[永州特产] - 有关乐至的特产天池藕粉的诗文和传说

一、有关乐至的特产天池藕粉的诗文和传说

天池藕粉 乐至乃莲藕之乡，早在宋朝时就有以藉制粉向皇上进贡的历史；清朝时，满清皇族更把这一特产视为饮中极品。莲藕含有丰富营养滋补成分，能促进新陈代谢和提高免疫能力，是常用的健康美容食品。李时珍称：“莲藕为灵根”。是济世之宝。

天池藕粉有如此悠久的历史，吃来更是回味悠长。只是调制时一定要注意必须使用沸水。调好的藕粉应是晶莹剔透，为浓汁状。还可以加桂花等其他原料制成桂花藕粉等。

名称：天池藕粉

产地；中国四川乐至。

工艺：先将藕磨碎，然后沉淀清漂，吊浆脱水，切片，太阳下晒干，再磨成粉，便成为成品了。

特点：成品色泽白中微红，红腻滑润，食时加糖，以沸水冲调，呈半透明胶糊体，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之效。

二、1万斤藕粉好销售吗

好销售。1万斤藕粉好销售，找网红直播销售。利润很好卖的很快。藕粉是一种特产小吃，成分为莲藕粉、糖桂花等。

三、西湖藕粉哪有啊如何冲泡

各地大超市均有出售，价格20元以上不等。分小袋包装，冲泡时先用少量温水将藕粉稀释没有疙瘩后，然后在一次性加入90度左右的开水，边加水边搅拌，最后成透明糊状，凉凉一会就可以吃了。藕粉有含糖跟不含糖，吃的时候可以自己调节。特别建议购买时看包装写明的成分最好不含有木薯粉（就是淀粉）的比较好！

超市里都有啊,我有一个很好的方法,就是现放热水,然后再放藕粉,放的时候不停的搅拌就行了.

一般市售藕粉都是刚适合一小碗的量,一人品尝,则无需加糖,冲入开水搅拌即可,但是要注意要领才可以冲调好一碗好的藕粉. 第一步:准备刚烧开的水,小碗一只及调羹一只. 第二步:将藕粉小包装中倒入碗中,加少许冷水调匀. 第三步:加入开水,边搅边加水. 第四步:完成.(如有微波炉的,完成第四步后可放入炉中半分钟更好,也可加入糖桂花,熟粟子就更好)

可以联系本人哦,本人这里有醇香园西湖藕粉也有三家村西湖藕粉都是易于溶解的.旺花儿朵朵开43

四、建湖藕粉圆的做法

建湖藕粉圆的做法如下：

主料：

芝麻30克 核桃20克 藕粉适量

辅料

白砂糖20克 黄油5克 水适量

步骤：

1.将黑芝麻和核桃一同放入锅内用小火炒熟炒香

2.炒好的芝麻核桃与白糖混合后用料理机磨成粉

3.将融化的黄油倒入芝麻粉中搅拌均匀

4.将芝麻粉揉成一个个小球，如果难以成形可以放入冷冻室冷冻10分钟

5.在一个圆碗中倒入一小部分藕粉(不要一次倒入全部藕粉)，将揉成球的馅儿放在碗中滚一滚，让每个馅儿都裹上藕粉

6.锅中水煮开后一直保持中小火的状态，将刚才裹完第一层粉的圆子放入沸水中烫一下，让表面都湿润

7.将烫好的圆子再放到碗中裹粉，重复5-6的操作，大概需要裹10次粉，最后一次裹完粉后将藕圆放入沸水中煮至漂浮到水面就大功告成了

藕粉圆子的制作方法介绍给大家：

原料：（可制30只） 藕粉6两，蜜枣1两，芝麻1两，糖猪板油3两，白糖4两，杏仁3钱，松子仁3钱，金桔饼3钱，核桃仁3钱，糖桂花少许。

制法：

1、将藕粉用细筛滤过，装入竹匾内。

2、猪板油洗干净，切成黄豆大小的粒，入盆加3两白糖腌渍10分钟。将芝麻炒好后碾碎。

3、将金桔饼、蜜枣切成细粒，杏仁、松子仁、核桃仁碾碎，加上芝麻和腌渍好的猪板油拌匀，做成白果大小的馅心30个。

4、将馅心放入装藕粉的竹匾内来回滚动，粘上一层藕粉后，装到漏勺中，放到沸水中浸烫一下，迅速取出。沥净水，再放入竹匾内，继续滚上一层藕粉，又装到漏勺中，放到沸水中浸烫一下，取出。如此四五次即成藕粉圆子。

5、将藕粉圆子放入另一沸水锅中，沸后改用小火煮透，使其透明圆润。出锅前舀去锅中多余水分，放入一两白糖，用干藕粉勾薄芡，最后放入糖桂花即可出锅。

注意：

（1）前两次烫制时手要轻，动作要快，防止馅心熔化变形脱壳。

（2）做好的藕粉圆子如不需食用可放入冷水中保存。

它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将板油、白糖、蜜枣、芝麻、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的竹匾中，均匀滚动，使其粘上一层藕粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复四五次而成

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