[永州特产] - 你的家乡在哪里？

一、你的家乡在哪里？

我的家乡是浙江省温州市苍南县，其位于温州市的最南端，东临东海，西接福建省，是一个风景秀丽、物产丰富、人文底蕴深厚的地方。苍南不仅有着美丽的自然风光，还有着许多地道的美食，吸引了无数的食客前来品尝。我来向大家介绍一下我家乡德美食：

矾山肉燕 矾山肉燕是苍南的一道经典小吃，也是苍南县非物质文化遗产之一。它是用猪后腿精肉和番薯粉打制成的燕皮，包裹着精肉馅，煮成飞燕状的馄饨。矾山肉燕的特点是肉质鲜嫩、筋道有嚼劲，汤汁清香、酸辣适口，营养丰富。矾山肉燕可以单独作为汤品食用，也可以与花菜或九层糕搭配，增加风味。

梭子蟹 梭子蟹又称江蟹或海蚕，是苍南著名的水产之一，尤以炎亭镇出产的梭子蟹最为有名。梭子蟹体型较大，壳凸红脂，肉质细嫩，味道鲜美。梭子蟹可以生吃、盐渍、干蒸或家烧等多种方式食用，每一种都能展现出梭子蟹的鲜香和滋味。梭子蟹炒年糕是一道地道的苍南名菜，将梭子蟹和年糕一起爆炒，让年糕吸收了梭子蟹的鲜汁，口感软糯香甜。

文蛤汤 文蛤是苍南渔寮镇盛产的海鲜之一，也是日本指定进口的海产品。文蛤肉嫩味鲜，营养丰富，多以煲汤的方式食用。文蛤汤清爽醇厚，不需要添加任何味精等增味剂，就能品尝到文蛤本身的鲜甜和海洋的气息。文蛤还可以与苦瓜或大葱等配料一起红烧或清炒，增加层次和口感。

马蹄笋因笋形似马蹄而得名，苍南是我国马蹄笋最大产地之一。马蹄笋系天然绿色食品，高纤维、低脂肪、富含18种人体所必需的氨基酸和铁、钙、锰、锌等矿物元素及维生素，具有防癌、助消化、减肥和美容保健功效。马蹄笋口感细腻清脆、鲜甜可口，可与肉类、海鲜、豆制品等多种食材搭配，制作出各式各样的美味佳肴。马蹄笋上市时间为每年6-10月，是夏秋季节不可多得的鲜美佳品。

以上是我想向大家介绍的家乡美食。

江苏省扬州市江都区

二、苍南一日游必去的地方

苍南一日游必去的地方有流石山玻璃栈道、藻溪风情老街、状元公园、点色剪纸体验基地。

1、流石山玻璃栈道

建在山顶的玻璃栈道让流石山成为了网红打卡地。早起登山，脚下的每个台阶，都是用花岗岩堆砌而成的，依山势而建，蜿蜒曲折。在山腰处，筑有凉亭供行人歇脚。从山脚下到山顶需要半个小时的时间。

山顶上有玻璃栈道、游步道和全景观光台，建成后的栈道总长达500余米，其中玻璃栈道140米，玻璃栈道与游步道沿着山壁绕山整整一圈，带来了不一样的体验。

站在山顶之上，感受清风徐来，山脚一派田园风光，特别是行走在玻璃栈道上，有种在“空中行走”的感觉。流石山为苍南周边游增添了一处置身悬崖体验“云端漫步”的新去处。

2、藻溪风情老街

藻溪这条宝藏老街就藏在了苍南县城6公里处，古香古色的藻溪老街依溪而建，相比苍南的其他景点，藻溪老街更为小众一些，也来得更为宁静。

步入藻溪老街，感受当地最市井的生活，老街上有许多年代久远的老店，老式的理发店、修剪裤脚的小店、闪着斑驳光晕的木门，满满的氛围感。

这里的每家店铺都是当地人开的，极为的原生态，在这里，看不到任何的商业化，从街头行至街尾，溪边的大榕树已和老街一起屹立百年，经历沧桑，慢下脚步感受时光的穿梭。

3、状元公园

苍南这座城市深厚的文化底蕴使得它的文化得到了很好的传承，为了有效地让社会群众了解和体验到非物质文化遗产的魅力。在苍南状元公园内就开设有两个非遗体验基地，一个是点色剪纸体验基地，一个是夹缬非遗体验基地。

4、点色剪纸体验基地

苍南，有一种剪纸与绘画艺术相结合的民间工艺美术——点色剪纸。在这里，第一次见识到剪纸独特的艺术魅力，只需要一把剪刀，一张红纸，手指翻飞，瞬间就变幻出了各种栩栩如生的鸟鱼花虫、人物风景，实在不得不让人大呼神奇。

点色剪纸是浙江省非物质文化遗产，这次我们到状元公园内的点色剪纸馆，由传承人叶文运老师亲自免费传授传统剪纸技艺，叶老师是目前唯一一个完整掌握全套点色剪纸技艺的传承人。

在现场，我们不仅学会了剪纸，还印制出了独属于自己的剪纸元素的产品，通过体验的方式，亲身感受剪纸、点色剪纸的魅力。

三、温州非物质文化遗产可以吃的有哪些

品尝温州各地的“非遗”美食做一个有文化的温州吃货吧!

