[益阳特产] - 益阳有哪些特色小吃 益阳特色小吃的简介

一、益阳有哪些特色小吃 益阳特色小吃的简介

1、益阳特色小吃有油炸臭豆腐、南县麻辣肉、肉末酸豆角、四季红腐乳、走油豆豉扣肉、村姑油豆腐等。

2、肉末酸豆角。酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。特色：选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。是益阳小吃中极具代表性的一种。

3、南县麻辣肉。南县麻辣肉是湖南省益阳市南县的特产。南县麻辣肉是由当地的土猪肉精制而成，麻辣肉制作比较复杂，加入了21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南南县的特产，当地流传有100多年的历史了，是由当地的土猪肉精制而成，而不是豆制品。麻辣肉的麻也不是花椒的意思，而是使用高品质芝麻油的麻，属于高蛋白、低脂肪、即食型产品、口感柔韧、芳香可口、肉味独特。麻辣肉制作比较复杂，加入了盐，糖，味素，料酒，红曲，香粉等21种调料，经过了选料，腌制，码味，蒸煮，切片，烤制等8道工序才能制成。它外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头。好火计在长沙太平街开了南县麻辣肉第一家专卖店，因为得到湖南笑星“大兵”的称赞，而迅速火爆长沙街头。

4、油炸臭豆腐。凡到过沅江的人，都被飘扬在街头的“远之则臭，近之则香”的气味所吸引过，那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。“油炸臭豆腐”为益阳的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。一尝为快。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤。浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成。其特点是：色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

5、四季红腐乳。四季红腐乳是湖南省益阳市沅江市四季红镇的特产。四季红腐乳有着300多年的历史，风味纯正，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，是老幼皆宜佐餐佳品。四季红腐乳传统秘制有着300多年的历史。独特的传统工艺，上百年的浓缩配方，在制作过程中，特别注重“三最”，一是黄豆选最纯的，先用筛子筛，然后一粒粒用手选;二是豆腐用最嫩的，一般的豆腐只经一次粗过滤，他们的经两次精过滤;三是量最足。绿色、原生态、传统、健康是四季红秘制腐乳的核心品质。整个加工过程，全都是手工操作，不添加任何化学物品，是一种纯天然食品。风味纯正，味道鲜美，深受广大消费者喜爱，是老幼皆宜佐餐佳品。

二、益阳有哪些特色小吃湖南益阳的特产

益阳的特色小吃有灌汤蒸饺，南县麻辣肉，麻香糕，剁椒魔芋等等。湖南益阳的物产比较丰富，当地的自然资源条件优渥，每年前往益阳旅游的游客络绎不绝，灌汤蒸饺就是益阳比较有特色的一种小吃，当地制作的蒸饺与其他地方的有所不同，在制作蒸饺的时候会灌入一些汤汁，这样蒸出来的蒸饺吃起来满汁，闻起来有一股浓浓的肉香味，深受当地食客的喜爱。

南县麻辣肉

南县麻辣肉是益阳的一种特色美食，当地的麻辣肉是用土猪肉制作而成的，这样制作出来的南县麻辣肉，口感会更加的劲道，而且麻麻辣辣，具有一定的嚼劲，当地人喜欢吃南县麻辣肉，一般会在家中制作一些南县麻辣肉，在过年过节的时候会放在家中留着招待客人，足以可见，这种食物在当地的受欢迎程度。

麻香糕

麻香糕是益阳的一种特色小吃，在当地有着悠久的制作历史，主要是用芝麻，糯米以及白糖制作而成的，制作好的麻香糕，非常的薄，吃起来比较酥脆，而且非常的香，带着浓浓的芝麻的清香以及糯米的味道，这种吃食是当地的一种特产小吃，当地人喜欢将麻香糕当做零嘴来食用，很多外地食客在当地旅游都会购买一些麻香糕，带回家中或者分享给其他人。

剁椒魔芋

剁椒魔芋是益阳的一种特色美食，主要是用魔芋以及辣椒制作而成的，魔芋一般是手工制作而成的，这样制作出来的魔芋口感会非常有弹性，吃起来比较软糯，加上剁椒的麻辣，以及一些其他调料的添加，搅拌均匀后制作成的剁椒魔芋，口感麻辣鲜香，是当地的一种传统美食。

三、益阳市有哪些特色小吃是不容错过的？

益阳市位于中国湖南省中部，是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食传统。以下是一些益阳市不容错过的特色小吃：

益阳米粉：益阳米粉是益阳的代表性小吃之一，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。米粉通常搭配不同的肉类、豆腐或蔬菜，以及特制的酱料，既可以作为早餐，也可以作为正餐享用。

剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南菜中的经典菜肴，益阳的剁椒鱼头以其鲜辣可口而著称。这道菜通常使用新鲜的草鱼头，配以剁碎的辣椒和其他调料，烹饪出浓郁的湖南风味。

臭豆腐：虽然臭豆腐在全国各地都有出售，但益阳的臭豆腐有其独特之处。这里的臭豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，搭配蒜泥、辣椒等调料，味道鲜美，令人回味无穷。

酸菜鱼：酸菜鱼结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美，是一道深受当地人喜爱的菜肴。益阳的酸菜鱼选用新鲜鱼肉，与自制的酸菜一同烹饪，酸香开胃，非常适合喜欢酸味美食的食客。

糖油粑粑：糖油粑粑是一种传统的汉族小吃，益阳的糖油粑粑制作精细，外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻。它是用糯米粉制成的，外面裹上一层糖油，吃起来香甜可口。

花卷：益阳的花卷是一种常见的面食，它的制作工艺独特，形状美观，口感松软。花卷可以直接食用，也可以搭配各种菜肴，是当地居民日常餐桌上的常客。

毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是一道具有地方特色的传统名菜，以其色泽红亮、肥而不腻的特点受到人们的喜爱。这道菜选用五花肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，味道浓郁。

蒸菜：益阳的蒸菜种类繁多，包括蒸肉、蒸鱼、蒸蛋等，都是当地的特色美食。蒸菜保留了食材的原汁原味，营养丰富，口感鲜美。

总之，益阳的小吃不仅品种丰富，而且各具特色，无论是辣味十足的剁椒鱼头，还是香甜可口的糖油粑粑，都能让你在品尝的过程中感受到益阳深厚的饮食文化和地方风情。如果有机会到访益阳，不妨尝试这些地道的小吃，让味蕾享受一场美食之旅。