[永兴特产] - 上火吃什么养生食品

一、上火吃什么养生食品

从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。

如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。

肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜50～100克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。

还可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以服焦三仙(山楂、神曲、麦芽各炒焦)、焦四仙(焦三仙再加焦槟榔)，也可以服鸡内金、五香槟榔糖(槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成)，下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等。也可以吃单味药生槐花、生地榆等。如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴。

二、桃子是碱性食品吗？

桃子是热性的碱性食物。 碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。 1. 蔬菜类

（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

（4）属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类

（1）属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

（2）属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

（3）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

（4）属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花e78988e69d、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

（5）属于热性的碱性食物有：肉桂。

3.水果类

（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。

（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃、芒果。

4.坚果类

（1）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：大豆(黄豆)。

（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

5.饮料类

（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶

（2）属于平性（比阴阳，比阳阴）的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

（3）属于温性的碱性食物有：咖啡。

6.制品类

（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。

（2）属于温性的碱性食物有：食醋。

（3）属于热性的碱性食物有：食碱。

7.十字花科类

（1）萝卜干、红萝卜、红薯等。

(2)强碱：恰玛古等。

常见的碱性食物与酸性食物：

1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉

等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。

4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。

5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

6 .强碱性食品：大头菜、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

记得要采纳哦，O(∩_∩)O哈哈~

三、台湾流行什么地方特色饮料

青蛙下蛋

木瓜牛奶

金桔柠檬

茉莉蜜茶

冰淇淋红茶拿铁

西瓜汁

草莓牛奶

很多的勒

因为台湾盛产水果

所以夏天几乎是果汁跟饮料的天下

四、谁知道如何制作简单的满族传统食品

蜜饯 满族的传统食品。制作方法是将白糖炒成糖色，再加适量的水、白糖、

蜂蜜熬至稠状，将削皮去籽、切成条块状的苹果、梨、桔、山楂、杏、

桃、青梅、胡萝卜等放入蜜糖汁中，使之粘附均匀即成。内蒙古各满族聚

区至今仍保持着喜食与制作蜜饯的传统。

撒糕 满族传统风味面食。亦为旧日大祭时之供品。制法是把小豆磨成豆瓣，

用水漂出豆皮后蒸熟制馅，将糯米面用适量水拌匀入笼蒸，俟屉内气满撒

入铺平，并置豆馅于上。俟蒸气复满，再将米面撒在豆馅上至蒸熟。一屉

撒糕在食用或充祭品时多切成7寸见方的块。如在正月制撒糕时，豆类采

用红色，取喜庆之意。

蘸食 满族的饮食习惯。将各类鲜菜蘸酱而食。这一食俗在满族家庭一年四季

皆见。供蘸食的原料较多，春季主要有小葱、小白菜、菠菜、蕨菜及各种

野菜。夏季则多用青蒜、黄瓜、生葱等。秋季则为各类萝卜、嫩葱等。冬

季为大白菜心、酸菜心等。其中尤以小葱为蘸食上品，有“小葱蘸酱，越

吃越胖”的俗语。供蘸食的酱类一般分为生、熟两种。生酱为家庭自制，

俗称大酱；而熟酱多为过油后的鸡蛋酱、肉酱、辣椒酱等。由于蘸食的原

料鲜嫩可口，可增食欲，并食用简便，经济实惠，深为人们所喜爱。这一

食俗在内蒙古地区尤以赤峰市郊区关家营满族乡、喀喇沁旗十家满族乡为

甚。

糜儿酒 满族传统饮料之一。亦称米儿酒。满族家庭多以此为祭祀供品，平时

亦饮用。制法是将糯米(黄米亦可)洗净煮烂，捞出锅晾凉。再将适量的酒

曲用水泡开并搓细。将晾凉的米放入坛中，兑以酒曲，然后倒入水搅匀。

封口数日后将坛中上浮的“白蒙”撇净，再次封严坛口。一定时间后便可

开坛饮用。

喜果儿 满族婚俗。清代及民国年间风行北方各地。喜果儿是指桂圆、红枣、

栗子、花生等4种干果。满族姑娘待嫁前娘家为其做装新铺盖时，须将这

4种干果缝入被褥之四角，也有将喜果儿撒入新房炕上四角的。其意是取

干果的谐音以图吉祥，寄托父母的美好祝愿。桂圆是取团圆之意，枣儿是

取早生贵子之意，栗子是取立志之意，花生是寓以儿女双全之意。此风俗

在内蒙古各满族聚居区至今仍有保留。

粘豆包 满族传统风味食品。亦为满洲饽饽之一种。原料主要为黄米或糯米及

各类小豆。作法是将米洗净后，放入水中浸泡发酵，约半月后捞出洗净，

磨成水面，放入吊包滤净水份，并加入适量的清水和匀。将小豆煮熟，捣

烂后加入食糖，制成甜豆馅。再用和好的面包入豆馅，团成馒头状圆型，

入屉蒸熟即成。由于粘豆包是满族家庭的冬季常制主食，故农家多一次蒸

以数百计而用缸贮存之。这一食俗在内蒙古东部满族聚居区至今保留，

尤以赤峰市郊区关家营满族乡、喀喇沁旗十家满族乡为甚。

哈什玛 满语谐音，意为田鸡。满族传统食俗。为秋季菜肴。烹制方法主要是

煨、烤、制汤3类。煨哈什玛是将田鸡剖洗干净后，用热油炸一下即捞

出，放人由油、葱、姜、酱油、盐 酒、鸡汤烹制的汤汁中，用慢火烃十

余分钟；食用时再调以适量的味精、香油。炸哈什玛是将其剖洗净后，

用酒、酱油、葱、姜腌透，再用一细金属丝穿人数只哈什玛，放在红炭

火上烤熟即成。哈什玛之腹油还可制鲜汤。《沈故·哈什马》：“哈什马

形似田鸡，腹有油，如粉条。有子如鲜蟹黄，取以作羹，味极肥美。然

惟兴京一带有之。满洲人用以祀祖，取其洁也。”其汤鲜美可口，极富

营养。由于夏末秋初河边草间哈什玛极多，原料方便，加之鲜嫩诱口，

故在内蒙古呼伦贝尔盟、兴安盟的满族人至今保持该食俗。

萨其玛 满语谐音，意为油炸条。满族传统风味食品。清代及民国年间风行于

北方各地。旧时的萨其玛制法载于《燕京岁时记》：“萨其玛乃满洲饽

饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方

块，甜腻可食。”现改进后的制法是：将鸡蛋打入精粉中和匀，制成面条

状，下锅油炸，再将清水、白糖、奶油、蜂蜜熬制成稠汁，与炸好的面条

搅拌均匀，倒入铺有青红丝的木槽内压平待凉。食用时用刀切成长方块即

可。该食品清香松软、甜腻适口，是中国著名的糕点之一。

猪皮冻 满族传统风味菜肴。为满族在中国烹任史上发明之一。制法是将洗净

