[永兴特产] - 贵定特色小吃是什么

贵定米粉

雪白的粉、酱红的肉丁、碧绿的香葱和香菜，看那颜色就觉得舒服，使人胃口大开。吃起来真是质感十足，香滑可口。

一锅香

特制的卤水，在炉子上煮上一锅，肉类和蔬菜经过卤水煮过，再配上鱼腥草和辣酱的配料，找上几个朋友围坐在炉子旁，点上几个小菜一起分享，可谓是冬天小吃首选。

卤菜

品种丰富的卤菜

秀色可餐

豆腐圆子

手工加工。

热油烹炸。

先将上等黄豆磨成浆，掺上少许菜油脚子做成豆腐，再放入特制的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉，然后揉捏豆腐圆子入锅油炸而成。吃时还要蘸由鱼腥草、胡辣椒、酱油、葱花、香油等兑成的汁料。其特点是圆子外壳褐黄酥脆，内瓤质嫩欲滴，香气袭人。

烤豆腐

它的主料是切成长方形白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间。

烤炸肉饼

加入鲜肉馅，先放进烤炉里烘烤一段时间，再放入滚油锅中炸成，其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美。

贵定烧饼

手工搓面

火炉烘烤

贵定米粉

凉拌鸡血

贵定盘江狗肉

冰粉

一锅香