[永兴特产] - 西安旅游小吃街哪里经济实惠？

一、西安旅游小吃街哪里经济实惠？

永兴坊是陕西著名的非遗美食文化街区，分为关中、陕南、陕北三个区块，专门展示陕西省境内的非物质文化遗产美食，有子长煎饼、汉阴炕炕馍、柞水洋芋糍粑、三原疙瘩面、泡泡油糕、澄城水盆、大荔带把肘子、镇川干炉、宁强核桃酥、紫阳盆子等，一条街便可吃遍陕西美食。逛永兴坊，既能参观游览，感受传统的陕西饮食文化，还能品尝到陕西各种特色美食小吃，如各式凉皮面皮、各种面食、牛肉饼肉夹馍等应有尽有。

街区还推出了各地名小吃特色套餐、魏征家宴、关中民俗席面、陕西非遗宴等特色宴席，经济实惠，品种全。

去东新街，无论是白天，还是晚上，都有各种美食，主要是陕西各种名小吃，游客可以放心吃，本地人经常去这里，只要陕西小吃，在这里都可以找到。

二、西安美食小吃街哪些最著名？

1、回民街

回民街是西 安最知 名的小吃一条街,深受外地游客的青睐,著 名的网 红打卡地,大 明 星们也会偶然在这里出没;这条街上基本都由回 族 同胞经营,全部都是清真食品,在这里可以吃到西安各种著名小吃,比如:胡辣汤、腊牛羊肉夹馍、镜糕、贾三包子、红柳烤肉等等,各色小吃应有尽有,不怕胃口不好,就怕肚子容量不够,一路走一路吃,真正体验什么叫扶 墙出去。

2、永兴坊

永兴坊,集中了陕 西的民间小吃和地域文化,既能参观游览,还能品尝到特色美食,各式凉皮面皮,各种面食、牛肉饼肉夹馍应有尽有,这里也有当地的老 字 号,如老孙家…等，这里的小吃都是陕 西各地的特色小吃,不像回民街可能也只有一小部分西 安人会去吃吧,也不是日常吃的东西。相比之下,永兴坊更能反映陕西的美食文化。

3、大皮院

走过回民街拐过来就是大皮院,是西 安回坊内的一条街道,以街道内所经营的回 民饮食而闻名，一般游客都不知道,大都在最热闹的地方就往回走了。因为当地朋友介绍,这是我第二次来这条街街上的饮食大都是街坊邻居光顾,非常有生活气息,穆萨砂锅和小酥肉都在这里。

4、钟楼小区

在西 安没有比钟楼小区位置更优越的社区了,离钟楼、鼓楼、回民街、南北东西四条商业大街近在咫尺,不夸张的说,应该是西 安的白菜心位置。小区内各种网 红美食店比比皆是,煲仔饭、卤面、笼笼肉夹馍都是老店,尤其是绿豆饼,从早到晚都在排队。前几年去过一次,里面破 败不堪,环境非常差,这次去就大不一样了,小区内环境焕然一新,商铺统一了门头,主干道还禁 止停车,看起来干净整洁。

5、骡马市步行街

骡马市步行街位于东大街,毗邻民生商场于和兴正元购物广场,街区内有美食街,各类服装店,兴正元酒店,兴正元风情街,游乐场,酒吧,私人影院,洗浴按 摩等应有尽有,完全可以满足人们一站式休闲娱乐购物的需求,大众消费,适合所有消费群体。

西安回民街是西安著名的美食文化街区，也是古城西安有名的清真风味小吃街。西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，回民街深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店，近300种特色小吃让人流连忘返，肉夹馍、羊肉泡馍、麻酱凉皮、荞面、葫芦头、烤肉、粉汤羊血、甄糕、镜糕、凉粽、黄桂柿子饼、肉丸胡辣汤等等，都是很多人耳熟能详的当地名吃。在这里你能够吃到几乎所有的西安小吃，想尝一尝清真食品的大可以来回民街。maigoo小编推荐你品尝老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等。

