[永兴特产] - 广东永兴烧腊的做法？

广东永兴烧腊的做法？

用料

梅花肉/猪颈肉  

李锦记海鲜酱  

李锦记柱侯酱  

港式甜酱油/生抽  

蒜片  

蜂蜜  

配菜  

菜心等  

做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净沥干水分，切厚片；

步骤 2

一小勺海鲜酱；

步骤 3

一小勺柱侯酱；

步骤 4

4大勺叉烧酱；

步骤 5

稍微一点点就可，不放也没问题；

步骤 6

一小把蒜片；

步骤 7

按摩spa 几分钟；

步骤 8

肉+蒜片+肉，层叠放入无水无油干净的密封盒里，冰箱冷藏过夜（24-48小时），中间可以将密封盒上下倒置，酱汁会吸收的更均匀；

步骤 9

烤箱预热200°； 蒜片丢弃，将肉置于架子上空一下酱汁，密封盒内的酱汁，加少许蜂蜜搅拌，一旁待用；

步骤 10

200°中层上下火30分钟（具体根据肉片的厚度），将密封盒内剩余的酱汁均匀涂在肉片两面，正反两面烤3-5分钟上色；

步骤 11

切片后，加上蔬菜和米饭，色香味俱全

海南特产小吃

一、清补凉

海南夏天漫长而炎热，五六月份则是吃清补凉最佳的季节。

二、抱罗粉

对于岛民来说，早餐是极其重要的一环，各种粉汤随处可见，而抱罗粉则是最有特色的一种。

三、东阁@仔

老爸茶对于每个海南人来说，都有着深厚的感情，朋友聚会、午后休闲，都会选择在茶餐厅度过，其中鸡屎藤则是当地非常健康的甜品。

四、鸡屎藤

谈到手工特色，鸡屎藤是不可或缺的一种，当地老人就几乎都会做鸡屎藤的手艺，一口下去就是外婆家的味道了。

五、椰丝@仔

此@仔非上述彼@仔，同为面食，但椰丝@仔内含椰丝心，加上红碎糖渣充味，口感更为丰盈。

六、椰子饭

都说叶子全身是宝，殊不知把普通的糯米和白色的大米洗干净了之后都放在椰子的空壳当中，能做成椰子饭。当然了这样椰子里边的汁液也就全部都融入到了糯米饭当中，无比香甜。

七、烤甘蔗

甘蔗应该很多人都没有吃过，因为我们平时都是洗干净了劈掉外皮就直接啃了，但是大家都知道吧，我们中国遍地都是吃货，有些人就非常喜欢挑战美食，所以同种食物能被研究出很多种吃饭出来。所以海南的朋友并不是直接吃，而是把甘蔗放在烤炉上烤熟了吃，别有一番风味。

八、煎面

海南人做面的手艺可谓五花八面，一道煎甜面几乎能在每个海南下午茶的餐坐上遇见。

九、糟粕醋

酸辣味小吃无论在哪都可谓受人喜爱，在海南，糟粕醋无疑是最佳代表，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、脆骨、蟹籽、蚵类等做成，非常开胃。

十、锦山牛肉干

牛肉干作为零食界扛把子，怎么能没有自己的一席之地，在海南最有名的的莫过于锦山牛肉干。该品牌产于文昌县锦山镇,其特点为肉脆味美,香甜可口，对本地人的影响力和椰树有的一比。

来海南旅游，有什么特色小吃呢？作为本土美食的食客君，为了不让你枉费一趟游海南，小编给你整理值得推荐的海南美味佳肴！就这十大美食，够你回家“炫肚”了，不仅有着地方特色，更是有着地方浓浓文化的风味小吃。

请点击此处输入图片描述

★老爸茶

老爸茶，是海南海口市的特色茶文化，老爸老妈子们相聚在一起喝茶。 是海口市的一道风景，一壶茶，一碟花生，或一二个面包，边喝茶边吃边聊，常常一坐就是半天。茶店里这里的茶是再普通不过的绿茶、红茶末，或是自制的菊花、茉莉花茶等等。

小吃有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、“煎堆”、猪血杂拌等等，甜的，咸的，应有尽有，各有风味。

★清补凉

海南清补凉属于海南菜，作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，大部分地区（海南各地区口味又不同）都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。最常见的为椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉。

特色：该食品清凉可口，消暑健胃润肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格便宜，消暑解乏，适合南北食客口味，来海南不吃碗清补凉，如同来海南不吃海鲜、不喝椰子水一样。

★海南粉

海南粉是海南省最具特色的小吃，属于海派菜。该小吃流传历史久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品。多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

特色：多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

★抱罗粉

抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃。因兴起文昌市的抱罗镇得名，既是海南最有名的粉，是到海南文昌的游客早餐必吃的特色美食小吃。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。

★陵水酸粉

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县，全名为陵水黎族自治县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。

特色：同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃！

★海南煎棕

海南煎棕是海南省传统的小吃，流行于海(口)府(城)地区，与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹；二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制，可长年制作与食用。其特色是色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口，耐人寻味。

特色：色泽金黄，外焦内嫩，香滑可口，耐人寻味。

★椰丝糯米粑

椰丝糯米粑是海南省常见的小吃。主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以椰子树叶包成5厘米左右大小的圆粑 ，蒸熟趁热吃。

特色：糕面红绿点缀，色泽鲜艳，萝卜味香浓，各味相济，入口鲜嫩。

★文昌按粑

文昌按粑是一道美味可口的名点，属于海派菜，源于海南文昌。香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。

特色：香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。

★海南椰子饭

海南椰子船又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带的传统小吃。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠（故有 “珍珠椰子船”别名）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。

特色：米饭与椰肉黏在一起，加上椰子水的浸润蒸出来的糯米饭，香甜可口，椰香四飘，口留余韵。

★燕@

海南话叫“薏@”，“薏粑（bua第三声）”是海南著名的风味小吃。被列为“中华名小吃”其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。 也有称为忆@、椰子@。

特色：皮滑且粘，馅料香甜，耐咀嚼，吃之津津有味。

1万阅读

搜索

海南十大必吃菜谱

三亚11月旅游全攻略

去海南三亚必买清单

11月三亚自由行攻略

11月海南三亚旅游攻略

海南旅游必买十大产品