[益阳特产] - 信阳十大名吃

一、信阳十大名吃

信阳十大名吃：固始鹅块、筒鲜鱼、罐焖肉、面炕鸡、毛尖炒鸡蛋、桂花皮丝、罗山大肠汤、信阳烤鱼、信阳板鸭、清炖牛肚绷。

1、固始鹅块

固始的鹅块主要可以分为两类，城关镇和回民街为主的鹅块不含鹅血且口味比较清淡，以陈集镇、蒋集镇、陈淋子镇等为代表的鹅块是鹅血、鹅内脏等与鹅一起食用，汤汁一般为原汤为主。正宗的固始鹅块汤色鲜美，肉质鲜嫩，深受当地民众和外来游客的喜爱。

2、筒鲜鱼

筒鲜鱼是河南信阳商城地方风味名菜，因鱼肉鲜嫩、芳香可口、味道独特、营养丰富，深受广大人民群众喜爱，成为商城菜肴之佳品。

3、罐焖肉

罐焖肉是信阳的特色传统名菜，由猪肉、羊肉、牛肉三种肉组成的菜肴。很多信阳人逢年过节大摆宴，必定少不了罐焖肉，吃起来肥而不腻，肉皮筋道有嚼头。

4、面炕鸡

面炕鸡又称面包鸡，是河南省信阳市息县的一道特色传统名菜，属于豫菜系，河南信阳特色菜单之一。面炕鸡的特点是嫩，十分好咬，老人也可以吃，汤的香味十分浓重，可以刺激食欲。

5、毛尖炒鸡蛋

毛尖炒鸡蛋一道用信阳毛尖做成的信阳特色菜，别具地方风味，很受当地民众的喜爱。毛尖的清香裹着鸡蛋的香味，味道有点像香椿芽炒鸡蛋，据说只有茶区采茶的人才能尝到这种鲜味。

6、桂花皮丝

桂花皮丝是河南信阳的特色菜肴，采用固始皮丝为主料，配以鸡蛋黄、韭菜头等，加调料葱丝、姜丝、精盐、味精、绍酒、熟猪油、花生油制成。正宗的桂花皮丝的特点是色似桂花，橙黄悦目，别具风韵。

7、罗山大肠汤

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统美食，属于豫菜系。汤料的味道以咸、香、辣为主，入口软糯，又香又臭，口味独特。

8、信阳烤鱼

信阳烤鱼是河南省信阳市的一道传统美食，属于豫菜系，风行于信阳以及全国各个城市。烤鱼中要数烤乌鱼最为出名，肉质鲜嫩，鲜香可口，口感上佳。

9、信阳板鸭

信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统美食，将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成，造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓。

10、清炖牛肚绷

清炖牛肚绷是河南信阳的特色菜肴，入口易嚼而又不失劲道，汤汁浓厚，口味甘醇，喝完满口留香。

二、信阳必吃十大馆子

信阳必吃十大馆子：铁板诱惑、好日子酒店、荷塘月色主题餐厅、礼舍·和牛火锅料理、小小河边鱼、品·西餐、裕洋海鲜酒楼、三千西子·花园餐厅、中乐百花酒店、博客法式铁板烧料理。