扬名最早的是回民街，有吃的，有一些小店可以逛。但是这条街的东西在很多城市你可能都能看到。

西安本地人爱去的是永兴坊。地方不太大，就是卖吃的店，东西也不贵。

袁家村：有几家连锁店，里面各种陕西小吃，好吃不贵。可以根据自己的游玩路线，搜索最近的店去。

零散美食：比如哪家羊肉泡馍最好 ，网上可以搜，离你游玩路线远就不用去了。

泡馍 在自强西路 店名是火焰山买买买提烤肉

肉夹馍 西羊市127号 店名 老米家大雨泡馍

西安凉皮 东木头市176号 店名 薛昌利

biangbiang面 暂时不知道

灌汤包 北院门93号 店名贾三清

胡辣汤 光明巷33号 店名 老贾家肉丸胡辣汤

葫芦鸡 暂时不知道 值得一吃

小酥肉 大皮院西口223号 店名 定家小酥肉

酸菜炒米 暂时不知道

冰峰汽水暂时不知道

肉夹馍、羊肉泡馍、麻酱凉皮、荞面、葫芦头、烤肉、粉汤羊血、甄糕、镜糕、凉粽、黄桂柿子等

三、在西安哪里能吃到正宗的秦镇米皮？

距离秦镇48公里，车程58分钟，从城东穿过城西，沿着环山路来到户县秦渡镇（秦镇原名）。秦镇位于西安市户县东边，毗邻长安八水之一的沣河。面积五十多平方公里，人口10余万。其具有有上千年悠久 历史 ，北朝前秦苻坚路过于此设立渡口，故称为秦渡镇，简称秦镇。从当时开始周围自然村慢慢聚合形成一个现在比较大的市镇。曾因经济发展迅速，成为西安市的直辖镇。镇上有六个村子，秦一村到秦六村；镇外偕王渭村，牛东村，扶托村，崔家湾等十六个自然村。秦镇因其秦镇大米面皮而闻名全国，是为西安著名小吃之一。

秦镇米皮起源史

踏入秦镇，几十家小吃店沿路一字排开，家家都以米皮为招牌。虽然每一家都打着百年老字号的招牌，但是他们的味道和工艺究竟是怎么样的，还需挨个吃完，才能一探究竟。

秦镇老街实拍

秦镇街道实拍

现场测评

打眼望去，整条街道两边大概有三十多家这样的店面。我一行挑选了16家作为代表，从卖相、皮子口感、口味、卫生环境、商业价值5个方面做出测评。

40 高温，16家店，16碗秦镇米皮，历时320分钟，给你权威答案。

1.桥头第一家

2.薛家老店

3.薛联省米皮总店

4.秦镇米皮研究中心

5.特一味

6.薛生禄独一味米皮

7.老味道

8.米皮世家

9.薛颖超米皮

10.薛易辰米皮

11.老薛家米皮

12.薛社社米皮

13.同福堂米皮

14.秦镇闻香来米皮总店

15.薛鹏涛薛家老店

16.中国秦镇薛冒利凉皮总店

（我惊奇发现，整个镇上的人都姓薛~ ）

评分标准

凉皮卖相 ：从色泽、摆盘、餐具、皮子的粗细薄厚四方面方面作为评分依据。（满分10分）

皮子口感 ：秦镇米皮用籼米制成，正宗的皮子”薄、筋、软、糯“ ，吃起来要爽口，不能有烂烂的感觉，有米香会加分。（满分10分）

口味 ：“咸盐淡醋辣子油”是秦镇米皮的第二灵魂。辣子油的做法各不相同，香辣可口不腻味就是标准的。醋香不辣口可加分。（满分10分）

卫生环境 ：店面一定要干净！店面一定要干净！店面一定要干净！（满分10分）

商业价值 ：一家好的餐饮店，不仅要有好吃的餐品，还应该具有很高的商业价值。才能授 他人以渔。商业价值的评分以店内用餐人数作为评分依据。

取评分小组每人给的分数平均值作为每项指标的得分

测评结论

从这次16家抽样测评中可看出，秦镇的米皮在凉皮的卖相、皮子口感和口味上都是很不错的。每一家都有自己的特色，虽然都是手工制作，但是每一家的制作手法不一样，所以存在一定的差异，我本人就最喜欢秦镇米皮研究中心的凉皮，皮子口感偏软，略酸，微微辣，还有淡淡的籼米香。但是整个镇子的米皮店卫生环境都不是很理想，这个是做餐饮的大忌。镇子上的米皮店商业价值也比较低，中午十二点，大多数的店里都是空荡荡的。老板站在门口对着来往的车辆伸手叫卖。随着物价的上涨，人工的上涨，很多店都是入不敷出的。

西安哪里能吃到正宗的秦镇米皮，分享秦镇米皮的做法，在家就可以吃到秦镇米皮。秦镇米皮是由籼米磨成面而制做，所谓籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。秦镇米皮色白、光润、皮薄、细软、柔韧。秦镇米皮做法需掌握三个要点，即“淘米”“蒸制”“调味”等。

1、籼米1000克，先放清水中泡1个小时，而后淘洗干净，沥干水分，辟光晾晒10小时以上，干后放在石磨中磨成大米面粉，用100目的筛子筛下，先加入500克水成米浆，再入10克盐搅匀，这时还需加入250克70度的水，把米浆烫开搅匀，最后再加入250充凉水搅匀。共加了三次水。

