湖南新化
湖南新化特产，纯手工笋干制作方法，这样制作的笋干放几年不坏， 在农村，在每年的清明时节，种在屋前屋后的竹子就开始从地下冒出笋来了，这个时候的竹笋非常的嫩。如果从地底下小心地把竹笋挖出来，晒两天就可以了。晒了一天后的竹笋干，用烟熏一下又叫烟笋，用塑料袋储存起来过年的时候吃，又叫腊笋了。然后切点腊肉来炒吃,非常的好吃。
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