[永兴特产] - 推荐早餐:早餐吃什么好?以及几种营养健康又简单易做的早餐做法.

推荐早餐:早餐吃什么好?以及几种营养健康又简单易做的早餐做法.

1.鸡蛋洋葱饼 原料：面粉、香葱、鸡蛋、盐、胡椒粉。 制法：洋葱和培根切小丁。鸡蛋一只、堵根和洋葱丁、盐、黑胡椒粉和少许面粉，放在一个大腕里，热油后，像煎其他鸡蛋饼一样的，煎熟就可以了。饼就要摊得薄一些。如果面粉加得少，饼就可以厚一点。两种口感不一样。 2.必备早餐葱花卷做法 ①水中加入盐，白糖，加入酵母，搅拌好后加入油，放入面粉，揉成面团醒10分钟 ②擀成长片，撒葱花，刷油，撒盐，卷到中间的样子，卷成一个长条 ③切成一段一段的，用筷子按扁，绕成花卷形，蒸笼上涂油，放入花卷，喷水。 很家常的画卷，但是味道很不错哦，感觉真是很温馨。 3.鸡蛋葱花炒饭 主料：米饭适量；辅料：鸡蛋3个，色拉油适量，食盐适量，料酒少许，小葱两根。 ①将鸡蛋打散成鸡蛋液；葱洗干净切成葱花 ②锅烧热放油，待油热后加盐，稍微炒一下 ③然后将一半的葱花倒入锅里，炒匀 ④加入冷饭，用锅铲将饭压散后，炒均匀 ⑤慢慢将鸡蛋液倒入，翻炒均匀 ⑥最后加入另外一半的葱花，在锅边洒料酒，再炒均匀即可上碟

早餐饼的各种做法

爱心早餐饼原料：鸡蛋、牛奶、胡萝卜、角瓜、面粉

调料：油、胡椒粉、盐

早餐饼做法

1.鸡蛋两个打入盆中。

2.胡萝卜擦成丝放入盆中。

3.角瓜也擦成丝放进去

4.加点胡椒粉和盐调味。

5.搅拌均匀后倒入一袋牛奶。

6.放入适量面粉。

7.搅拌均匀后静置10分钟。

8.平底锅放油烧热，放入心型模具。

9.将适量面糊倒入模具中，凝固后取出模具，两面煎熟即可。

马铃薯早餐饼

材料

培根（切小丁）、洋葱（切小丁）、马铃薯

做法1、马铃薯蒸熟，压烂＋胡椒粉＋一点盐。培根会咸，盐可以不放，自己喜欢就可以。 

2、马铃薯＋培根＋洋葱＝混合均匀。 

3、用不粘锅＋牛油＋用手捏圆＋轻轻压一压就这样煎熟即可。

早餐蛋饼

材料

高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，盐适量，葱花，鸡蛋3个，油，肉末，芝士，金兰酱油膏，白醋

做法1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.盐一点点拌匀后放十分钟.可加适量葱花.

2.鸡蛋一个加一大勺水.盐一点点.葱花二大勺左右拌匀.(三份就用三个蛋)

3.锅烧热，倒入一点油.把面糊分成三份.倒入一份摊开等半透明时翻面.倒入调好的蛋液.摊均匀.等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了.里面可以包肉松.肉末.芝士.我啥也没包.切成小段就可以用沾酱吃(沾酱用金兰酱油膏加凉开水和白醋调成.味道非常好)。

薄松脆早餐油饼

材料

面粉500克/不限种类，鲜奶一小瓶超市有售，发酵粉5-7克，(一个啤酒瓶盖装的盐是大约6克的重量单位）食用油适量，盐3克，糖3-5克泡打粉10-15克(如果不喜欢泡打粉，还可以用葡萄糖酸内酯---点豆腐脑的凝固剂 和小苏打2：1的比例，然后按照面粉重量的2.5%）

做法1 用温水把发酵粉,盐，糖化开，加入牛奶，根据个人喜好选择用量，牛奶的目的是使面团滑嫩 

2 把泡打粉和面粉混合均匀，然后在里加适量的油，油的目的是使面上劲有弹性 

3 盖上盖子发酵30分钟，看到面团柔软，有弹性，表面看着有光泽就可以了，当然面团是软面 

4 如果家里桌上是玻璃面的，就在上面摸些油，反复摔打几次面胚/已经发好的面 

5 把面胚揪半个拳头大小的面剂，反复揉搓 

6 锅里烧热油，不用太多油，避免浪费，把面胚在手里顺时间转圈，就成了圆形面饼 

7 把圆形面饼拉扯着放入油里，面饼当时就膨胀出，然后翻面，这样，大概30秒就做熟了一个油饼

8 用油饼配豆浆吃，（如果朋友们会做西餐，就蘸胡姆斯:用鹰嘴豆做的一种酱） 

9 也可以搭配着荷叶粥来吃，因为毕竟是油炸食品，虽然美味但容易上火，如果配上荷叶粥，和小咸菜，就有清火之功效 

10 还可以配豆腐花--北方人称豆腐脑来吃

小诀窍

发面一定要看到，面胚表面很光滑，看着像丝绸的面料，这样做出的油饼，才会表皮酥脆，内里又松软有弹性

早餐松饼

材料

全麦面粉60克，中筋面粉（普通白面粉）30克，小苏打粉2茶匙，盐一撮，肉桂粉1/4茶匙，红糖（黄糖）1/4杯，小麦胚芽2汤匙，葡萄干100克，原味低脂优格（酸奶酪）225克，芥花油4汤匙，鸡蛋1个，柳橙皮1/2个，磨碎，柳橙汁3汤匙

