[益阳特产] - 正宗的鱼粉怎么做？

一、正宗的鱼粉怎么做？

一、用料  

鲫鱼半只、葱姜少许、湖南永州米粉2两、花生米少许、生菜两三片叶子。    

二、做法  

1、米粉提前一晚冷水泡发

2、鲫鱼处理成这样，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟

3、小火煎鱼

4、煎双面黄，加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。

5、取适量粉

6、另支一锅水烧开，开始烫粉。大约一分钟。

7、粉烫软了，但不要太久，不然粉会没劲道

8、倒入熬好的鱼汤，加入喜欢的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。

小贴士

1、鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B12、B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素。

2、鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2mg/kg以上。此外，鱼粉中碘、锌、铁、硒的含量也很高，并含有适量的砷。

参考资料来源百度百科鱼粉

正宗的鱼粉做法如下：

一、用料  

鲫鱼半只  、  葱姜少许  、  米粉2两  、  花生米少许  、  生菜两三片叶子。    

二、做法  

1、米粉提前一晚冷水泡发

2、鲫鱼处理成这样，抹盐在鱼身，姜腌制15分钟

3、小火煎鱼

4、煎双面黄，加入开水熬鱼汤。中小火半小时。加盐调味。

5、取适量粉

6、另支一锅水烧开，开始烫粉。大约一分钟。

7、粉烫软了，但不要太久，不然粉会没劲道

8、倒入熬好的鱼汤，加入喜欢的佐料。花生米，酸菜，蔬菜等。

拓展资料

鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉。现在，衡阳的鱼粉已经从单一的鱼肉粉，发展出了鱼头粉、鱼杂粉、黄沙古（黄颡鱼）粉、鲫鱼粉等样式繁多的新品种，满足了不同口味的需求。

我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线等等，而以鱼做原料的米粉唯独衡阳才有。

正宗鱼粉的做法，五谷鱼粉汤底揭秘，五谷鱼粉汤料配方

鱼粉的制作方法:

原料:低质小杂鱼、虾,变质鱼虾及鱼头、尾、骨、鳃、内脏等,都可制成鱼粉.

制作方法:

1.洗涤:将原料用淡水充分洗净,除去泥污杂质,然后捞起沥干.

2.蒸煮:将洗净的原料装入布袋中,置蒸桶内在锅上蒸20~30分钟;也可水蒸,即先在铁锅内加入适量的淡水(原料的三分之一)烧开,然后将洗净的原料倒入锅中,继续加热煮沸,至完全煮熟为止,然后捞起沥干,原汤可供第二次煮蒸再用.

3.压榨:利用简单的压榨机,压榨沥干熟鱼,压力由小到大,逐渐增加,起初以适当的压力加压,维持5分钟左右,让其水分和油分流出,然后逐渐加压,20分钟即成.

4.干燥:将鱼渣粕块均匀地摊在竹席上,放在太阳光下晒,一般两天左右即可晒干.如遇恶劣天气,可用干燥箱烘干,直烘至含水量不高于20%.

5.粉碎:用石磨、面粉粉碎机等粉碎.粉碎后用170目的筛子过筛,装入纸袋或麻布袋内即为成品.

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二、益阳南县的民风民俗 大家帮帮忙吧 SOS了 学校国庆任务了

春节

全年最隆重的节日。农历正月初一，晨起鸣炮开门，俗称“开财门”。

。一早出门拜天地，叫做“出天行”。此俗在农村至今仍盛。西南山丘区习惯于外出捡把薪柴回家，以示“进财”。拜年的程序是：集全家于一堂，先拜祖先灵位，次拜父母长辈，再平辈互拜。初一这天各家各户不向屋外倒渣屑、泼废水，意为“聚宝”。早餐后，近邻相互上门恭贺新年。初二，女婿要携礼往岳家拜年，俗谓“初一崽，初二郎”。亲友邻里自初二或初三起，大多互邀筵宴，称“办春酒”。此俗自20世纪70年代逐渐淡漠。民间的龙灯、狮子、地花鼓等也从年初陆续出动，称“闹春”，直至正月十五日为止。

三、湖南省益阳市南县青树嘴镇农学村怎么样，最好有照片

农学阿？还可以吧，照片都是瓦屋，没么好看滴，也跟街上差不了蛮多哒吧，最好自己克看咯，照片的话，没必要，瓦屋都是一个相，

四、怎样找到湖南益阳南县北河口谢春喜电话号码

一，打114，问下北河口镇派出所的电话号码

二，打到派出所，问此人的具体信息，住在哪里，最好请派出所的人去问一下再告诉你。

五、这是益阳南县的什么地方。附片。

这是 麦香基

在南洲镇南华北路

大世界宾馆 人寿保险公司旁边

就在汽车站一条路上 直接往东走就是的

记得帮我加分 谢谢

六、湖南益阳最好吃的是

桥北消防队门口有个眼镜兄的擂茶,浓香可口,最好的!白天有个老太太的泡菜.最好的!有沙锅粉是中达银台门口的慈心堂的最好吃.本来来在桃花轮自来水公司对面马路有家混沌最好吃的,可是现在不见那老头了.不过旁边的鸭舌子很有名..还有工具厂里面的炒螺..