2、笼屉上放下笼布，把米浆倒在其上，用刮刀刮平，使其厚度在5到6毫米间，开火蒸10分钟，稍凉后正反面刷层油依次放好。

3、用时用刀切成0.5到1厘米宽的条（秦镇切米皮是专用刀具），开水焯下黄绿豆芽也可有小白菜等，也可只配黄瓜丝既可，放在碗里再放入米皮，加配制的蒜泥3克盐2克鸡精水3克调料水20克熬制香醋20克红辣子油30克，既可上桌。

一碗白中透红，红里透香，红艳艳，香喷喷，薄而细，筋而柔，软而嫩，爽而凉秦镇米皮就可品尝了。

市内的话，南门外围墙巷东口南侧路西薛昌利秦镇大米面皮算是正宗的，团结中路小树林里史玉林也还行，最正宗的我认为是秦镇桥头往西，八号路口十字东北角特一味最特色。皮子穰活，口感筋道，辣子油香而不燥，调活水味道奇香，过完年我去吃了一次，排队等了一个半小时。秦镇桥头不能比。

有人说汉中的凉皮如何如何，作为一个热爱凉皮的吃货，给大家科普一下秦镇米皮和汉中米皮的区别。

秦镇米皮采用关中地区传统家常做法，大铁锅加水烧开，铁皮锣刷油，倒入米浆，然后把锣漂在水面上加盖后，数分钟揭锅盖，揭凉皮，这是技术活，要不然非常容易烂，一次只能蒸一张。

汉中米皮基本上都是笼蒸，多层竹笼每层倒入米浆，加盖蒸几十分钟即可，一次可以蒸十张左右。

秦镇米皮的调料看似简单，实际上内有乾坤，最重要的是辣子油，里面有据说有数十种调料，秦镇米皮的辣子油制作的时候，有一个工序和家常油泼辣子正相反，它是把辣椒面和调料粉倒入热油中，然后搅拌制作而成。按照调料本身特性，另有部分调料煮成调料汁，再加少许醋，这里和汉中米皮有个显著区别，大部分秦镇米皮是不放蒜汁的，主要靠辣子油调味，所以大部分秦镇米皮吃完后你会发现碗底基本没有调料汁。

汉中米皮的辣子油还是大众做法，本人看到的也是各家不同，有放草果的，放芝麻的，但是客观的说还是没有秦镇米皮的辣子油香。另外就是还要调大量的调料汁，蒜汁。

从口感上说，汉中米皮比较光滑，秦镇米皮更软糯，本人更喜欢秦镇米皮。汉中米皮如果热着吃就叫热米皮，汉中热米皮顾名思义是吃热的，也有软糯的口感，配一碗菜豆腐，也算美味之一格。

不过就凉米皮来说，本人认为还是秦镇米皮更胜一筹。但是还是要认真做，要坚持传统做法。眼看着吃了好多年的薛昌利米皮被部分浅薄的食客带偏，实在是痛心疾首。

在西安，大大小小的凉皮店，可谓是琳琅满目，要是不想跑远，位于城墙脚下的永兴坊了，哪里的味道也不错，但是作为吃货的我，为了追寻味道，还是会开车去不远的秦镇，来上一碗正宗的米皮！

秦镇位于户县最东边的一个镇子，盛产优质稻谷，用这里的稻谷研磨成浆，蒸制而成的米皮，色泽光滑，筋薄细软，柔韧爽口而著称！

师傅当着顾客的面，用特制的大刀把整张米皮切成细条状，放上芹菜丁，豆芽，黄瓜丝，醋，盐，蒜水，最后在淋上特制的辣椒油，一碗红通通，吃起来凉爽可口的正宗秦镇米皮就可以上桌了！

等等你说啥，说这就可以开吃了么，怎么可能，这时候你要找老板，要米皮的两个小伙伴，肉夹馍和黄酒，等待小伙伴的时候你可以来瓶家喻户晓的冰封饮料润个口！

这时候小伙伴也应该上桌了，一口米皮，一口夹馍，再来一口黄酒，这才是秦镇米皮的正确打开方式！

给你推荐一下：1.直接到秦渡镇，南街都是凉皮，找人多的进去吃。（不熟悉的人，老街不好找，就不说了）

2.去土门小树林（不知道具体地方，到土门随便问个人），史**秦镇米皮，30年老店，做的很好。

文艺路（布料批发市场）对面郝家

在智慧城清渠街上有一家孟记秦镇米皮味道特别正中，家住北郊特地过去吃了一次，味道很香。

一个偶然的机会，去莲湖区法院办事，办完事出来快中午了。顺着柴家十字向南走大约200米路西，看见一家秦镇米皮店。小店不大干净整洁，老板是个干净利落的女同志，看到店里吃米皮人不少，抱着试试的心态，我也要了一碗。说实话老板非常实在，给的量很足，皮子是手工的又薄又嚷，豆芽配西芹，辣子油红里带香。吃了这么多年皮子，这家算是相当地道的秦镇米皮了。不是推荐，只是分享，喜欢吃秦镇米皮的朋友有时间可以去试试。