做法1.烤箱预热到华氏400度（约摄氏205度）。预备12个铺了烘焙纸或者喷了不黏烹饪喷剂的松饼烤模。

2.把全麦面粉、中筋面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉筛进大碗里。拌入红糖、小麦胚芽和葡萄干，然后在混合物中心挖一个洞。

3.轻轻把优格、油、鸡蛋、柳橙皮和柳橙汁搅和。一边倒到（2）中一边揉合，搋成微湿的面团。

4.将适量面团舀进烤模，烘烤15到20分钟，至松饼变成金黄色，轻轻触摸时，中心是硬的。取出置金属架上冷却2到3分钟，然后拿掉烤模，松饼放在金属架上。新鲜的松饼最好吃，尤其是刚从烤箱中拿出来，还有点温热的时候。完全冷却后放进密封的容器中可储存2天

早餐卷饼

材料

5 个黄壳鸡蛋，ham，青红椒碎，cheese，香菜或者你喜欢的任何东西

做法1、先把青红椒碎和ham炒好，蛋加少许盐打好。 

2、倒一半入小的圆形不沾平底锅，煎至底部凝固，倒入一半的青红椒肉碎在蛋饼的半边，晃动蛋液浸入肉碎中。 

3、表面半凝固后洒入cheese条和香菜，把蛋饼对折即可。

早餐藕饼

材料

鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 

做法1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。 

2.鸡蛋打散倒入拌匀。 

3.倒入适量面粉。 

4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。 

5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可

学生早餐：玉米草莓夹心饼

加上几片酱牛肉、一杯牛奶，一顿适合学生吃的营养早餐就做好了。

材料

主料：甜玉米粒罐头、面粉、牛奶、草莓酱 

辅料：白砂糖、盐、酵母、色拉油

做法1、在搅拌盆中依次加入：面粉、牛奶、白砂糖、盐（少许）、酵母，搅拌均匀后加入玉米粒再次搅拌均匀。 

2、把搅拌好的面糊放在温暖的地方醒发。等面糊发好后，进行下一步骤。 

3、煎锅加热后加入色拉油。把面糊倒入煎锅中，用小火烤到底部变硬后翻面继续小火烤。烤到内部松软两面金黄就可以出锅了。 

4、把饼均匀切成6块，每两块中间抹上草莓酱，摆在盘子里，上面再抹一点草莓酱做装饰。

美味快捷的学生早餐－卷饼

有主食、蔬菜、肉类，再配上一杯牛奶，孩子很喜欢吃的。

材料

油条1根、鸭饼1张、广味香肠1根、黄瓜半根、蕃茄酱少许

做法1、把鸭饼、油条、香肠放到蒸锅中略加热 

2、把香肠从中间竖向剖成2半，黄瓜也同样剖成2半，油条切成同样长短 

3、把鸭饼铺在下面，摆上油条、香肠、黄瓜，上面挤上番茄酱 

4、把饼紧紧地卷起来，之后在饼的中间切开就可以了

小诀窍

我是用吃烤鸭剩下的饼做的，也可以用春饼，或自己烙的饼卷都可以。麦德龙有一种薄饼也很好吃。 

油条可以买速冻的思念油条，自己炸的放心。

营养早餐之美味葱抓饼

材料

面粉3碗，开水1碗，冷水半碗。（都是同一个碗哦~），盐少许，油适量，葱不限~

做法1、面粉中加入开水（饮水机烧开即可），用筷子搅拌成絮状。 

2、慢慢加入冷水揉成光滑面团。 

3、盖上保鲜膜醒半小时。葱洗净沥干，切成葱花。 

4、分成10份左右，揉圆，盖上湿布，避免干掉。（特地称了一个，50多克的样子，建议60克为宜。） 

5、案板上抹少许油，取一个面团，压扁，擀成方形，尽量薄，稍破没有关系。 

6、均匀地抹上少量油，撒上盐和葱花。 

7、从一头卷起，中间尽量不要卷入空气。卷成长条状。 

8、把长条螺旋式卷起。 

9、压扁。 

10、擀成圆形。这时皮破裂，葱花露出来是正常的。 

11、随吃随煎。不吃的用保鲜膜一层层隔开，放入冰箱冷冻。冷冻后的面饼煎时无需解冻。 

12、煎饼。平底锅内抹适量油，中火烧热，放入面饼。以下中小火控制。 

13、如面饼冷冻过，则待面饼开始变软。用铲子按压，使之更为铺开。 

14、至一面微微呈现金黄色，翻面继续按压。使另一面也微微呈现金黄色。 

15、面饼移到一边，在锅里打一个鸡蛋，捣碎。 

16、将面饼盖到鸡蛋上，稍煎。 

17、用铲子使鸡蛋松动脱离锅底，翻面。 

18、煎一块培根，放在饼上，抹上酱料即可。这边用的是韩式辣味大酱，辣味淡，甜味重，很香。

0厨艺早餐燕麦饼

材料

黄油60克，砂糖50克，蛋1个，普通面粉1杯，泡打粉1茶匙，燕麦100克，牛奶100毫升，葡萄干0.25杯，花生碎0.25杯

做法1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。

2.打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀

3.将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆......

4.将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。