后的猪皮切成细条或小块，加入适量的清水及葱、 姜、大料、酒等佐

料，放人锅中用温火熬至酥烂。汤汁粘稠 后，连料带汤置于容器内，捞

去汤中佐料及残皮，加入盐或酱油。冷却后即成(加盐谓白冻，加酱油谓

红冻)。也可将冻汁配以煮熟的虾、鱼、鸡肉等制作成菜，美称为水晶，

如水晶虾片、水晶肘子、水晶鱼片、五丝冻、花冻等。猪皮冻菜的特点

是清凉筋滑、晶莹鲜香。今已为内蒙古各地区各族人民的佐酒佳肴。

吃乏克 乏克为满语，意为包儿饭。满族传统食俗。俗称吃菜包。食法是将煮

熟的米饭(大米、小米、高粱米均可)、炒菜(多为鸡蛋炒韭菜、炒粉条、

炒菠菜)置于白菜帮叶(或苏子叶、莴苣叶、酸菜)之上，佐以葱段、炸

酱，再紧合菜叶包成长卷，用手握而食之。其所需菜叶一般因季节不同而

有变化，春夏季节多用苏子叶和莴苣叶，秋冬季节则用大白菜叶及酸菜

叶。满族这一食俗，最晚起于明代，如万历年间刘若愚著《酌中志》记

载：“以各样精肥肉、姜、葱、蒜；挫如豆大，拌饭，以莴苣大叶裹食

之，名曰‘包儿饭’，辽东人(明代女真人)俗亦尚此。”由于乏克制作方

便，经济实惠，清淡爽口，故在内蒙古东部满族聚居区一直流传至今。

白肉血肠 满族传统食品。旧时亦为祭品。制法是将皮薄肉嫩的肥猪腰盘部切

成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后剔去

皮、骨，切成薄片，因其肉白肥嫩，故俗称白肉。再取适量的新鲜猪血，

佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内(两头用绳

扎紧)，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约

2—3分的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、

辣椒油。热食时，将白肉、血肠片与酸菜丝放入肉汤或鸡汤中炖熟即可。

由于其肉质柔润、肥而不腻，深受食者喜爱。

白肉火锅 满族风味菜肴。白肉亦称白片肉、白煮肉。火锅，多铜制，锅壁多

挂锡，锅身下部为燃炭之处，中部为加汤之处，上部则为烟囱，两侧配有

提环。制法为先将猪肉切成大块，入锅煮熟，凉后用刀切成长条薄片；再

将长酸菜切成细丝。将肉、菜整齐码于火锅中，加入清汤(多为鸡汤)，汤

沸后陆续添人粉条、蘑菇、虾仁、蛎磺、盐等。熟后可佐以蒜泥、韭菜

花酱、辣椒油食之。在内蒙古东部林区，冬季野味不断，可在火锅内加入

狍、鹿、野鸡及飞龙肉。全家环桌而食，谈天说地，边煮边食，味美并可

驱寒。至今在内蒙古各满族聚居区还保留着这一食俗。

满洲饽饽 满族风味糕点食品的统称：在中国烹任史上占有重要地位，素有

“满点汉菜”之说。满点即指满洲饽饽。在清朝、民国年间，因满族各家

境不同，满洲饽饽可分两大类。一类流行于普通平民及农家，主要有以下

数种：水煮饽饽(水饺)、搓条饽饽、打糕搓条饽饽、豆面饽饽、清明饽饽

(小根菜饸子)、高丽饼、酸枣糕、淋浆糕、豆面剪子股、五花糕、碗陀铜

盆糕、粳米豆包(甑儿糕)、发糕(满语：那玛米糕)、金银卷(面卷子)、

螺蛳悖悖(螺蛳转儿)、蜂糕(蜂蜜糕)、瓦垅、炉酥饼(核桃仁饼)、水端

子、粘糕(酒糕)等。另一类盛行于殷实之家，主要有萨其玛、芙蓉糕、

太阳糕、切糕(粘黍糕)、凉糕、撒糕、打糕、菠罗叶饽饽、苏子叶饽

饽、椴树叶饽饽、酸饽饽、炸角子等。满洲饽饽的原料主要是白面或粘

米面，制作工艺则多为烘、烤、蒸、烙。由于其历史悠久、经济实惠，

已成为满族人的传统食品，至今在内蒙古各满族聚居区内还有多种品类

保留。

苏子叶饽饽 满族传统风味面食。俗称粘耗子。制法是将粘高粱米磨成面，用

清水和成面团，烫过后制成剂子。再取适量的红小豆洗净、煮烂，制成豆

馅。选用的苏子叶(一年生草本植物，叶呈卵状，叶顶部呈锯齿型，可入

药，有消炎去火之功效，其味清香)用沸水略汆之。用擀面杖将剂子擀成

直径约10厘米左右的薄皮，将豆馅包入捏成水饺型，外用涂过油的苏子叶

裹好，入锅用旺火蒸熟即成。此食俗流行于内蒙古东部满族聚居区内。

满洲水饭 满族传统风味食品。作法是将高梁米、玉米渣(苞米渣)或小米，放

入锅中煮熟，用笊篱捞出浸泡在新挑来的井水中，反复两三次即可。食用

时佐以炸酱及各种青菜或野菜，如小葱、小根蒜、白菜心、香菜、菠菜、

篙菜、婆婆丁、曲麻菜、柳蒿等。味道清凉爽口，可消暑解热。