[永兴特产] - 自己在家中油炸食品选用什么油合适？

一、自己在家中油炸食品选用什么油合适？

用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.

提醒你一下,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就会有很高的致癌物质,所以千万注意.

外面小摊上的油炸食品最好不要去吃,麦当劳.肯得基.德克士等快餐点也少去为妙,我以前在德克士工作过,里面的油一般要炸6-8次才处理给收购工业用油者和其他收购者.

二、做法简单的油炸美食

油炸虾丸

原材料白萝卜1000克，熟火腿末50克，虾米25克，鸡蛋1个（打成液），味精2克，面粉125克，糯米粉75克，酱油15克，盐5克，胡椒粉3克，葱花10克，姜末20克，麻油适量。

特 色

色黄亮，外酥脆里软滑，有还虾香味，是湖北咸宁县的创新菜之一

制法：

1、萝卜去皮、洗净，擦成细丝，加盐腌制20分钟，挤去水分备用；虾米用稳水浸泡后切成末。

2、萝卜丝内蛋液、葱花、姜末、虾米、火腿末、味精、酱油、面粉、糯米粉、胡椒粉，拌匀。

3、热锅放麻油，烧至五成热，将萝卜丝捏成团，下锅，炸至金黄色的捞出，装盘即可。

三、抚顺特产油炸小肉筋怎么做的

用料

猪肉筋（在瘦肉中间那层白色筋就是） 400g

香炸粉（我用万用牌） 大概2/30g

酱油（适量） 油（适量）

葱（3、4根） 糖（适量）

盐（适量） 白酒（少许/提香）

孜然粉（适量） 姜（3/4片）

香炸肉筋的做法

首先把肉筋洗净切成几块差不多四方形亦可

把分切好的肉筋装进一个比较深的碗里，分别把盐、酱油、白酒、孜然粉、姜片、白糖、葱、放进碗里拌匀，然后把肉筋放冰箱冷藏1/2个小时，这样做是为了把肉筋腌制入味。

时间到了把肉筋从冰箱取出，把葱段捡开（要是碗里有太多的酱汁什么的可以倒掉一些）倒入适量香炸粉，把肉筋两边翻来覆去裹上香炸粉后待用。

然后准备好炒菜锅开火倒入适量的油（能没过肉筋再多一点油就行）待油温适当时放入肉筋，开始不要马上翻过来，稍微炸一会儿再翻过来，炸至两边金黄色便可捞起控油装盘。

肉筋炸好控好油稍放凉了或者用筷子夹着切，要切大块或者切小块根据自己喜好就好，其实趁热吃更好吃，外酥里嫩，色香味俱全，看着就非常有食欲^_^

再来一个完成品，想要美观的可以加一些香菜装饰，呵！

肉筋炸好切好装盘后，还有一个吃法/就是用糖醋蒜蓉蘸着吃又是另外一种风味了。

四、油炸路边小吃都有哪些

多的不得了，各个地方都有特色小吃，糖油粑粑，油炸臭豆腐，炸鱿鱼，炸豆腐，炸香蕉、薯条，丸子。。。