好吃的酱板鸭有湘亲酱板鸭、常德酱板鸭、仙都酱板鸭、沙地酱板鸭和遂川酱板鸭等。
不同类型酱板鸭的特点:
一、湘亲酱板鸭
1.有微辣和特辣之分。
2.散装的和包装的都有,但是还是觉得散装的好吃一些,肉新鲜一些,因为是刚做出来不久的。
3.真空包装适合买来送人和携带,保质期长一些,但是肉相对散装的要干一些,因为压干了水分。
二、常德酱板鸭
1.常德的酱板鸭和岳阳的酱板鸭都有一个共同点就是很辣,都很好吃。
2.口味上各厂家的稍微有点不一样,开始吃一两块不怎么觉得,多吃几块过几下,辣劲就出来了。
3.有人说酱板鸭的鸭脖子最好吃,也有说鸭头好吃的,但是我自己觉得鸭胸肉那一块比较好吃,因为最入味。
4.入口很香,感觉有点甜味,但是吃下去后辣味就出来了。
三、仙都酱板鸭
1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂,创建于2000年7月。
2.仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,香浓味醇,色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味,而且肉质筋道、鲜辣诱人。
3.看起来不起眼,闻起来却很香,让人急于品尝;其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,使人垂涎三尺,食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国,可称为“醴陵一绝”!
四、沙地酱板鸭
1.沙地出产板鸭历史上溯到明朝,当时农家制作的板鸭叫“泡腌”、至今已有几百年历史,十九世纪末便出口到东南亚各国,可谓历史悠久,名扬天下。
2.沙地板鸭厂依托沙地镇独特的自然环境、水源、土壤、气候等,秉承传统古法泡腌秘方结合现代先进工艺、精心生产出原汁原味,具有客家饮食特色的板鸭。
3.沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点,被人们誉为腊味之王。
五、遂川酱板鸭
1.江西省遂川县遂兴板鸭历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有腊味之王之美称。
2.近年来,通过引进真空包装技术,研制开发了以美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。
3.遂川板鸭,历经百年锤炼,工艺卓越,品质优良,采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料。
4.以腌、烤、晒的传统工艺为基础,结合现代科学方法加工,其外形如月琴,色香味形俱佳,被誉为“腊味之王”,深得广大消费者青睐。
湖南酱板鸭最出名的是“柳叶湖酱板鸭”,湖南益阳的特色名菜。选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。
湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。
其实湖南的酱板鸭是非常不错的,现在的品牌出的也很多,但是我吃过的一个品牌感觉还不错,就是“咬我鸭”的酱板鸭,他家的酱板鸭也有好几款,金牌的酱板鸭相比较价格高点,但是吃着口味非常好,而且还是老鸭。还有两款酱板鸭价格低些,但是口味也不错,根据不同的口味的选择性也大些。我是比较喜欢吃鸭类的食品的,最近吃他家的鸭子还是比较多,也比较喜欢,建议你常常。希望我的回答你可以满意。
我是湖南人啊。我最喜欢吃的是仙都的酱板鸭还有就是林氏酱鸭。林氏的很好吃哦,你可以去试试啊!
唐人神的酱板鸭根本不是酱板鸭,特别难吃,简直就是侮辱酱板鸭,本人湖南人。
土豆粉上面的那个酱,不辣嘴,辣胃。我没有一点点防备,那种辣肚子的感觉,就像是以前看变相怪杰里边主角吞了一个炸弹,又像是有人在我胃里炸烟花,又像是吞了一个玩了两小时游戏的小米手机。辣到站不起来,我反应过来我要喝水解辣的时候,我已经直不起身了,我要捂着肚子才会感觉好点,只要站直了身子,就感觉有个带着钉满了钉子的拳套的壮汉一拳飞到我胃里一样。在室友那里拿了一盒牛奶,没什么效果,而且感觉是又辣又胀,更难受。之后我干了一件没想到的事――我生吞了一个鸡蛋蛋白,但是腥味太重导致我吐了……好在结果是好的,本来就没吃太多,吐出后喝点水又没什么感觉了。
你知道鞭炮在嘴里炸开是什么滋味吗? 这一刻,食物本身的辣,加上火锅的滚烫,我嘴里的感觉就是,就像先用刀在你舌头上、口腔壁、喉头划伤无数伤口,然后放一粒炮仗在你嘴里炸开,再浇上一勺滚烫的油!我的脑袋完全一片空白,顺势就伏在餐桌上,眼泪就不说了,鼻涕从鼻腔一直挂到了地面上还没能断掉,从脑袋到后背再到脚心,汗如潮水一般涌上来,甚至连头皮、后脑勺都开始剧烈疼痛起来。是真的痛,不是被辣出了幻觉,就是被人抓住头发拼命扯的那种痛。再然后,这股痛觉就蔓延至全身,整个人仿佛被丢进烤炉,我甚至能感觉到皮肤被灼烧的痛,总觉得有股酸水从胃往喉咙上窜,想呕吐的感觉非常强烈,在用嘴呼吸的时候,每喷出一口热气,都能感觉从胃到食道再到喉咙,有一股硫酸在腐蚀自己。
刚进厨房实习的时候切辣椒,不喜欢戴手套。眼睛里突然弹进了粒辣椒籽,怀着侥幸心理用手背抹了一下,当时突然一下就觉得要失明了,那种痛已然和眼睛本身无关了,是脑浆子都在震颤的痛。师傅赶紧拿洗眼液帮我洗眼睛,整整五分钟才缓过来,之前我以为最痛苦的事莫过于抽筋,那时才知道辣椒抹眼才是真正的酷刑。
至今,依旧是无法吃辣,但无辣不行的状态…吃泰式火锅,要先把里边的小米椒挑出来,吃到一半味道淡了,又把辣椒放进去涮一涮再取出来。什么涮涮辣火锅小米椒炒肉末辣螃蟹,从来不敢尝试,然而这些,对于身边的人来说,并不辣,不过,不管身边的人如何结合我的籍贯嘲笑我不能吃辣,想起那天夕阳下流的口水,我都能够淡然的对其一笑而过。
我不怎么能吃辣,红色的菜几乎都能把我辣哭,出去也会避免吃辣,怕花妆。后来跟一个男生(朋友)吃饭,他点了一道绿咖喱,看着清淡,没想到吃起来带劲啊,尝了一口泪哗哗地流。我朋友习惯了,也没怎么在意,我说我妆花了你别瞅了,他就吃饭玩手机。一会儿,旁边桌上的大哥绷不住了,站起来拍桌子:“小伙子,人姑娘跟着你都委屈成这样了,你这也不抬头看看,不厚道啊。”
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