[益阳特产] - 中国的名小吃有哪些？

中国的名小吃有哪些？

国内的名小吃有很多，每个地区都有自己独特的美食小吃，下面简单介绍五种小吃：

1、桂林米粉 

桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

2、热干面 [湖北武汉武昌区]

热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

3、山东煎饼 [山东泰安泰山]

山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。其含水分少，也易于晾晒;食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的汉堡包。

4、宁波汤圆 [浙江省宁波江北区]

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 说道宁波小吃和特产，大家第一个都会提到宁波汤圆，特别是对外乡人提及。

5、糯米团 [上海徐汇区]

糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

中国有哪些传统小吃？

1.龙须酥

龙须酥是我国的一道传统特色小吃，流传至今已有两千多年历史了，原名叫银丝糖，据说是古代皇帝吃的小食，这种糖细丝万缕，层次清晰，入口酥松绵甜，稍一抿就会缓缓化开，无残渣，回味甘甜，不腻口。

2.绿豆糕

绿豆糕是我国非常有特色的一道传统糕点，起源于清朝康熙年间，因为它是一种消暑小食，所以深受后宫娘娘们的青睐，也是一道名副其实的宫廷点心。它看着晶莹碧绿，小小的一块，却吃着软糯清甜，带有绿豆的清香味。

3.豌豆黄

豌豆黄是北京的一道传统小吃，更是一道传统的宫廷点心，在故宫档案馆中有张膳食单是这样记载的：“乾隆十九年三月十六日总管马国用传皇后用野意果桌的膳单中“豌豆黄”位于在其中的第十三品”，由此可见豌豆黄很早就有了。

这道点心最适合春夏季节食用，看着色泽浅黄、纯净，吃着细腻香甜，清凉爽口，口感极佳。

4.蜜饯

蜜饯现在也叫果脯，古称蜜煎，属于一种用糖蜜制的水果食品，在我国已有2000多年历史了，在东汉时期就有关蜜饯的文字记载。

现在按照风味又分为雕花蜜饯、杭式蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯、闽式蜜饯，深受全国各地女士和孩子们的喜爱。

5.桂花糕

桂花糕是我国的一种传统特色小吃，该美食起源于清朝，有着300多年的制作历史，主要是用桂花、糯米粉、白糖等食材为原料制成的，口感滋润松软，香甜可口，带有浓郁的桂花香味，还有着补中益气的养生功效。

6.茯苓饼

茯苓饼是北京的一道滋补性的传统名点，而这种饼的制作方法，早在800多年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”之后就是后人在此基础上不断改进，变为了现在的夹馅茯苓饼，既滋补，还清甜味美。

中国的传统食物有很多，并且由于每个民族的地域、风俗等因素，各个地方都有自己的独特的地方特色食品，下面列举几种生活中较为经典的传统食物：

月饼、油条、豆浆、刀修面、驴打滚、粽子。

1、月饼

月饼起源于唐代。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

2、油条

油条是中国传统的早点之一。宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑。但一吃味道不错，价钱也便宜，所以吃的人就越来越多。渐渐的传到了外地，并且把这些根长条条称作了“油条”。

3、豆浆

豆浆相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

4、刀修面

关于刀削面的传说：蒙古族人建立元朝后，为防止汉人造反起义，他们规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回蒙古人保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。回家后，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮。老婆婆把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内。这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

5、驴打滚

据说慈禧太后想尝点儿新鲜玩意儿。御膳大厨决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜做好后，有一个叫小驴儿的太监不小心把新菜碰到了装着黄豆面的盆里。大厨硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃觉得味道还不错，就问大厨叫什么呀。大厨觉得是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说叫驴打滚。从此，就有了“驴打滚”这道小吃。

6、粽子

有传说粽子是为祭投江的屈原而诞生的，而早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟称“筒粽”。米中掺杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。一直到至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

中华大地物华天宝，名小吃数不胜数，每一款小吃都承载着悠久的历史文化和独特的地域风味。

北方小吃

北方的严寒气候造就了面食为主、馅料丰富的饮食文化。著名的北方小吃有：

饺子：历史悠久的中华美食，以面皮包入馅料，常见的有猪肉白菜馅、羊肉馅、素馅等。

包子：比饺子大，以发酵面制作，馅料多样，蒸制后皮薄松软，香而不腻。

煎饼果子：天津特色小吃，以绿豆面糊摊成煎饼，包裹上鸡蛋、馃子等配料。

南方小吃

南方的温暖湿润气候孕育了口味鲜美、精致多样的美食。其中不可错过的南方小吃有：

肠粉：起源于广东，以米浆蒸制，皮薄嫩滑，搭配酱汁和各种配料，风味独特。

云吞面：广东名小吃，以云吞（馄饨）和面条为主，云吞皮薄馅嫩，面条爽滑筋道。

烧卖：传统粤式点心，以发酵面皮包入肉馅，蒸制后皮软馅香，深受人们喜爱。

四川风味小吃

四川以麻辣鲜香的川菜闻名，其小吃也继承了这一特色。著名的四川风味小吃有：

火锅：四川最具代表性的美食，以热辣的锅底涮煮各种食材，味道麻辣鲜香，令人回味无穷。

抄手：又称馄饨，以面皮包入肉馅，煮熟后加入麻辣红油，鲜辣爽口。

凉皮：以米面制作，蒸熟后切成宽条，拌上辣椒油、蒜水等调料，酸辣可口，消暑解乏。

其他地区小吃

除了以上地区，中国其他地区也有许多特色小吃：

西安肉夹馍：陕西名小吃，以白吉馍夹入五香猪肉，肥而不腻，香酥可口。

兰州拉面：甘肃兰州特色，以牛肉汤底配上爽滑的手工拉面，汤鲜面劲，令人赞不绝口。

上海小笼包：上海经典小吃，以竹笼蒸制，皮薄馅多，咬开汤汁四溢，鲜美无比。

每一款中国传统小吃都蕴藏着独特的魅力，不仅饱含着地方特色的味道，更承载着深厚的历史文化。下次有机会，不妨品尝一下这些美食，领略中华饮食文化的博大精深。