[永州特产] - 永州有哪些可以带走的特产湖南永州特产

一、永州有哪些可以带走的特产湖南永州特产

1. 东安土鸡：东安土鸡源于永州东安县，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称，是湖南永州的知名特产之一。

2. 永州酱板鸭：永州酱板鸭是永州的经典美食，选用优质鸭肉经过特殊工艺腌制、烹饪而成，具有独特的酱香味道。

3. 刺儿茶：刺儿茶是永州的传统名茶，以其独特的采摘、制作工艺和优良的品质受到茶友们的喜爱。

4. 永州异蛇郑消链酒：以永州特有的异蛇为原料，结合传统酿酒工艺精制而成，具有祛风除湿、强身健体的功效。

5. 明山石雕：明山石雕是永州的地方特色工艺品，以其精湛的雕刻技艺和独特的艺术风格受到人们的喜爱。

6. 永州薄荷喊孙：这是一种具有地方特色的传统小吃，以薄荷和豆腐干为主要原料，口感独特，清爽可口。

7. 江华苦茶：江华苦茶是永州江华瑶族自治县的特产，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。

8. 蓝山牛屎酒：蓝山牛屎酒是永州蓝山县的传统名酒，虽然名字可能让人望而却步，但其独特的酿造工艺和风味却颇受好评。

9. 珠坝白苦瓜：珠坝白苦瓜是永州的特产蔬菜，以其味苦适口、营养丰富而受到人们的喜爱。

10. 盘王腊肉：盘王腊肉是永州的传统美食，以独特的腌制和熏烤工艺制成，肉质鲜嫩，风味独特。

11. 猪红香肠：猪红香肠是永州的特色肉制品，以其色泽红润、味道鲜美而受到人们的喜爱。

12. 江永香柚：江永香柚是永州江永县的特产水果，以其香味浓郁、口感甘甜而著称。

二、永州有哪些特产 湖南永州特产

永州的特产有永州喝螺、宁远肉馅豆腐、永州血鸭、东安土鸡、永州酱板鸭、刺儿茶、永州异蛇酒、明山石雕、江华十八酿、永州薄荷、江华苦茶、蓝山牛屎酒。

永州特产一：永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，传说起源于太平天国运动期间。其制作工艺十分精细，选用鸭肉，鸭血，仔姜为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的血鸭味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口。

永州特产二：永州酱板鸭

永州酱板鸭是湖南永州的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝末年，其选料考究，制作精细，选用肥嫩的鸭子为主要原料，宰杀洗净，配上各种调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的酱板鸭素以香、肥、脆、嫩而闻名。

永州特产三：新田板栗

新田板栗产于湖南新田秀峰山崇山峻岭之中、空气新鲜、环境无污染，土壤含硒量高、培育出天然绿色食品颜色鲜艳、营养丰富、口味极佳，含蛋白质5.7%、脂肪2%、碳水化合物62%、维生素和人体不可缺少的硒微量元素等，果实大小均匀质量优质。

三、湖南东安特产：三味辣椒酱

三味辣椒酱的基本介绍

三味辣椒酱是永州市东安县的一个特色食品，有三种口味，采用独特的制作工艺，香辣甜美，有着开胃的功效，是送礼、自食的佳品，深受广大群众的喜爱，三种口味分别为：三味香辣酱、三味剁辣椒、香辣牛肉酱。三味辣椒酱采用本地特有的三味辣椒，将科学配方，独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。拌饭、拌菜、拌面、炒菜皆宜。

高氮高钾并富含稀土元素的饭石土有利于辣椒干物质和萜烯类、酯类芳香物质的形成，所以只有在东华县该类土地上栽种的本地品种才具备“香、甜、辣”三味这一特性，移往别处种植，则三味顿失，与普通辣椒无异。这就是三味辣椒不可取代的天然生产基地。三味辣椒果面光亮平滑，青熟果浓绿色，成熟果鲜红色，干果血红透明。椒果尖微甜，果身中辣，香味浓郁，其株型较为紧凑，株高60厘米。果实羊角形，果长7.5-8.8厘米，果肩宽1.78厘米，果肉厚0.2厘米，单果重8.3克左右。

目前，三味辣椒酱传统品种主要是羊角椒和婆瓜椒。羊角椒色泽紫红，光滑细长，尖上带钩，形若羊角，其特点是皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，适合作为辣椒加工产品的哗汪原料。婆瓜椒个大、皮厚、肉丰，辣味偏低，是居家做菜的调味品。

三味辣椒酱的产品特点有哪些？

本产品采用本地特有的三乱拍仔味辣椒，将科学配方，独特工艺精制而成的三味辣椒酱产品。具有天然之香、甜、辣等特征，常食具有健脾开胃之功效，实为湖南永州特有之食品。是居家、旅游、馈赠亲友最理想之佳品。

三味辣椒酱的制作方法

营养丰富的三味辣椒是餐桌上常见的菜品，最常见的吃法就是做成剁辣椒和干辣椒，成为各种食物的调料品。剁辣椒的做法是把新鲜的三味辣椒去掉辣椒蒂，擦拭干净，放在木桶中用铁铲来回切碎；切到一定程度后开始加盐，不断搅拌，让盐和辣椒碎末不断融合；把切碎的辣椒放入坛子中，加茶油密封好，一坛纯手工的剁辣椒就做好了。隔天就能吃，但密封7天左右味道会更好。无论走到哪，带上一坛三味辣椒酱就能时刻感受到原汁原味的家乡味道。

三味辣椒酱如何鉴别真假？

1、光彩辨别：良质酱类呈红褐色或棕赤色或黄色，油润发亮，艳丽而有光泽;次质酱类光彩较深或较浅;劣质酱类光彩灰暗，无光泽;

2、形状辨别：可在光线亮堂处察看其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等;良质酱类粘稠适度，不干不澥，无霉花，无杂质;次质酱类过干或过稀;劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等;

3、气息辨别：取少数样品直接嗅其贺渣气息，或稍加热后再行嗅闻，良质酱类具有酱喷鼻和酯喷鼻气息，无其他异味;次质酱类的固有喷鼻气不浓，清淡;劣质酱类有酸败味或霉味等不良气息;

4、味道辨别：进行酱类味道的感官辨别时，可取少数样品置于口顶用舌头细细品味：良质酱类味道鲜美，进口酥软，咸淡可口，有豆酱或面酱共同的味道，豆瓣辣酱可有锈味，无其他不良味道;次质酱类有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。