[永兴特产] - 铁棍山药怎么吃最有营养？

铁棍山药怎么吃最有营养？

山药减肥配方 1 、山药酒 配方：鲜山药 350 克、黄酒 2000 毫升、蜂蜜适量。 制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒 600 毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小→便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。 2 、冰糖山药 配方：山药 0.75 公斤、冰糖 3/4 碗、清水 5-6 碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂 ( 约 40 分钟 ) 即可供食。 特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益→精补气之功效。 3 、山药药膳汤 配方：山药 5 克、玉竹 10 克、麦冬 10 克、枸杞 5 克、鸽子 1 只。 制法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮 9 分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。 在33岁的时候，张锡纯到天津去参加科举，到了天津，张锡纯闹肚子了，张锡纯自己分析他的泻肚子没有什么外邪，而是脾胃不和，张锡纯想起了山药，他想山药有补脾止泻固涩的作用，于是就去买来四两山药，把山药切片，捣碎，放点大米熬粥，然后喝这个粥。结果喝了两天这个腹泻就好了。这是张锡纯的一个方子，叫一味薯玉粥。就单用这一味山药就可以治病。 张锡纯认为，一切阴虚虚弱，或者咳喘，或者大→便腹泻，脾胃虚弱。一味薯玉粥也可以治疗。因为中医认为肺与大肠相表里，腹泻经常与脾和大肠有关，脾不足，大肠也不能固涩，脾胃为后天生化之源，所有营养都要靠脾胃吸收过来，把脾胃之气补足了，这个人就有生机了。 铁棍山药的功效：山药白色，入手太阴肺经，补肺，入补足太阴脾经，补脾，只要是肺和脾这两种虚，张锡纯认为可以服山药。可平喘止咳，其液还可补肾。脾气不足，体→内水湿重，可用山药配上莲子肉、薏米、芡实，这三者分量都是100克，主要的药是山药，把它们碾成磨，然后每天熬膏。 现在小孩的很多病症都是因为脾气不足引起。如果小孩确实是脾气不足，面色非常黄瘦，吃饭不好，不长个儿，容易泻肚子，有的是肺系统经常有问题，比如咳嗽哮喘，山药是一味非常好的食疗的药物。 如果是养生的话，每天少量服用，配以薏米和芡实，再加点莲子肉，磨成粉，每天一勺就够了。 对于重病患者，他大病之后身→体虚弱，正气不足，尤其是胃口不好，或者是大→便总是不成形，可以用山药熬水给他喝，或者熬粥，用山药还有一点需要注意，即大→便干燥的人不要吃，因为它有固摄的作用，越吃大→便越干燥，若一定要吃，可在用山药的时候配点杏仁，因为杏仁有通便和开肺气的作用，配一点就没这毛病了，所以山药吃也很讲究。 挑选山药时，如果是要药用的山药，就到药店买怀山药。 若日常食用，到菜市场买菜山药就可以了。选山药要选形状非常规整的，圆圆的，这样的山药比较好，比较好的品质的山药，是种非常细的铁棍山药，这种山药的力道更大一些，药效更好。 呵呵！够详细吧~

吃山药对身体有什么好处？山药学名又叫什么呀？

1、用于脾胃虚弱，食少体倦，泄泻，及妇女白带等症。

山药性平不燥，作用和缓，为一味平补脾胃的药品，故不论脾阳亏或胃阴虚，皆可应用。临床上用治食少倦怠或脾虚泄泻，常与党参、白术、扁豆等补脾胃之品配伍；治妇女白带，常与芡实、白术、茯苓等同用。

2、用于肺虚久咳，肾虚梦遗精滑，小便频数等症。

山药益肺气，养肺阴，故可用于肺虚痰嗽久咳之症，如有肺阴不足症状者，可与沙参、麦冬等同用；本品又能益肾涩精，如肾亏遗精，则可与熟地、山萸肉、龙骨等配伍应用；如小便频数，则可配益智仁、桑螵蛸等同用。

此外，本品又适用于消渴，可与生地、黄耆等同用。别 名： 山药、怀山药 淮山药