1. 灯芯糕:源自江西贵溪和湖南湘潭的灯芯糕,以其洁白柔润、甜辣相间的独特风味,以及清香纯净、可燃性而闻名。这种糕点弯转成圈而不断裂,一盒中的数量恰好为24根,每一根都能连续燃烧24小时。
2. 鸭脖子:鸭脖子是湖南、湖北、四川等地的传统美食之一,又称酱鸭脖或酱鸭脖子。它最早起源于清朝的洞庭湖区,后来传播至四川和湖北,近年来已在全国范围内广受欢迎。
3. 常德米粉:常德米粉是湖南常德地区的特色小吃,历史悠久,远近闻名。这种米粉以大米为原料,经过特殊工艺制作而成,具有洁白、圆润、细长且弹性的特点。只需用开水烫热,加入调料即可食用,口感滑爽,风味独特。
4. 凤凰姜糖:凤凰姜糖是湖南凤凰古城的传统特产,制作历史悠久,可追溯至清乾隆年间。这种姜糖以其独特的甜中带辣的口感和独特的风味而著称,是当地最具特色的食品之一。
5. 红薯果脯:红薯果脯是以红薯块为主要原料,加入白糖、蜂蜜、柠檬酸等调料制作而成的美食。经过烘烤工艺,制成后的果脯既保持了红薯的原有风味,又增添了独特的甜美口感。
湖南,位于中国中南部,长江中游南部,宋代开始被称为荆湖南路,简称“湖南”。省内最大河流湘江贯穿南北,因此也简称“湘”。省会位于东北部的长沙市。湖南地处要冲,东临江西,西接重庆、贵州,南界广东、广西,北连湖北。作为华夏文明的重要发祥地之一,湖南有着丰富的文化和历史遗产。
湖南有13个地级市,1个自治区,每个地方的特产都不一样。
郴州:东江鱼干、鹰嘴桃、蜜桔、汝城板鸭、嘉禾血肠
永州:各种姜和姜的制品、肉肠、橘子罐头、茶油土猪肉丁、永州鱼制品也不错,水源好。
衡阳:豆制品,茶油
浏阳:红薯片,官渡嗦螺,蒸菜系列,酸枣系列。
张家界:腊肉系列、葛粉、红心猕猴桃
常德:米粉、麻辣肉、酱板鸭
宁乡:口味蛇
怀化:黄桃、冰糖橙、黄帝柚
长沙:小龙虾、臭豆腐、剁辣椒、九如斋传统糕点
1. 长沙臭豆腐是湖南特色小吃中的佼佼者。它采用上等的浏阳豆豉、竹笋、蘑菇和白酒等原料制作卤水,经油炸而成,外皮酥脆,内里嫩滑,搭配辣椒油、芝麻油等调料,风味独特,深受食客喜爱。在长沙的小巷深处,许多民间摊点制作的臭豆腐同样美味,常常可见长队等候的景象。
2. 口味虾,又称长沙口味虾、麻辣小龙虾或香辣小龙虾,是湖南的另一道著名小吃。以小龙虾为主要原料,以其鲜香、辣味和光泽红亮的特性著称,肉质滑嫩,香辣可口。自20世纪末起,口味虾开始风靡全国,成为夏季夜市中搭配啤酒的经典美食。
3. 酱板鸭是湖南的特色菜肴,通过三十多种中药的浸泡和包括风干、烤制在内的十多种工序精制而成。成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,口感丰富,不仅美味,还有活血、顺气、健脾、养胃、美容等多种功效。它是湖南人餐桌上不可或缺的风味美食,以其香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中的口感,色香味俱佳,低脂肪不油腻,令人回味无穷。
4. 嗦螺是湖南地区的流行小吃。在炎热的夏夜,人们常常聚在一起,边吃嗦螺边喝啤酒,享受休闲时光。
5. 灯芯糕是湘潭的传统副食品特产。这种糕点外形类似灯芯,色泽洁白,质地柔润,甜辣适中,带有清凉的芳香。它还能被点燃,散发出纯净的玉桂香味。独特的制作工艺使得从第一根吃到最后一根,长度恰好为24小时,精确无比。湘潭制作灯芯糕的历史已超过400年。
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