[永州特产] - 小鱼仔怎么做好吃

一、小鱼仔怎么做好吃

一、油炸小鱼仔很好吃的。

二、油炸小鱼仔做法

食材明细

小鱼仔500g

食用油100g

盐8g

姜末10g

花椒粉5g

黄酒2g

面粉20g

淀粉10g

步骤

1、小鱼仔洗净，控水，加姜末。

2、淋上黄酒。

3、加盐。

4、花椒粉，拌匀后腌半小时。

5、腌好的小鱼仔加入面粉和淀粉。

6、拌匀。

7、锅放油，加热。放入醮有面粉的鱼入锅炸。

8、炸至金黄色即可装盘。

二、湘菜特色菜洞庭嫩仔鱼做法

材料

仔鱼600克，韭菜200克调料红醋、盐、味精、豉油各少许

做法

1、仔鱼宰杀洗净韭菜切成段，垫在盘底；仔鱼切成薄片盖在韭菜上，摆出造型。

2、锅入油烧至八成热，浇在鱼身上。

3、调料调成三种汤汁，作味碟跟菜。

三、小鱼仔叫什么鱼?

一般是鲤鱼的卵。因为鲤鱼怀卵量大，怀卵期长