[益阳特产] - 萧氏玫瑰酱鸭脖厂家地址和联系方有谁知可以留言

一、萧氏玫瑰酱鸭脖厂家地址和联系方有谁知可以留言

湖南益阳市朝阳肖氏玫瑰酱板鸭厂

地址：谢林港镇高桥村

二、湖南的酱板鸭辣不辣？好吃吗，有人知道不？

嗯，好吃，辣不辣要看你买的时候买的是哪种，有微辣的，有很辣的，个人觉得鸭脖很辣！

希望采纳

三、湖南酱板鸭是怎样烘干的

湖南酱板鸭制作方法

选鸭：必须一年以上吃谷物生蛋水鸭子(湖南益阳特产)最佳。

腌制： 1杀鸭退毛，去内脏，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。

2 擦盐，将精盐花椒于锅中炒干，并加入0.12%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的7%的椒盐。将盐的3/4从颈部 切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。擦盐后依次码在缸中，经盐渍24小时（10度以下）后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔 中盐水全部流出。

3 复腌，把花椒，五香粉，玫瑰露酒，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次 ，如果鸭大，腌的时间更长(温度超过20度,浸泡时间不能超过4个小时)。

4 鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根竹片(宽1.5cm,长28cm)架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分,烘房热风循环吹干.

5 用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。经上述5步酱鸭半成品已经大功告成。

调酱汤： 中药配方： 安息香18克 花椒100克 丁香10克 干草19克 砂仁19克 黑胡椒25克 当归5克 香叶13克 白蔻18克 桂圆25克 草果30克 白果10克 山奈15克 草寇14克 茴香35克 木香10克 沙参10克 大料50克 桂皮35克 良姜50克 白胡椒20克 辛夷15克筚拨5克 陈皮30克。(一定要按比例不要乱来，打个比方中医如果给人家抓药乱抓一通那是什么效果？)

辅料：100斤生货，放盐1000克，味素300克，大酱200克，大蒜30克，糖约400克，蜂蜜100克，树椒150克，红曲米150克药料3 天更换一次

。 调卤水：100斤水放老母鸡3只，猪肉皮3斤，猪前腿骨20斤。全部切块大火烧开10分钟，改小火12小时成奶白色(剩汤的三分之一) 调老油： 锅中加老汤(一般老师傅那里有)，倒入辣椒片，色拉油1500克煮沸15分钟过滤到卤水。

工艺流程： 中药浸泡30分钟打包入酱缸煮开10分钟 放鸭子半成品用篦子压好 再煮开30分钟 下蜂蜜 味素;离火焖半个小时出锅。

四、益阳资阳区哪里有张新发槟榔的店面！！！哪里有干的酱板鸭买！！！早上大概几点开门阿！！！在线等！！！

离资阳区最近的郝山区益阳一中张新发，金山路栖霞路路口的张新发，早上9:00-20:00，酱板鸭离上面两个张新发最近的地点在康复北路一条街有三家卖板鸭的

五、话说口口香酱鸭脖有什么特色么？

酱鸭脖香鲜美味，有啃头，具有香、辣等特点，而且肉质筋道、有弹性，耐嚼；闻起来，酱香浓郁，口味上，酱味醇厚，并且随之而来的是一股辣味，味道持久，而口口香酱鸭脖是三重酱制，味道深入骨髓，放在嘴里，酱香更为浓郁持久。同时因为口口香是专业酱鸭制造商，产品全是消毒杀菌后再在无菌环境下包装的熟食，也更安全卫生，这是那些街边小摊比不了的。不用担心健康问题。