特色小吃遍布了的我国的大江南北,可以说每个地方都会有几个地方的特色小吃,这样才让我们的味蕾得到了满足。 在河北廊坊最有名的要数香河肉饼和薛家窝头了。香河肉饼现在可以说遍布了整个河北省,顾名思义,香河肉饼起源于廊坊香河,据记载明朝初年,很多回族百姓迁徙到北京东边生活,最早的香河肉饼源自于一家名为“哈家店”的小饭馆牛肉馅饼,后来经过几代人的研究,才有了现在的香河肉饼。香河肉饼确实口味独特,回味绵长。
薛家窝头,顾名思义就是薛家产的窝头了,这家的窝头有祖传一种独特的蒸制窝头的技术,已有一百多年的历史了,其色泽金黄,味道纯正,香短期可口,营养丰富。如果来到廊坊一定要尝尝这两种廊坊的特色小吃,一定会让你的味蕾得到满足。
香河肉饼,北方人都爱吃饼。香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。这种饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。
炖吊子,炖吊子是廊坊固安的特色小吃,用猪大肠、猪心、猪肺、猪肚等猪下水料加上各种调味料慢火煮熟的,味道浓郁,冬天来上一碗,保暖解馋。炖吊子与卤煮在用材上很像,但还是有点区别。炖吊子一般是用砂锅小火煮炖,里面不加火烧;卤煮一般是用大铁锅炖煮,里面加上火烧,吃的时候加上蒜泥,味道更浓烈。
薛家窝头,薛家窝头全称大城里坦薛家窝头。相传清朝时,李莲英回家省亲时,在路上碰到了薛家人在卖窝头,吃完非常喜欢,带回京给慈禧品尝,没想到老佛爷也很喜欢,于是普通的窝头竟成了贡品。薛家窝头用糜子米和豆粉混合和面蒸熟,金黄小巧,味道香甜。在廊坊大城随处可以看到。
永清胡记烧鸡,始于清末,早于北京经营,至今已有100多年历史,亲传四代,奉承独家中药秘方薰煮,煮至骨,肉相离而形不散之细处。葆有口味香润、松嫩、细腻之特点,畅销北京、廊坊及周边区、市、县,“胡记”烧鸡是永清知名老字号。
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