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1、土豆
土豆是很多人都很喜欢的一种食物,它的做法多样,口感好,而且还有消暑的作用,在夏天当做开胃菜吃是再好不过了。常见的用土豆做出来的开胃菜有:凉拌土豆丝、腐乳土豆、醋溜土豆丝等等。
2、黄瓜
在夏季,黄瓜是许多女性朋友的最爱,不仅可以用来敷脸帮助肌肤补充水分,还可以用来食用。黄瓜做菜的制作方法简单,形式多样,既能用来生吃,也能凉拌着吃,还能炒着吃,有清火、去热的功效,在夏天多吃黄瓜,利于开胃。
3、白萝卜泡菜
清爽可口的白萝卜泡菜也是一道开胃的好菜。白萝卜在所有蔬菜中,消除疲劳的效果最为理想,尤其对消除腹胀之气有很大的作用。所以夏天多吃白萝卜可以解乏消暑,将其做成泡菜,亦可以增强食欲,对开胃有很大的帮助
4、酸性食物
夏天没食欲多吃酸,是很多人意识中用来开胃的好方法。可以说,酸性食物算的上是开胃的最佳选择,夏天在饭前一小时喝点柠檬汁,或者烧菜时,特意准备一道带有酸性的菜肴,可以帮助打开食欲,起到开胃的功效。
5、蔬菜汤
很多人都喜欢饭后喝汤,其实这样是不对的。饭后喝汤用处并不大,而在饭前喝汤效果才更好。夏天没胃口,吃不下什么东西,可以在饭前喝点蔬菜汤,能起到润肠、开胃的作用。
酥鱼 配料: 青鱼(或草鱼)一条(约重2500克)。生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油。
操作: 1将宰杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分。 2.炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎.我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉,这样煎出来鱼形完整好看。 3.将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片,蒜头,大料,鸡精,再加入盐,生抽,老抽,料酒,一点点糖。最关键的地方到了,要多多.......地放醋!不要担心味道太酸,醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋,反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。 4.加上水后盖上盖子,加阀,起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。
贴士:酥鱼不要刚做好就打开锅往外夹,还是热的时候容易碎。一定要等酥鱼晾凉了以后往外拿,这样就能成形了。
该答案来自食全食美网官方网站
【红烧鱼】
材料:
鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,A.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少许,B.乌醋1小匙,香油少许
做法:
1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。
2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。
3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料A煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料B,起锅时摆上葱绿段即可。
转自: %E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E7%83%A7%E9%B1%BC/
胡萝卜炒猪肝
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