[益阳特产] - 有什么特别辣的辣条给推荐一下？

有什么特别辣的辣条给推荐一下？

拿本人来说，一般不会轻易尝试比较辣的辣条，要是有的话，以下几种可以建议各位友人去尝试。

1.琅德一包辣条

尝上一口，你会瞬间觉得嘴上麻麻的，辣劲过后又是微微的甜，可以说是相当不错。

2.大辣片

有良品铺子和三亩豆老式，曾经有幸尝过前者，感觉蛮不错滴，主要是配着凉拌下酒菜，贼贼好吃，相当不错滴（亲亲鉴定过）。后者就还没真的品尝过，主要是听身边友人唠唠嗑。

3.麻辣王子

这个牌子最近这段时间还是蛮火的，大家可以放心去入手囤它（真的假不了，跑不掉了），爱吃辣或是想挑战高辣度的小朋友，建议选择麻辣口味，比较有挑战性。

1.街摊边的辣豆皮，非常的好吃，有微辣、中辣，超辣三种口味，超辣是特别辣的。

2.湖南洞庭湖产的香辣鱼头、鱼排、鱼尾特别辣，好吃，劲道。

3.湖南特产牛素牛筋辣条麻辣面筋条片特别辣。

4.翻天娃辣条通心棒巨辣、超辣、爆辣变态辣三种口味的魔鬼死亡面筋。

5.鸽鸽死神辣条。

kk星辣条，挺辣的呀，那种之前五毛钱一包的，辣条有点扁扁的！

哇哇哇

首先我觉得吃辣条一定要吃国民辣条，国民辣条的地位始终未被撼动过，更是不同年龄段人童年的回忆，网红辣条中哪一款最好吃呢？我来给大家推荐一下，首先是卫龙系辣条，卫龙大面筋网红辣界的扛把子弹药数卫龙，大面筋最初以卫龙脆骨起家，五毛一包的脆骨其实就是断断的小面筋加绿豆，80后90后住校，生在泡好的牛面中加上一包卫龙脆骨是有钱的象征啊，随着辣条走出国门，登上世界大舞台之后，画风就变了，它的主要成分是小麦粉，植物油，饮用水，食用盐，大豆纤维粉，砂糖，味精，辣椒接着就是彭州麻辣香干，现在很少有人吃这个，但是他真的是物美价廉，一包足足16根，每根摊开之后又是一张薄薄的豆皮，吃到这款的也就是贪吃贪吃贪吃，第三个，是贤哥系列之香片素牛肉，反正我不知道这和曾小贤是有没有关系的，这款辣条也非常的火，落肚舒缓柔韧，有嚼劲，包装也非常的精美，适合办公室零食，现在超市里面到处可见。

自制吧……虽然味道可能有些不一样……但至少还算卫生，不过最好少吃，会引发很多疾病的。

1、（一）自制辣条 准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

 制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）

2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。

 

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。

加盐、料酒腌一会儿。

怎样做水煮鱼？

好久没吃了，今儿买的草鱼，做了吃。。自己做还是实惠，吼吼~~

水煮鱼的做法

主料main

草鱼1000克 豆芽适量 茼蒿适量2人份

辅料others

郫县豆瓣辣酱2大勺 植物油适量 盐3勺 料酒1勺 生粉20克 白胡椒粉少许 糖10克 辣椒碎1勺 鸡粉1勺 姜粉少许 葱适量 蒜2瓣 花椒1勺 醪糟1勺

步骤step

1

草鱼洗净，沿着骨骼方向片出鱼片，用清水冲净血水后，控除水分

步骤step

2

切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用

步骤step

3

豆芽洗净，焯水或者不焯水都可以。茼蒿洗净备用。如果加其他青菜也可以，提前备好即可

步骤step

4

锅中放少量植物油，蒜碎、葱花、郫县豆瓣酱炒香

步骤step

5

加辣椒碎、盐、白砂糖、鸡粉、葱、蒜、姜粉、醪糟、花椒粉，约1000克水或高汤，煮至沸腾

步骤step

6

放入豆芽和茼蒿，稍煮片刻后捞出铺在海碗底部。放入腌好的鱼片，继续煮5分钟左右

步骤step

7

鱼片泛白变色后捞出，放在豆芽和茼蒿上，在洒一些辣椒碎和花椒粒，芝麻

步骤step

8

另一个小锅，烧150克左右的热植物油，八成热到冒烟的程度，浇在刚才洒的花椒粒和辣椒碎上即可。此处小心喷溅烫伤

烹调类别：煮 菜系：川菜

食材类别：鱼 味道：麻辣

适宜季节：春

做法：

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中

正宗水煮鱼用的辣椒有多种辣椒，一是俗称为“子弹头”的干红辣椒，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦，另是牧马山所产二荆条辣椒，它色泽红亮、椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，香味与辣味俱佳，还有小米辣等。

而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有汉源花椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。

用这些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。无论是鱼还是豆芽，都保留着自己的原味，不会有油腻感，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，难怪很多人一旦尝过便无法忘怀。

风味特点：鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。

营养成分：草鱼肉质细嫩，每100克鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克、钙36毫克、磷173毫克、铁0.7毫克，还含有维生素B1、B2，尼克酸等。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素。

主要功效：中医认为，草鱼味甘性温，有暖胃和中、平肝祛风之功效，鱼肠可益眼明目。鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

主要原料：

主料：草鱼、鲶鱼等。

辅料：豆芽。

调料：生华园水煮鱼调料1袋（内含腌鱼料包，调料包，干料包各1）。

味型：麻辣味。

制作过程：

（1）精选草鱼、鲶鱼、对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用腌鱼料包将鱼片放入盆中进行码味上浆。

（2）炒锅置旺火上，将备好的豆芽炒断生入盆。

（3）锅中加高汤或清水600克（以刚好淹过鱼为宜），加入调料包一袋，沸后加入腌好的鱼肉，煮3--5分钟，起锅入蔬菜盆，将干料包洒在上边。

（4）锅洗净上火，放食用油100克烧沸浇在盆内鱼上，这样一盆香辣美味的水煮鱼就做成了。

红通通的辣椒、白生生的鱼片、黄滚滚的浓油，还没开始动筷子呢，口水是不是已经忍不住流了下来。

水煮鱼做法

原料：

鲈鱼一条或草鱼、黑鲢都可以、最好是活鱼、不要用鲤鱼，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量，瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个

做法：

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫!!

注意：

1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精。

4、千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。

5、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。

在家做水煮鱼

材料：豆油半斤，刺黄瓜两根，黄豆芽半斤，蒜瓣一大颗，姜一大块，活草鱼2-3斤一条，大颗红干辣椒三两，花椒粒小半碗

做法：

1、将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，削成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时，姜切成大块，蒜瓣拍散，黄瓜切成条。

2、将豆油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒。

3、一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入黄瓜、豆芽，同时将鱼片一片睛夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩。

4、将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中。

好，一盆红艳艳、香喷喷的水煮鱼可以上桌了。