温州市区篇

灯盏糕

特色：外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

介绍：灯盏糕外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。

温州胶冻

特色：口感清凉、滑润

介绍：以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。

永高鱼饼

特色：肉质鲜嫩、鲜而不腥、韧性好

介绍：永高鱼饼在继承传统工艺的基础上，完全采用东海新鲜野生海水鱼为主原料，配以独特的调味品，利用先进工艺精制而成。

永嘉篇

永嘉麦饼

特色：食之松脆弱，爽口不粘牙

介绍：麦饼是温州的名小吃，也是永嘉人长久以来大米饭以外的主食。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。

楠溪素面

特色：细如银丝，洁白柔韧，晶莹爽滑，口感极好

介绍：：楠溪素面煮出来看似和普通的面条无甚区别，但它做的过程可是不一般。素面做好之后，必须在太阳下暴晒几天。这个时候，白色的素面挂满了村前院后。纤丝翻飞，素面飘飘的场面很是赏心悦目，堪称楠溪一景。

历史：温州人对素面并不陌生。温州各地均有生产，不过论其品质之优，首推永嘉楠溪素面。楠溪素面，其成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。楠溪素面，迄今已有一千余年的历史。在南宋末年，永嘉民族英雄陈虞之在历时三载芙蓉南崖扎寨抗元时，就曾用“白纸代素面晾在竹竿上”而计退围攻的元军，成为古今美谈。楠溪素面，细如银丝，洁白柔韧。楠溪沿江居民历来将素面视为食中上品，常将素面招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。在妇女坐月子时，做外婆的免不了要提上一长筒篮交叠成“8”字形的素面，俗称为“长寿面”，以讨吉利。而媒人在说媒成功之后，常会美滋滋地去新娘家喝“素面汤”。

乐清篇

清江三鲜面

特色：具有味够鲜、料够足、汤够浓、面够韧等

介绍：清江三鲜面注重的是味道，因此从选料到加工，都是很讲究的。为了保证这碗面够鲜香，一般都会放置三种以上的海鲜，如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类，而这些海鲜一般都是在清江本地进货的，原料选用比较新鲜，还是现煮现卖。

白象香糕

特色：味香扑鼻、色白味甜、糯而不粘、酥松爽口

介绍：乐清白象香糕，在当地又俗称板糕，始创于清朝末年，由北白象镇白塔王村民间手工食品技艺师王宏昌潜心研究创制，距今已有百年历史，以“公记”牌和“公久”牌两大香糕最为有名。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，是温州地区著名的传统糕点。

大荆炒粉干

特色：又香又鲜，散发出亲切的农家气息。

介绍：炒粉干是乐清大荆镇的特色小吃，在雁荡山大家也喜欢吃炒粉干，但是大荆镇上的味道最地道。大大的铁锅、猪油、土鸭蛋„„成就颇负盛名的大荆炒粉干。红色的溪虾、绿色的芹菜、金黄色的鸡蛋。粉干要炒的韧性很足，猪油要完全渗入粉干，蔬菜、海鲜和鸡蛋的香味充分混合在一起，这样就会又香又鲜，散发出亲切的农家气息。

文成篇

文成拉面

特色：其实味道在拉面，佐料只是一种点缀。

介绍：已有几百年历史。其制作方法是：将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌匀，再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽，上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟，双手将其两端提起，边拉边抖，即可任意延长。有些人拉至近一米长时，再合并重新拉细至棉纱一般，抛入滚汤中，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，便可食用。饮酒的最高境界是“花看半开，酒饮微醺”。吃面的最高境界就是“面吃微饱、下次还来”了。

文成狗肉

特色：色味俱佳、具有食疗价值

介绍：将健康狗肉剁成小块，以红酒增香去味，配入当归、桔饼、黑木耳、香菇、大茴香等佐料烩熟、色味俱佳。具有“安五脏、补胃所、壮阳道、益气力、厚肠胃”等食疗价值。

泰顺篇

九层糕

特色：香糯而微甜，入口清爽

介绍：九层糕，也叫九重糕，它是多层米面层重叠而成，做法同米面层，即将一层米面层蒸熟后，不将它与锅底剥离，继续加上一层蒸熟，如此反复，直至达到所需厚度。

绿豆腐

特色：清热解毒，是盛夏防暑降温的佳肴

介绍：又称观音豆腐。原材料是一种叫豆腐柴的木本小灌木，多野生在溪流边沿等地，在离泗溪不远的小村庄均竹坑比较多。主要将豆腐柴叶子摘来洗净，取其汁，可以加适量水稀释，而后放入少许清凉的牙膏，搅匀，加盖，放置，待冷冻，随自己喜爱加些汤料即可食用。

