[攸县特产] - 腊鱼的最美味的食用方法 腊鱼怎么做好吃

一、腊鱼的最美味的食用方法 腊鱼怎么做好吃

1、清蒸腊鱼块

清蒸腊鱼块，我们只需要将腊鱼块切洗净之后，然后放入盘中，然后加入料酒、葱姜蒜、味精放入锅中隔水蒸，这样的话保持腊鱼块最原汁原味的味道。腊鱼块经过蒸汽的蒸煮之后也会变软，比较香。但是它的口味会有一点咸，我们可以就着一些米饭吃，非常的好吃。

2、腊鱼块烧豆腐

腊鱼块腌制的时候会比较咸，因此我们可以将它红烧，在红烧的时候加入豆腐。制作方法也非常简单，只要在煮鱼的时候把豆腐放在腊鱼块中一定炖，特别好吃。

3、腊鱼块豆渣饼

豆渣饼有特殊的香气，而且用腊鱼块和豆渣饼放在一起烧，豆渣饼能够吸收腊鱼块当中的汤汁，我们只需要在烧腊鱼块的时候放入一些豆渣饼，让它们放在一起用水煮。这样的话制作出来的腊鱼块就非常的好吃，豆渣饼也非常不错。

二、腊鱼怎么做好吃 家常做法

腊鱼家常做法如下：

食材／配料：腊鱼1条、青椒1根、蒜4瓣、蒸鱼豉油3g、生抽1勺糖、2g油1勺、姜1块、料酒2勺

1、首先需要准备好所有的食材，先将腊鱼用水浸泡，腊鱼比较咸，要充分泡去盐份。

2、然后将泡过的鱼切成块，焯一下水，冷水下锅，腊鱼一定要多泡一会取出盐分，往锅里加姜片和料酒。

3、然后把腊鱼处理好表面的水分，使用锅煎一下，煎香。

4、水煮滚出锅就可以了，煎鱼时将大蒜和青椒切碎。

5、最后鱼块出锅后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在鱼块上，淋上生抽和蒸鱼豉油。

6、上锅蒸十五分钟左右就完成了。

三、腊鱼怎么做好吃又简单的方法

用料：腊鱼250g、姜、蒜适量，可多一点、生抽适量、剁椒适量、豆豉适量。

步骤：

1、如图备好食材，姜切丝、蒜切碎、豆豉洗净用水泡发。

2、锅油滚后放姜、蒜、豆豉炒香。

3、腊鱼入锅翻炒。

4、放两勺剁椒上色。

5、放两勺生抽继续翻炒入味。

6、成品。

四、腊鱼要怎么做才能香咸好吃呢？

在家里面制作腊鱼的时候，想要把腊鱼做出咸虾好吃的口味时，可以根据自己喜欢的口味进行考虑。在生活中有一些人在吃腊鱼的时候会想要把腊鱼直接做成火锅似的样子，在吃腊鱼时应该先把腊鱼直接煎至两面金黄，等腊鱼变成了鱼干以后再直接加入水进行烹饪。如果喜欢吃口味偏辣一点的人，可以在腊鱼火锅里面放上一些火锅底料，这样就能做出一锅鲜美的辣鱼火锅。

腊鱼的吃法

提及到在做腊鱼的吃法时，每一个人喜欢烹饪的手法不同，所以烹饪出来的效果也是完全不一样的。这当中如果喜欢吃红烧口味的腊鱼，也可以考虑直接把腊鱼做成红烧口味的效果，在做的时候里面就应该适当的多放一些酱油才能够提亮腊鱼的颜色。其实做红烧腊鱼和做红烧肉的手法是完全一样的，只不过是把红烧肉里的肉变成了腊鱼而已。

腊鱼一定要吃咸一点的

对于一些北方人在腌制腊鱼的时候，都会直接在蜡鱼的表面上面撒上一些辣椒面和盐，这样在储存的时间会更长一些。同时煮出来的腊鱼肉里面会进了盐味，吃起来也会觉得鲜甜可口一些，在煮腊鱼的时候里面就不用添加太多的调料品。同时放盐的时候一定要根据自己的口味进行考虑，因为在腌制腊鱼的时候里面就已经放了些许的盐。

腊鱼可以吃稀饭

很多人腌制后的腊鱼一般就和大蒜进行煸炒后可以吃稀饭。因为想到腊鱼本身就有一定的咸度，再搭配一碗稀饭，就是非常可口的饭菜生活中每一个人喜欢的口味不同，在做腊鱼的时候，尽量的把腊鱼稍微做的辣一点。这样在品尝的过程中也会觉得能满足不同人群的胃口，甚至会觉得辣一点的饭菜更开胃一些。

把腊鱼炒着吃，准备好葱姜蒜，把腊鱼洗干净切成小段，起锅烧油，放入葱姜蒜，再放入腊鱼，放入盐翻炒就行。

可以在制作的时候放入一些柠檬，也可以放入一些辣椒，这样做出来的腊鱼才会非常的好吃。

要加入很多的盐。腌制入味之后放进烤箱里烤上20分钟再捞出来。然后再放进油锅里炸就可以了。