[永州特产] - 去衢州游玩，有哪些必吃的美食？

去衢州游玩，有哪些必吃的美食？

衢州是中国浙江省的一个地级市，这里不仅风景秀丽，而且美食众多。去衢州游玩，以下是一些你不容错过的当地美食：

衢州鸭头：衢州鸭头是当地的一道传统名菜，以其香辣可口、肉质细嫩而闻名。鸭头经过特制的腌料腌制，再经过慢火炖煮，使得味道深入肉质，吃起来既过瘾又不易腻。

龙游石耳：龙游县是衢州的一个县级市，这里的石耳是一种生长在山石上的食用菌，因其形状似耳而得名。石耳质地脆嫩，营养丰富，通常用来炒菜或者做汤，是一道不可多得的山珍。

江山蜜桔：江山是衢州的一个县级市，以出产蜜桔著称。江山蜜桔皮薄肉嫩，汁多味甜，是当地的一大特产。不仅可以直接食用，还可以用来制作桔子酱、桔子饮料等。

开化千层饼：开化县是衢州的一个县级市，这里的千层饼是一种传统的小吃，有着几百年的历史。千层饼层次分明，口感酥脆，馅料多样，有甜的也有咸的，是当地人喜爱的早点之一。

常山粉蒸肉：常山县是衢州的一个县级市，粉蒸肉是这里的一道传统名菜。选用五花肉切片，加入米粉和各种调料，然后蒸制而成。肉质鲜嫩，米粉吸收了肉汁，味道鲜美。

柯城豆腐干：柯城区是衢州的一个市辖区，这里的豆腐干以其独特的风味而闻名。豆腐干经过秘制香料腌制，再经过烘烤或油炸，口感香脆，是下酒和茶的好伴侣。

衢江鱼糕：衢江是流经衢州的一条河流，这里的鱼糕是一种传统的水产加工食品。选用新鲜的鱼肉制成鱼糜，加入各种调料后蒸制而成，口感细腻，营养丰富。

龙游醋鱼：这是一道以龙游当地的淡水鱼为原料，加入特制的醋汁制作的菜肴。鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜适中，非常开胃。

衢州粽子：衢州的粽子与其他地方的粽子不同，通常以糯米、红豆、猪肉等为馅料，包裹在竹叶中蒸煮而成。端午节期间，衢州粽子是不可或缺的节日食品。

衢州烧饼：衢州烧饼是一种传统的烤制面食，外皮酥脆，内里松软，有的还会加入芝麻、葱花等调料，口味多样。

总之，衢州的美食远不止这些，每一道都蕴含着当地的风土人情和历史文化。如果你有机会到衢州游玩，不妨亲自品尝这些地道的美食，体验一下衢州的食文化。

衢州特产有哪些可以带走，衢州必买的十大特产

衢州是一个历史名城，由于地理位置优越和优美的自然风光，这里拥有丰富多样的特产。下面食品招商网为大家详细介绍衢州特产有哪些可以带走，衢州必买的十大特产。

衢州特产有哪些可以带走

1.衢州椪柑

衢州椪柑是国家地理标志产品，果形端正，呈高扁圆形，平均单果重128克，果皮橙鸭头、鱼头、鸭掌)是地方风味特色小吃。较大特点是辣、咸、鲜、香，辣中有味，鲜有余味，传承了衢州传统饮食文化。衢州“三头一掌”制作技艺历史悠久，是衢州百姓长期卤制经验的传承与发展。

3.龙游发糕

龙游发糕孔隙绵密，口感细腻清甜的关键点就在于天然酒酿发酵与添加龙游乌猪肥膘，酒酿必须使用以野生辣蓼草制作的酒曲作为天然发酵源。发糕这种看起来极其简单的食物，制作工序颇为复杂，从原料到成品需经水浸、淋洗、拉浆、磨粉、脱水、混和搅拌、灌笼、发酵、汽蒸和修剪箬叶等10余道工序。

4.江山猕猴桃

江山猕猴桃是国家地理标志产品，主产区在群山之中的塘源口乡，山里昼夜温差较大，森芦好有利于糖分的积累，吃起来倍儿甜，而山上随处可见的泉水又为这份甜增添了清冽爽口的味道，得天独厚的地理环境造就了江山猕猴桃味甜浓香，品质独特。

5.开化龙顶茶

开化龙顶是国家地理标志产品，茶叶选取中小叶种茶树新梢，采用杀青、做形、干燥等独特工艺加工而成。得益于优异的自然生态环境和精湛的加工工艺，以“开化龙顶”为代表的开化茶叶一诞生就具备优异的品质。它的外形紧直挺秀，银绿披毫;它的香气馥郁持久，沁人心脾;它的滋味鲜醇爽口，回味甘甜;它的汤色杏绿、清澈、明亮;它的叶底肥嫩、匀齐、成朵。更具有非同寻常的“干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿”的“三绿”特征。在全国各地茶市中，“开化龙顶”以其“紧直挺秀”被誉为“开化针”，成为中国针形绿茶代表品牌。

6.衢州常山胡柚

衢州常山县的品种，由柚子和其他柑桔杂交而成，耐寒耐贮、大小适中、色泽金黄、甘中微苦、风味独特。能与“美国西柚”相媲美。

7.常山醅糕

醅糕是用米粉加酒糟发酵，蒸制七成熟时，在醅糕上洒上肉丝、榨菜丝或虾米哗岩等配料。一笼蒸出，约1厘米厚，通常十字开刀切成四瓣。蒸熟即可食，口感绵软，味道独特。把蒸好的醅糕再度下锅，以菜油煎成两面焦黄，吃起来外脆内柔，香味可口，妙不可言。

8.衢州麻饼

衢州麻饼是衢州非常有地方特色的中秋节食品，也叫衢州月饼，较大的特点是以芝麻为重要的原料，主要代表有杜泽桂花月饼和邵永丰麻饼，衢州麻饼的制作生产技艺早可以追溯到唐朝之前，距今大约有一千多年的历史，内里的芝麻营养丰富。

9. 常山贡面

常山贡面也叫坠面，民间俗称长寿面，是一种通过用手工拉成晾干的素面，面条又细又匀称，颜色白净且口感非常好，是浙南地区的特产食品之一，历史非常久远，不此铅只是普通老板姓喜欢吃，更是产妇在月子中必备的传统食品之一!

10.常山猴头菇

常山猴头菇是全国农产品地理标志，产自于浙江省衢州市常山县，新鲜常山猴头菇的色泽洁白或是淡 ，外形呈头状或扁半球形，直径大约3-15厘米之间，肉质细腻，表面布满针形菌刺，晒干后为淡 或者是黄褐色，适合携带!

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