[攸县特产] - 想在江西开小炒快餐店，哪里有小炒培训班，靠谱的

广州这边有专门做餐饮的培训学校，10个课时的课程，可以住宿，大概学习的内容：

1、西红柿蛋汤、紫菜蛋花汤,豆腐鱼头汤、秘制煮饭,

2、制作凉拌菜（凉拌青瓜、凉拌海带丝）黄豆焖猪手, 咸鱼茄子煲、麻婆豆腐、冬菇滑鸡、香菇炒肉丝、腐竹炒肉片、农家小炒肉、回锅肉香干、莴笋肉丝、酸辣土豆丝等

3、家常豆腐、宫爆鸡丁、蒸水蛋、清蒸排骨、清蒸鱼、毛氏红烧肉、香辣小鱼干、

4、爆炒鸡杂, 洋葱炒肉片、凉瓜炒牛肉、酸菜炒猪肚、酸豆角肉沫、番茄炒蛋、

5. 蒜蓉炒菜心，梅菜扣肉、攸县香干 、红烧茄子、酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜、酿油豆腐。

6、红烧排骨、玉米肉粒 、红烧仔鸡, 红烧鱼块等

合计40道菜式

学小吃建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学内校的硬件容设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。