1、铁板诱惑

铁板诱惑主打日式铁板烧，比较出名的菜品有法国郎德鹅肝、盐烤大虾和三文鱼刺身等等。

2、好日子酒店

地址在海洋新世界附近，这里的菌香鸡汤炖鱼丸、锅巴下饭菜、架子肉是特色。

3、荷塘月色主题餐厅

荷塘月色主题餐厅这家中餐饭馆很受欢迎，招牌美食有丈母娘猪手、蟹黄粉丝煲、烤鸭等等。

4、礼舍·和牛火锅料理

礼舍·和牛火锅料理主打日式火锅和日料，装修设计包括餐具、菜品全部都是日式风格的。

5、小小河边鱼

小小河边鱼还是比较有特色，有人气鱼火锅，烤鱼和一系列鲜美的海鲜美食，野生黄辣丁和虾滑都很棒。

6、品·西餐

品·西餐这家餐厅的格调和菜品都属于一流的，尤其是这里的招牌惠灵顿牛排绝对不要错过了。

7、裕洋海鲜酒楼

裕洋海鲜酒楼的海鲜食材丰富多样，有全球进口海鲜美食，还有当地的特色海鲜食材。

8、三千西子·花园餐厅

三千西子·花园餐厅的环境和名字真的很相称，这里的用餐氛围绝对一流，还有特色创意私房菜。

9、中乐百花酒店

中乐百花酒店位居信阳十大顶级餐厅排行榜前列，这家粤菜餐厅菜品精致，味道可口。

10、博客法式铁板烧料理

博客法式铁板烧料理是一个自助餐厅，这里的菜品十分丰富，海鲜，西式，日料铁板烧都可以品尝到。

以上内容参考：百度百科—中乐百花酒店

三、信阳有什么传统美食推荐？

信阳，位于中国河南省东南部，是一个历史悠久的城市，也是中华文明的发祥地之一。作为一个地处豫南的历史文化名城，信阳不仅风景秀丽、人文荟萃，还拥有丰富的传统美食。以下是一些信阳的传统美食推荐：

信阳毛尖茶：信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其香高味鲜、外形细嫩美观而著称。信阳地区得天独厚的自然条件，加之精湛的制茶工艺，使得信阳毛尖成为茶叶中的上品。品尝一杯新鲜的信阳毛尖茶，不仅能够感受到茶香四溢，还能领略到信阳深厚的茶文化。

信阳豆腐干：信阳豆腐干是当地非常有名的小吃，以其独特的口感和香味受到人们的喜爱。制作豆腐干的工艺讲究，需要经过选豆、浸泡、磨浆、点卤、压制等多个步骤，最后制成的豆腐干色泽金黄，质地紧实，味道鲜美。

浉河烧鸡：这是一道以信阳地区特有的浉河鸡为原料制作的美食。浉河鸡肉质鲜嫩，味道醇厚，经过精心的腌制和烹饪，烧鸡皮脆肉嫩，香气扑鼻，是信阳地区的传统名菜。

信阳灌汤包：信阳灌汤包是一种非常受欢迎的小吃，其特点是皮薄馅多，汤汁鲜美。灌汤包的制作工艺独特，需要将高汤凝固成冻胶状，然后包裹在肉馅中，蒸煮时冻胶融化成为汤汁，吃起来既有浓郁的肉香，又有鲜美的汤汁。

信阳板鸭：信阳板鸭是一种传统的腌制鸭肉制品，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。板鸭的制作过程包括选鸭、宰杀、腌制、晾晒等多个环节，成品鸭肉色泽红亮，肉质紧实，香味浓郁。

信阳糍粑：糍粑是信阳地区的传统食品，尤其在农历新年等节日期间，家家户户都会制作。糍粑的主要原料是糯米，通过蒸煮、捣打、揉捏等步骤制成，可以搭配各种食材，如红豆、花生、芝麻等，甜咸皆宜。

信阳粉蒸肉：粉蒸肉是信阳地区的特色菜肴，主要原料是猪肉和米粉。将五花肉切片，用特制的酱料腌制后，裹上一层米粉，放入蒸笼中蒸煮。粉蒸肉肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道香浓。

信阳油茶：油茶是信阳的传统饮品，具有很好的提神醒脑作用。油茶的制作方法是将茶叶炒熟后磨成粉末，然后用开水冲泡，加入盐、芝麻、花生等调料。油茶味道独特，略带苦涩，但深受当地人喜爱。

以上这些美食只是信阳众多传统美味中的一小部分，每一道都蕴含着信阳的地方特色和文化底蕴。如果有机会到信阳旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受信阳的风土人情。