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要去北京玩 想品尝一些当地有特点的小吃特别是豌豆黄,要去哪家店味道比较好。

[永兴特产] - 要去北京玩 想品尝一些当地有特点的小吃特别是豌豆黄,要去哪家店味道比较好。

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一、要去北京玩 想品尝一些当地有特点的小吃特别是豌豆黄,要去哪家店味道比较好。

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃,后传入宫廷。清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是,将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。

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