[永兴特产] - 尉氏县美食

一、尉氏县美食

尉氏县美食有尉氏烩面、洧川豆腐、烫面角、羊肉烩豆腐、五香牛肉、豌豆馅等。

1、尉氏烩面：尉氏烩面是河南烩面的一个重要分支，它和其他地方烩面不同之处是尉氏的烩面都是用羊肉汤做的，是以独家祖传秘方调制的香料，配上滚滚的羊汤而成，然后放入羊肉丁、葱花、香菜（芫荽）或是荆芥（五香菜）、芝麻酱，同时以个人口味放入用牛羊油沷的油辣椒缓侍，浓香味美回味无穷。

2、洧川豆腐：洧川豆腐是尉氏县洧川镇的地方传统名菜，在当地可以说是妇孺皆知，它码脊迄今已有2000余年的历史，其表面呈琥珀色，刀口纯白，质地坚硬，手拿斤把块往地上甩，不出水、不毛边、不变形，该豆腐可用秤钩挂，也可用麻绳穿提，放到锅里炖不变形，煮不化，并且越炖越筋道。

3、烫面角：传统风味小吃，此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，背面有褶如百迟哪渗叶裙，汤满肉鲜，面皮筋光香甜。

4、洧川羊肉烩豆腐：羊肉烩豆腐是洧川名吃之一，其味感浓香，鲜嫩羊肉配以正宗的洧川豆腐，以醇香顺口而闻名方圆数百里，享有“到洧川不吃羊肉烩豆腐，不算到过洧川”之美誉。

5、洧川五香牛肉：洧川五香牛肉以当地1-3岁黄牛为原料，由回族清真寺专职阿訇主持屠宰，采用科学营养配方，辅以几十种名贵滋补药料，经传统工艺分割、腌制、开胃理气。

6、豌豆馅：传统风味小吃，以豌豆、柿饼等原料制成，色呈黄绿，滋味香甜，是健脾胃、解热毒的夏季食品。

二、尉氏庙会吃的有哪些

烩饼、胡辣汤。

1、烩饼：尉氏庙汪键滚会吃烩饼是当地非常有名的小吃，由面粉亮液、鸡蛋等食材制成，口感香脆可困余口。

2、胡辣汤：尉氏庙会吃胡辣汤，这是当地的传统早餐，由牛肉、土豆等食材制成，味道浓郁。

三、尉氏有什么特色的小吃啊

特色小吃

小笼灌汤包、第一楼包子、马豫兴“桶子鸡” 、三鲜莲花酥、五香兔肉

开封套四宝、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧

芝麻翅中翅 、红薯泥 、花生糕

开封市位于河南省东部，总面积6444平方公里，总人口451万，辖尉氏、杞县、通许、兰考、开封五县和鼓楼、龙亭、南关、顺河、郊区五区，是黄淮海地区和连接陇海兰新经济带的主要商品集散地。

四、尉氏小吃哪儿的好吃啊

尉氏小吃是河南省许昌市的一种非常受欢迎的特色小吃，其美食文化源远流长，其制作工艺也十分独特。很多人纷纷评价尉氏小吃：“哪儿的好吃啊！”那么，它的味道到底有多好呢？接下来，就让我们来仔细地了解一下。

首先，尉氏小吃的最大特点是香脆爽口，回味无穷。主要以豆腐皮、油条、蒸饺、豆皮等食材为主，再加上各种酱料调制而成。其中，油条最受欢迎，香气扑鼻的口感令人陶醉；豆腐皮也别有风味，薄脆爽口，嚼起来更有嚼头。

其次，尉氏小吃各具特色，别具一格。针对不同的口感需求，小吃的做法也不同。比如说，豆皮要进行多次蒸、煮、烙之后才能成型，而蒸饺则是精心收制而成，馅料在各种配方和口感上也有所改变。

最后，尉氏小吃也是一种历史文化的传承。尉氏小吃在尉氏有着悠久的历史，早在清朝时期，就已经有了制作趸而又美味的美食。随着时间的推移，世代相传，创新发展，形成了今天的风味和特色。

总之，尉氏小吃是一种非常不错的美食佳肴。它不仅味道好，而且制作工艺精湛，口感独特。如果有机会来河南省许昌市，一定要品尝一下哦，你一定会喜欢上这种好吃的地方小吃。

五、舌尖上的河南，河南的这几种美食小吃你都吃过吗？

清汤鲍鱼

清汤鲍鱼是河南省传统名菜，属于河南菜。主要成分是鲍鱼和草菇。新鲜洁白，味道极其美味，将鲍鱼切成2厘米厚的薄片，放入碗中，加一点汤，放在笼屉里，用中火蒸1小时，取出后放在一边；草菇挖干，放入高汤锅中氽过捞起。将锅放在火上，倒入锅中900毫升的肉汤，煮沸后，加入鲍鱼，草菇，加盐和味精，煮沸半分钟即；将草菇，鲍鱼放入碗中，然后慢慢倒入肉汤，即可食用。

烩面

烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面是河南三大小吃之一。

河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，烩面的精华全在于汤。

汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。河南烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，还有郑州烩面、米河烩面、尉氏烩面、原阳烩面、浚县老式烩面、叶县烩面、方城烩面等地方特色，尤其是郑州烩面被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。

胡辣汤

胡辣汤又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐，以逍遥镇、北舞渡为代表的胡辣汤是河南人“口”熟能详的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做“胡辣汤”。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口是胡辣汤的特点。

它还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。正宗的胡辣汤，必不可少的就是要有一个木制大勺子，小时候妈妈在家熬汤时不时打汤的画面，是豫姐童年美好的回忆，别忘了：吃早点，胡辣汤和油条更配哦！

开封灌汤包

开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独特，

封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。开封小笼

料讲究，制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。

有着“放下像菊花

提起像灯笼”的特点，小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。小笼灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提像灯笼。

博爱浆水面

数来数去，如果说最具博爱特色的小吃，那就是浆面条了。浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。

这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。吃法更是简单，一双筷子即可，是博爱的一道名吃。

我吃过这些美食：冰糖梨水、道口烧鸡、鲤鱼焙面。

鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

冰糖梨水是一种饮品，由雪花梨块、冰糖等煮制而成的汤水，其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、润肺止咳的功效，对身体的器官和肺部有益。

我没有吃过河南的美食小吃，非常期待能吃上河南的美食小吃，河南最出名的就是面条，不过了解一点河南的美食小吃有河南卤面、 小笼灌汤包 、 胡辣汤、 河南烩面、浆面条等。

都吃过，作为一名标准的吃货，最大的爱好就是吃遍全国美食。