楼上说的那都不是最出名的,酸辣粉是重庆的;擂茶是安化的;口味蛇是宁乡的;鸡肉卷那哪里都不太地道了!
益阳特产不少,文明的小吃却不多,别人嘛,觉得麻辣烫应该算一个.
桃花仑的酸辣粉,桥南路边的擂茶,东门口的口味蛇,益师路口的鸡肉卷...
毛豆 晚上有的 很好吃
没什么很出名的 。 以前流行吃麻辣烫。
如果你是要在湖南吃,那么就是臭豆腐、口味虾、糖糍粑吧、米粉、绝味鸭脖、麻辣烫等等,如果你是要带着走可以带剁辣椒、绝味鸭脖密封包装的、临武鸭、东江鱼、童胖子酱板鸭、浏阳金桔、岳阳君山银针茶叶(一般是买不到真的)。
市西路老街啊边有一家
卤肉面做法
主料:猪前肘肉辅料:葱头;胡萝卜;大葱;姜块;香菜;芹菜调料:盐;鸡精;酱油;料酒;醋;花椒粉;辣椒面;八角本菜重点:特色面食
1. 炒好香料油是小卤肉特殊风味的关键,多放些具有香辛料口味的各种蔬菜,好吃得很。2.用电饭煲炖制是肉块不塞牙的关键,照着1-2个小时炖,保证不塞牙。三.准备上菜:1.先看看原料:葱头;胡萝卜;芹菜;香菜;葱姜蒜,具体的用量大约一斤肉,3两菜。2.一定选用猪的前肘肉,软嫩还不肥,切成1.5厘米左右的方丁即可3.炒调料油没有技术,但要有耐心,大约一斤肉放入一两油,先炒葱姜块八角出香味,再炒葱头;芹菜;胡萝卜出香味,最后出锅前放入香菜。整个过程大约10-15分钟,注意千万别把食材炸糊。然后捞出食材控油,锅中留料油。4.将切好的肉丁,倒入锅中翻炒,这一步也没啥技术,只是耐心即可,炒到肉块出汤时,也不要着急,继续翻炒直到把锅中的汤汁熬尽,只剩下油。这个过程大约10-15分钟。5.提前切好葱姜蒜粒备用,适量的花椒粉;辣椒面备用。6.等待锅中汤汁熬尽后,倒入葱姜蒜粒翻炒,再放入花椒粉;辣椒面翻炒均匀。 开始调入适当的料酒;酱油;醋;鸡精,翻炒均匀后即可关火。7.将炒好的肉块放入电饭煲中,再将炸好的蔬菜放入调料包中,一同放入。倒入啤酒没过肉块2厘米。8.用电饭煲的蒸煮档,炖制1.5个小时,肉块就软烂无比了。
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