鸭为主要原料，配上十八味名贵中药，经浸泡、风干、烤制等多道工序制作而成的，吃起来香、辣、干而不韧，是一道备受欢迎的特色美食。

攸县香干：其发源于株洲攸县境内，它是湖南著名的豆制品地方土特产。它是以黄豆、水、熟石膏、卤水等作为主要原料，经多道传统工序制作而成的。制成的成品，它的色泽、质地都是非常好的，是一种老少适宜的地方特色家常菜。

沙坡里水鱼：在株洲，说到吃水鱼，人们自然就会想到沙坡里。因为沙坡里水鱼是株洲绝无仅有的水鱼系列菜肴，且原汁原味极具本地乡土特色。

炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。炎陵黄桃产业的形成和发展，是由政策、科技、市场和炎陵人勤劳进取共同取得的；炎陵黄桃产业是产品特色鲜明、竞争优势明显、品牌效应突出、经济效益领先的特色精品农业产业；是炎陵高效优质生态农业的突出代表，已成为广大山区桃农安居乐业、增收致富的特色产业。

1、攸县香干，当地的一种传统的豆制品，很适合做家常菜。

2、攸县米粉，特别的爽嫩，有弹性。

3、醴陵焙肉，也称之为是醴陵腊肉，是熏制而成的美味。

4、麻仁香酥鸭，是当地的一道名菜，酥脆可口，软嫩鲜香。

攸县香干：攸县香干是湖南株洲非常著名的豆制品美食，现在可以说是全国有名，已经销往了上海，北京，海南，福建，广东等地区。

正宗的攸县香干闻着有浓郁的柴火锅香味，还有淡淡的糖香味，吃到嘴里劲道，韧性足，没有酸味。

二、怀化特产 怀化的特产

怀化特产有芷江炒鸭、辰溪火炕鱼、溆浦鹅、冰糖橙、黔阳大红甜橙、麻阳白鹅、安化黑茶、炎陵黄桃、江永香柚、新晃黄牛肉、东安鸡、宁乡花猪。怀化市是全国性综合交通枢纽城市。

怀化特产芷江炒鸭：芷江侗族自治县历来盛产水鸭，村民家家饲养。不仅产鸭，且在食鸭文化上独具匠心。所谓仔鸭，顾名思义，是鸭崽的意思。芷江黄焖仔鸭用料，多数出生二月左右的仔鸭，这种鸭绒毛刚丰，体重1 公斤上下，有肉嫩、骨脆、少脂肪的特点，加上烹调容易入味。传说，战国时期，楚国三闾大夫屈原流放于沅水流域，停留在古黔中郡地(今芷江的小河口)时，渔民们用仔鸭款待屈原大夫，并在鸭肴中添放了本地特产的一种香料芷草，很合屈原的口味，为追述这场经历，便把这一原委写进了他的名诗《湘夫人》中：“沅有芷兮澧有兰。”由于鸭肴放了芷草，人们便将仔鸭说成芷鸭。

怀化市，别称“鹤城”，古称“鹤州”、“五溪”，湖南省地级市，位于湖南省西部偏南，处于武陵山脉和雪峰山脉之间，地处北纬25°52′22″～29°01′25″，东经108°47′13″～111°06′30″之间，总面积27564平方千米。怀化市地处中亚热带川鄂湘黔气候区和江南气候区的过渡部位，境内四季分明，严寒酷暑期短。截至2019年，怀化市辖1个市辖区、10个县，代管1个县级市，另辖1个管理区，市政府驻鹤城区;常住总人口498.33万人。

三、怎么用炎陵黄桃做出好喝的饮品？

炎陵黄桃是中国湖南省炎陵县的特产，以其肉质细嫩、风味独特、营养丰富而闻名。使用炎陵黄桃可以制作多种好喝的饮品，以下是一些制作方法：

炎陵黄桃汁

将新鲜的炎陵黄桃洗净，去皮去核，切成小块。将桃块放入榨汁机中，加入适量的冷开水或纯净水，榨成桃汁。为了保留更多的营养和纤维，可以选择不过滤桃渣。如果喜欢更加清爽的口感，可以加入冰块或将其冷藏后饮用。此外，还可以根据个人口味添加少量蜂蜜或柠檬汁增加风味。

炎陵黄桃冰沙

将炎陵黄桃去皮去核后切块，放入冰箱冷冻。将冷冻的桃块取出，与适量的冰块、少量糖或蜂蜜一起放入搅拌机中打成冰沙状。如果喜欢奶香味，可以加入少量的牛奶或酸奶。这样的黄桃冰沙清凉爽口，非常适合夏日消暑。

炎陵黄桃茶

准备新鲜的炎陵黄桃和一些茶叶（如绿茶、乌龙茶或红茶）。将黄桃洗净切片，茶叶用热水冲泡至适宜浓度。将泡好的茶水倒入装有黄桃片的容器中，静置让其充分融合。可以根据个人口味添加蜂蜜或柠檬片。炎陵黄桃茶既有茶的清香，又有黄桃的甘甜，是一种健康养生的饮品。

炎陵黄桃奶昔

将炎陵黄桃去皮去核后切块，与牛奶、香草冰淇淋和少量糖一同放入搅拌机中搅拌均匀，直至形成顺滑的奶昔状。这种奶昔口感丰富，既有黄桃的果香，又有牛奶和冰淇淋的浓郁。

炎陵黄桃鸡尾酒

将炎陵黄桃去皮去核后切成小块，放入调酒杯中。加入伏特加、朗姆酒或其他喜欢的酒精饮料，再加入适量的橙汁或柠檬汁增加酸味。用调酒勺轻轻搅拌均匀后，可以加入冰块和苏打水调节口感。最后，可以用一片黄桃或柠檬片作为装饰。这样的鸡尾酒既有黄桃的甜美，又有酒精的刺激，适合成人聚会时饮用。

在制作炎陵黄桃饮品时，注意选择成熟度适中的黄桃，过熟或未熟的桃子都会影响饮品的口感和风味。此外，根据个人口味调整甜度和酸度，可以使饮品更加符合自己的喜好。总之，炎陵黄桃不仅可以用来制作饮品，还可以用来制作果酱、蛋糕等多种美食，其独特的风味和营养价值使其成为厨房中的多功能食材。