[益阳特产] - 都知道嘉兴的粽子非常有名，嘉兴粽子主要有哪些馅料？

都知道嘉兴的粽子非常有名，嘉兴粽子主要有哪些馅料？

嘉兴粽子，是嘉兴着名特产，嘉兴传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而着称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。包好的粽子煮1小时，捞出来过冷水，空一下水就可以吃了。（图中配方是24个左右小粽子的量）我在北方，我们是包蜜枣粽子，简单也好吃，嘉兴粽子为三角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。

将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜。 糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；尤其是广东肇庆的裹蒸粽，很出名，有绿豆的，吃起来比较糯，很香，肇庆地区是非常出名的一种美食。在市区大街小巷都可以买到。有不包馅的碱水粽，也有带馅料的粽子。粽子所用的馅料也很多，主要分甜味馅和咸味馅，四川还有辣味馅的。甜味馅的有豆沙，红豆，绿豆，八宝，蛋黄，枣子，是有马兰西亚、新加坡等东南亚国家的华人女性制作而成的传统美食，在我国实属不多捡，其粽子的颜色为蓝色，这个高颜值的粽子深深的吸引了我，甜粽子为例，里面的馅料可以添加蜜枣，大枣，蜜豆，豆沙，花生等等，里面也可以几种馅料混合一起，吃起来口感非常丰富，甜甜蜜蜜。

最常见的就是有蛋黄，肉粽，鲜肉粽，红枣粽，豆沙粽，板栗粽。八宝粽，水晶粽，莲蓉粽。桂花飘香粽，鲍汁鱼柳粽，干贝鲜肉粽，紫薯粽。

嘉兴粽子有这几种馅料，第一、咸肉馅。馅子的原料是咸肉，把咸肉切成小块，包裹在粽子里，蒸好的粽子浓香扑鼻。第二、鲜肉咸蛋黄馅。馅子的原料是咸蛋黄，把蛋黄和鲜肉切成小块，包裹在粽子里，蒸好的粽子，既有肉的香味，又有蛋黄的香味。第三、红枣豆沙馅。馅子的原料是去核的红枣和红豆沙，味道又香又甜，咬一口非常软糯。

嘉兴的粽子非常出名，就在于它的馅料是非常的多，有咱们经常吃的红枣的，还有肉粽子，蛋黄粽子，百合粽子，水果粽子，凡事感觉可以包的里面都有

十分相丰富，除了传统的鲜肉、豆沙、红枣、莲子做馅料外，还有紫薯、鲍汁牛柳等。

益阳的粽子怎么包/?

这个是包粽子的步骤，米和绿豆之类的要先泡好，一般泡半天至一天。

益阳的粽子一般什么都不放，最多的就是纯糯米的。然后也可用麻绳捆。根据口感，可选择捆紧些和捆松些，不过这个就要自己掌握度了。太松会掉米出来，太紧可能在煮的时候会把粽叶撑破。

节都过了，还包什么。