[攸县特产] - 香辣小鱼仔怎么做？

一、香辣小鱼仔怎么做？

香辣小鱼仔做法：

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。

2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。

3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

4、烤箱260摄氏度，30分钟。

5、出炉，稍冷却即食。

香辣鱼仔，精选特色上等小鱼仔，依据传统工艺，结合现代化生产加工技术，辅以我公司潜心研发的天博香精香料，经漂洗、油炸、卤煮、晾干、调味等工艺精心制作而成。

该产品肉质细腻而紧实，富有嚼劲，香味醇厚，香辣爽口，回味悠长，是一款健康地道的“湘辣”风味美食，是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品。

二、香辣鱼仔怎么做

主料：小鱼仔80克 

辅料：辣椒酱适量，葱半段，姜2片，蒜头瓣

步骤：

1.把小鱼仔洗干净沥干水后，准备辅料把姜蒜头拍下，切碎，再把葱切下。

2.热锅把小鱼仔倒入油中，把葱姜蒜辣椒酱到入，把鱼仔煎香，加盐酱油五香粉翻炒。

3.最后把葱倒入加白酒闷。

三、香辣小干鱼的家常做法 香辣小干鱼怎么做最正宗

材料

小鱼仔100G，香辣小鱼一瓶

做法

1.小鱼仔，洗净，控干水份

2.用小火慢慢炸

3.放入原来的香辣鱼仔中（鱼仔已经吃完）

4.浸一周左右，可以食用

四、小鱼零食中间有个鱼是什么

麻辣鱼仔。小鱼零食中间有个鱼是麻辣鱼仔，该零食香辣美味，非常好吃。零食，通常是指一日三餐和宵夜之外的时间里所食用的食品。

五、鱼籽怎么做好吃？

红烧鱼籽

原料:鱼子100克，花生油10毫升。

调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末。

练习步骤:

1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香。

2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水。

3.烧开后中小火焖5分钟出锅。

烧茄子鱼籽的做法

原料:茄子、鱼籽。

辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段。

练习步骤:

1.将茄子切成小块，处理好鱼籽。

2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒。

3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉。

4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟。

红烧鱼籽非常的好吃。

主料：鱼籽600克  

辅料：姜片20克、葱段20克、料酒20毫升、生抽15毫升、花椒粉10克、精盐20克、干辣椒10克、豆油30毫升、马铃薯淀粉10克。

1、鱼籽清洗干净，沥干水备用。  

2、辅料：葱段，姜片，干辣椒，生抽，豆油，料酒，花椒粉，精盐，鸡粉。  

3、锅内加豆油烧热后加入葱姜片，辣椒和花椒粉炒香。  

4、加入鱼籽。  

5、倒入料酒烹去腥味。  

6、加入生抽，精盐，加入开水，水量和鱼籽持平，盖上锅盖烧12分钟。  

7、用大火收汁，不要把所有汤汁都收干，要留一点，把鱼籽打出来。  

8、锅内还有一些汤汁，用水淀粉勾芡，然后浇到鱼籽上即可。  

9、红烧鱼籽做好了。

鱼籽的营养价值：

1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

炒鱼籽好吃。

所需食材：鱼籽 250克、青椒 1个、盐，味鸡鲜酱油，蚝油 适量、香油 适量、葱，姜 适量

操作方法：

1、把鱼籽洗净，放碗里备用。

2、葱切成葱花，姜切成末，青椒切成丝。

3、炒锅放花生油，等油温达五成热时，放入葱、姜、爆香。

4、再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。

5、再把备好的鱼籽入锅，翻炒到鱼籽变色发黄。

6、再把切好的青椒丝入锅，与鱼籽一同翻炒到青椒发软。

7、然后加入1小勺香油，炒拌均匀后，盛出放入盘子里，这样一盘好吃的炒鱼籽就做好了。

在烹制鱼籽的过程中，一定要保证鱼籽煮熟或者煎煮了，没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的，而且鱼籽一次不可以吃多了，会对肠胃造成伤害，更加需要注意的是，不是每一种的鱼的鱼籽都可以吃的，河豚的鱼籽就是不能食用的，会引发中毒现象。

葱油炒鱼籽、蛋炒鱼籽、鱼籽烧鱼泡。今天做一个鱼籽烧鱼泡。

准备食材：鱼籽，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，干辣椒，食用油。具体做法步骤如下：

1、先将鱼籽清洗一下，清洗干净，鱼鳔也清洗干净，控出水分。

2、切适量的葱，姜，蒜，干辣椒，热锅加油，油热后，调为小火，将鱼籽倒进锅内煎一下，鱼籽煎好以后，放入葱，姜，蒜和辣椒，翻炒出香味。

3、炒香后，加入适量的水，水要没过鱼籽，水再次煮开后，加入适量的盐，加适量生抽提鲜，加适量老抽上色，翻拌均匀，调为中小火，盖上锅盖，炖3分钟。

4、炖3分钟后，开成大火，收一下汤汁，汤汁收至浓稠后关火，一道营养美味的红烧鱼籽就做好啦！

对我们的大脑很有好处，因为鱼籽中含有很丰富的微量元素，含有锌，钙，镁等矿物质，而锌是可以开发我们人体智力的，对提高大脑功能和骨髓的能力很有好处。鱼籽当中是富含维生素A的，对我们来说，这是对视力有好处的，可以帮助我们改善视力。