泰顺婆饼

特色：皮脆、馅鲜，入口脆香，质纯，油而不腻

介绍：婆饼是泰顺最具山城特色的风味小吃，是当地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴。家家户户摆酒席、招待客人或是做点心时都会买些婆饼回去。婆饼皮脆、馅鲜，让人百吃不厌。做法是先以米糊制成薄饼，加入馅子，卷成桶状，再压扁，上平锅微煎一下即成。罗阳镇城关环城路上的徐世跃夫妇的婆饼店比较有名。

平阳篇

顺溪黄年糕

特色：香糯爽滑、富有嚼劲

介绍：顺溪黄年糕已经有300多年的历史了。在平阳，只要说起顺溪黄年糕，几乎是家喻户晓。这种比普通年糕要稍大的黄色年糕凭借其独特的嚼劲和淡淡的草灰味道，成为各酒店、排档的主打主食。

怀溪番鸭

特色：鸭汤鲜美醇厚，浓郁中带着清甜

介绍：“怀溪番鸭”以平阳怀溪乡本地放养的番鸭、红酒、生姜等为原料，经独特的方法烹调而成。独有的烹调手法加上精选的调配料，在去除鸭肉腥味的同时能够最大程度保持着鸭肉原有的香味。鸭汤鲜美醇厚，浓郁中带着清甜，令人胃口大开。

平阳炒粉干

特色：柔韧有劲、油而不腻

介绍：平阳炒粉干已有近千年历史，最出名的是五十丈粉干，以“细”、“韧”出名。炒粉干时，先将粉干放水龙头冲一下备用，然后准备好的肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋、卷心菜等佐料进行翻炒，菜7分熟将粉干抖散放入锅便开盖直接放入细如发丝的“五十丈”粉干，同时需一手拿锅铲，一手拿筷子，快速地翻炒，不到一分钟便已炒好。炒好的“五十丈”粉干，夹一筷子，粉干没散;放到碗里，粉干也不粘筷;吃到嘴里，更是油而不腻。

瑞安篇

湖岭牛肉

特色：香味浓郁、筋道有嚼头

介绍：不同于西餐厅中的那些牛排，瑞安湖岭镇的牛排制作方法是传统中国式的炖煮，非常适合大众的口味。取农家山养黄牛身上的带肉肋骨，先挑净上面的油筋，再截成五厘米左右的小方块，然后放入沸水，和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药材及调料，温火煮上个把钟头，便是一道美味。

莘塍五香干

特色：口感柔韧、回味鲜美

介绍：莘塍五香干始创于清朝同治九年，又名“庚春园”五香干。以口感柔韧和回味鲜美而远近闻名，它选用当年的新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块等工序，用双缸酱油和香料制成，并经通风螺旋晾干，成就风味别具一格的温州名小吃。

苍南篇

苍南继光饼

特色：风味独特，非常好吃

介绍：把面粉加点盐巴后揉成面团，经发酵、造型(中间有小孔的圆饼)、拍上芝麻，贴在炉壁上烘烤后，就成为色泽金黄、外脆内软的美食，充满芝麻香气，很适合搭配茶、豆浆或其他饮料食用。

南宋鸡杂羹

特色：口感顺滑、酸辣开胃

介绍：一碗鸡杂羹，鸡肠、鸡肫、鸡肝等杂碎和马蹄笋烧成糊状，酸酸辣辣的，趁热入肚，是至上美味。

马站煎包

特色：面皮油润柔软、金黄香脆，馅料鲜嫩多汁

介绍：苍南马站除为人熟知的四季柚外，还有就是煎包。马站煎包已有六十年的历史，煎包面皮油润柔软、金黄香脆，煎包馅料鲜嫩可口。

温州市非物质文化遗产:

同义词 温州非物质文化遗产一般指温州市非物质文化遗产博物馆

灯盏糕、瓯塑、瓯绣、细纹刻纸、黄杨木雕……这些温州众多散落于民间的“宝藏”、承载着瓯越土地千年记忆的非物质文化遗产，有望集中向广大市民和外地游客展示。记者昨天从有关方面获悉：我市开始筹建非物质文化遗产博物馆，市文化广电新闻出版局近日成立筹建办公室，决定加快推进该项目建设

有：

· 拦街福

· 温州南戏

· 乐清民歌·对鸟

· 定位舞

· 龙头龙尾

· 集锦头通

· 藤牌舞

· 东瓯王汤和节

· 泰顺药发木偶戏

· 蒲城拨五更

· 拼字龙灯舞

· 永嘉昆曲

· 瓯剧

· 鹿城米塑

· 温州弹词

· 温州民歌·叮叮当

· 贝壳舞

· 瓯绣

· 木偶戏

· 温州鼓词