[攸县特产] - 刀巴豆怎么做泡菜好吃

一、刀巴豆怎么做泡菜好吃

食材用料：

干黄豆500g

生姜100g

干红椒50g

盐50g

菜谱做法：

1.准备好干黄豆。

2.准备好调料。

3.黄豆提前泡发。

4.泡好的黄豆入水煮熟。

5.煮好的黄豆沥干水分、晾凉。

6.放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵。

7.至黄豆起涎；第一次发酵完成。

8.生姜去皮、洗净、切细末。

9.切好的生姜倒入豆子中。

10.加入食盐、辣椒碎、生姜

11.再加入腊水（腊月的水烧开摊凉）。

12.充分拌和均匀。

13.装入荷叶坛子中。

14.坛口密闭严实；坛边倒上水以保持密不透风。拌好的豆子进行二次发酵，10-20天后可开坛子食用。

二、巴豆的别名是什么？

同问。。。

三、巴豆长什么样子

干燥种子呈椭圆形或卵形，略扁，长约1～1.5厦米，直径约6～9毫米，厚约4～7毫米，表面灰棕色至棕色，平滑而少光泽。种阜在种脐的-端，为一细小突起，易脱落。合点在另一端，合点与种阜间有种脊，为一略隆起的纵棱线。横断面略呈方形，种皮薄而坚脆，剥去后，可见种仁，外包膜状银白色的外胚乳。内胚乳肥厚，淡黄色，油质。中央有菲薄的子叶2枚。胚根细小，朝向种阜的一端。气无，味微涩，而后有持久辛辣感。以个大、饱满、种仁色白者佳。粒较空、种仁泛油变色者质次。

四、巴豆长什么样？

巴豆 和蓖麻子相似！豆角豆那么大！！

五、巴豆是什么东西？在哪可以买到，怎么食用呢？

巴豆就是蚕豆，超市里面就有吃多了 会拉肚子的